Vinhos Italianos por Adriana Grasso

TV Vinhos por Adriana Grasso no Livestream

2011-09-04T09:02:00.001-03:00

Amarone e os outros vinhos tintos da região de Valpolicella - por Adriana Grasso na allTV

2011-05-11T15:25:00.001-03:00

No programa VINHOS do dia 10/05/2011 a apresentadora Adriana Grasso falou sobre Enoturismo na região italiana de Valpolicella, no Veneto, as particularidades na produção dos 4 principais vinhos tintos dessa área: o Valpolicella, o Valpolicella Superiore (Ripasso), o Recioto e o Amarone, e na Hora da Dica ela passou um vídeo com a explicação do significado de algumas palavras e frases encontradas nos rótulos dos vinhos italianos.

Para conferir como foi o programa, assista o vídeo abaixo:

Processo de produção do vinho Amarone della Valpolicella

2011-05-09T11:34:00.000-03:00

O programa VINHOS apresentado por Adriana Grasso na allTV, mudou de dia e horário. A partir desta semana ele será apresentado, ao vivo, todas as terças das 21 as 22 horas. O assunto do programa de amanhã será o vinho italiano Amarone della Valpolicella. Por enquanto fica aí um vídeo com o processo de produção do Amarone.

O programa é transmitido na Internet pelo site: http://www.alltv.com.br/. Quem quiser pode participar enviando perguntas ou dúvidas através do Chat do programa.

Então aguardo vocês amanhã (10/05/2011), as 21 horas, na allTV!

Chianti DOCG - por Adriana Grasso na allTV

2011-05-09T09:47:00.001-03:00

No programa VINHOS do dia 14/04/2011, na allTV, a apresentadora Adriana Grasso falou sobre os diferentes tipos de Chianti que existem no mercado, que vão dos mais leves e simples aos complexos e estruturados.

Para conferir como foi o programa, assista o vídeo abaixo:

Chianti DOCG - Vinho Típico da Toscana

2011-05-08T22:46:00.011-03:00

Muitos consumidores de vinho têm uma idéia distorcida do Chianti. Isso se deve principalmente à diversidade de tipos existentes, que vão dos mais leves e simples aos complexos e estruturados, e também a alguns produtos de baixa qualidade, que apareceram no mercado há muitos anos - aquele vinho econômico, vendido em garrafas revestidas de palha.

O Chianti de hoje é um vinho reconhecido com o status de DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida) e tem regulamentos mais rígidos para sua produção que no passado.

O grande problema é que somente a palavra Chianti diz pouca coisa sobre o vinho. Ela identifica que é tinto, seco, produzido na Itália, na região da Toscana, em algum lugar de uma vasta área, que se estende de Pisa até Arezzo e Siena, e é feito principalmente com uva Sangiovese.

Para melhor compreender a tipologia do Chianti, é necessário prestar atenção ao nome completo do vinho. Ele pode ser simplesmente Chianti ou: Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Senesi, Chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano, Chianti Rufina, Chianti Montispertoli e Chianti Classico. E cada um desses vinhos tem características distintas.

Além disso, o Chianti pode ser “Riserva”, indicando que passou por um período de envelhecimento de no mínimo de 2 anos, antes de ser comercializado, e “Superiore”, com uma graduação alcoólica maior que a versão normal.

Tendo tudo isso em mente, podemos começar a detalhar melhor o que esperar de cada um desses vinhos.

Existem duas diferentes DOCG para o Chianti: Chianti Classico - vinhos produzidos na área entre Florença e Siena - e Chianti - vinhos das demais áreas e também as delimitadas em sete subzonas especiais, que carregam o nome das mesmas no rótulo.

Nesta postagem, vou me ater ao Chianti DOCG, pois o Chianti Classico é tão rico em detalhes e histórias que merece uma postagem separada. Aqui só serão abordadas suas principais diferenças em relação aos outros.

O vinho rotulado somente como Chianti DOCG deve obedecer ao seguinte regulamento, segundo decreto de 19 de junho de 2009:

. Utilizar na sua produção uvas Sangiovese de 70 a 100%, respeitadas as seguintes restrições: a junção de uvas brancas não pode superar a 10% e as uvas Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon não podem, sozinhas ou em conjunto, passar de 15%;

. A graduação alcoólica mínima deve ser 11,5%. Se for a versão “Riserva”, este mínimo sobe para 12,0%;

. A comercialização de uma safra só pode ocorrer após o dia 1º. de março do ano seguinte. Para a versão “Superiore”, a data passa para 1º. de setembro;

. As características gerais são: coloração vermelho rubi brilhante, tendendo ao granada com o envelhecimento; sabor harmonioso, frutado, seco, levemente tânico e aroma vinoso, com notas de violeta.

Dependendo a tipologia, ele pode ser consumido como um vinho jovem, fresco e palatável, mas os das versões “Riserva” e os de algumas áreas específicas são adequados para o envelhecimento e melhoram se consumidos após alguns anos da safra. Para todos eles, é aconselhável usar o decanter antes de servir.

Quanto aos vinhos das subzonas, as principais diferenças são:

Chianti Colli Fiorentini – Da região situada ao norte da zona do Chianti Classico, na província de Firenze, é um vinho muito equilibrado, ideal para o consumo diário. A graduação alcoólica mínima é de 12% e 12,5% para a versão “Riserva”. Só pode ser comercializado após 1º. de setembro do ano seguinte à safra.

Chianti Colline Pisane – Produzido em área dentro da província de Pisa, é um vinho elegante e suave, que deve ser consumido preferencialmente jovem. A versão “Riserva” deve ter uma graduação alcoólica mínima de 12,5%.

Chianti Colli Senesi – É produzido na subzona situada ao sul da região do Chianti Classico, nas colinas da província de Siena. Com relação à composição das uvas, difere do Chianti normal, e a regulamentação determina a utilização de Sangiovese de 75 a 100%. A graduação alcoólica mínima é de 12% e 13% para a versão “Riserva”.

Chianti Colli Aretini – Produzido em uma área da província de Arezzo, é um vinho jovem fresco e levemente frisante, ideal para ser consumido ainda jovem. A graduação alcoólica mínima da versão “Riserva” é de 12,5%.

Chianti Montespertoli – A pequena zona de Montespertoli, delimitada recentemente, é uma das áreas mais atraentes para a produção do Chianti. Seus vinhos são muito saborosos, têm aromas de intensidade média e boa acidez. A graduação alcoólica mínima é de 12% e 12,5% para a versão “Riserva”, e só podem ser comercializados após 1º. de junho do ano seguinte à safra.

Chianti Rufina – Rufina, situada nas colinas que se estendem em direção aos Apeninos, é a menor das subzonas do Chianti. Produz vinhos de elevada qualidade e adequados ao envelhecimento. A graduação alcoólica mínima é de 12% e 12,5% para a versão “Riserva”. Eles só podem ser comercializados após 1º. de setembro do ano seguinte à safra. Um cuidado deve ser tomado para não se confundir Chianti Rufina com Chianti Ruffino: o primeiro indica uma específica região produtora de Chianti, enquanto o segundo leva o nome de um produtor que faz vinhos normais e relativamente simples.

Chianti Montalbano – É um vinho muito antigo e tradicional, com sabor refinado e intenso, produzido por pouco menos de 200 produtores, na zona de Montalbano. A graduação alcoólica mínima da versão “Riserva” é de 12,5%.

O vinho rotulado como Chianti Classico DOCG é produzido praticamente na antiga zona do Chianti, que foi delimitada em 1716 e virou uma denominação autônoma por decreto ministerial de 1996. Diferentemente do Chianti DOCG, é feito com no mínimo 80% de uvas Sangiovese. Junto com ela, podem estar presentes, em um máximo de 20%, outras uvas vermelhas locais, como Canaiolo, Colorino, e as internacionais Cabernet Sauvignon e Merlot. A graduação alcoólica mínima é de 12%. A sua cor é rubi intensa e o aroma apresenta notas de violetas e frutas vermelhas. O sabor é suave, frutado, seco, com bons taninos, que são refinados ao longo do tempo, tornando-se mais redondo e macio. Geralmente, são vinhos adaptáveis ao envelhecimento e melhores quando consumidos entre cinco e oito anos da safra.

Com tanta tipologia, é possível encontrar Chianti de estilos e preços muito variados. Por isso, preste atenção no nome completo do vinho, para ter uma melhor idéia do que esperar de cada um deles.

Autora: Adriana Grasso

Ferrari - Tradicional Espumante Italiano

2010-12-17T11:48:00.004-02:00

Ainda pouco conhecido pelos brasileiros, o Ferrari é um dos mais famosos e tradicionais espumantes italianos. A cantina Ferrari tem mais de 100 anos de história dedicados a produção de vinhos espumantes na região do Trentino, no norte da Itália, usando o mesmo método do Champagne - com a segunda fermentação na garrafa.

A tradição desse espumante é tão grande que, em 1989, quando a revista L’Europeo publicou um artigo indicando os objetos que marcaram a vida dos italianos, colocou na capa: Swatch, Timberland, o carro Ferrari e o espumante Ferrari.

Tanto prestígio assim está atrelado a muita dedicação e paixão. E é da paixão que tem início a história secular da cantina. Giulio Ferrari conhecia muito suas terras e pode confiar nelas para alcançar o sonho da sua vida: criar entre as montanhas do Trentino um espumante único, original e especial.

Primeiro, ele se dedicou à produção de uvas que fossem adequadas ao seu projeto. Depois de obter sucesso nesse quesito, Giulio Ferrari procurou a perfeição na produção de espumante, usando uma prensagem mais delicada para as uvas; selecionando os levedos mais adequados e deixando a segunda fermentação ocorrer lentamente nas garrafas.

Nasceu assim, no ano de 1902, o primeiro espumante da cantina Ferrari. Giulio não estava atrás de sucesso; sua meta era alcançar um alto nível de qualidade para seu espumante, mas, com o tempo, os prêmios e o reconhecimento internacional apareceram.

Em 1952, Bruno Lunelli, proprietário de uma loja de vinhos, decidiu apostar no produto e assumiu a cantina Ferrari. Profundo conhecedor do setor, direcionou a cantina para o aumento da produção, sem perder a qualidade. O mercado mostrou que ele estava certo e o Ferrari se tornou um líder entre os espumantes produzidos com método clássico na Itália.

Com o passar dos anos, outros produtos foram introduzidos e agora a cantina oferece um leque maior de opções.

Alguns exemplos são:

Ferrari Brut

Feito somente com uvas Chardonnay. É produzido desde a fundação da cantina, em 1902. O espumante tem coloração amarelo-palha, com reflexos esverdeados. O aroma é intenso, com notas de maçã, flores do campo e casca de pão. O sabor é equilibrado e agradável.

Ferrari Maximum Brut

Espumante, criado principalmente para atender restaurantes, produzido num estilo que favorece sua utilização no acompanhamento de uma refeição. É produzido somente com uvas Chardonnay e sua fermentação na garrafa leva 36 meses. O Ferrari Maximum Brut é um espumante de coloração amarelo-palha, com aroma de frutas maduras, casca de pão e nozes, e sabor seco e harmonioso. Tem menor pressão de dióxido de carbono que os outros espumantes da cantina Ferrari.

Ferrari Rose

Espumante rose que começou a ser produzido em 1969 e leva 60% de uvas Pinot Nero e 40% de Chardonnay. A coloração é rosa brilhante. O aroma apresenta notas florais e frutadas – principalmente groselha e morango. O sabor é seco e delicado.

Ferrari Perlé

É um espumante com safra – que utiliza como base, vinhos produzidos com uvas Chardonnay dos melhores vinhedos da propriedade e provenientes de um mesmo ano. Passa por um período de espumantização na garrafa maior que os anteriores - 5 anos. O resultado é um espumante de coloração amarelo-palha com reflexos dourados. Aroma intenso e refinado com notas de amêndoas, maçã e casca de pão. O sabor é seco e elegante.

Ferrari Perlé Nero

Também um espumante com safra, mas feito somente de uvas Pinot Noir vinificadas em branco. O período da segunda fermentação é ainda maior que a versão com Chardonnay; leva 6 anos. O espumante gerado tem coloração amarelo dourado; o aroma é potente e complexo com notas frutadas, tostadas e minerais. O sabor é cremoso, elegante e permanece por muito tempo na boca.

Fonte: Coluna Vinhos e Muito Mais do portal ONNE

Moscato d'Asti - Vinho Típico do Piemonte

2010-12-14T10:33:00.002-02:00

A uva Moscato Bianco, de coloração amarela dourada quando madura, a cada ano, por volta do dia 15 setembro, é prensada como acontecia no século XVII - Giovanni Battista Croce, joalheiro da Casa de Savoia, foi o primeiro a codificar as regras para a sua vinificação. Utilizam-se trituradores especiais para uma prensagem suave e para separar os materiais sólidos, cascas e talos. São prensas delicadas, à base de ar ou água, que trabalham com o cuidado de respeitar a integridade da uva.
O suco resultante é então transferido para cubas de inox, onde é mantido resfriado a uma temperatura de zero grau Celsius, para evitar a fermentação.
O mosto do Moscato Bianco pode em seguida ter dois destinos, ou seja, pode dar origem a dois vinhos DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida), que têm uma discreta percentagem de açúcar não fermentado, mas são vinhos delicados, não enjoativos e equilibrados, com a acidez contrabalançando, na medida certa, o residual de açúcar e com aromas primários característicos da uva Moscato - notas florais e de frutas como pêssego, damasco, limão e laranja.
Esses dois vinhos são Moscato d’Asti e Asti espumante. O Moscato d’Asti é a versão mais doce e menos efervescente. Uma bebida que cada vez mais ganha espaço em restaurantes e lojas especializadas na venda de vinhos.

Características
Uvas utilizadas: Moscato Bianco (100%).
Vinho frizante branco de cor amarela clara e aroma intenso com notas florais e frutadas - limão, laranja, pessego e damasco. O sabor é doce e equilibrado.
Costuma apresentar teor alcoólico entre 4,5% al 6,5%.
Deve ser consumido muito jovem, de preferência entre 1 ano.

Sobre a uva Moscato Bianco
O Moscato já era amplamente difundido entre os gregos e romanos. Segundo estudos científicos recentes, parece que a uva Moscato foi a primeira a ser cultivada para a produção de vinhos.
Suas videiras se concentram principalmente na região do Piemonte, na Itália, numa zona onde as uvas Moscato dão o melhor de si. É uma estreita faixa de colina composta por cinquenta e dois pequenos municípios que pertencem a três províncias: Asti, Cuneo e Alessandria. No resto da Itália, ela é conhecida e utilizada para a produção de vinhos aromáticos no Valle d'Aosta, em Oltrepò Pavese, em Colli Euganei, na Toscana, na Puglia, na Sicília e na Sardenha. Atualmente a uva Moscato Brianco esta espalhada por quase todos os países produtores de vinho.
Com a uva Moscato Bianco são produzidos, especialmente, vinhos doces e aromáticos, frisante ou espumante. Utilizando a técnica de secagem das uvas, também é possível obter vinho passito de excelente qualidade. São mais raros, porém não menos interessantes, os vinhos secos, utilizados principalmente como aperitivos.

Galeria de imagens das províncias de Asti, Cuneo e Alessandria, no Piemonte:

Um Frascati é premiado pela primeira vez com “Tre Bicchieri” pelo Guia Gambero Rosso

2010-12-10T10:17:00.002-02:00

Pela primeira vez o principal vinho da região dos Castelli Romani, um Frascati, foi premiado pelo famoso Guia Gambero Rosso com "Tre Bicchieri". O prêmio do Guia de 2011 foi para o vinho Frascati Superiore Epos 2009 do produtor Poggio Le Volpi.
O Frascati Superiore Epos é feito com 50% de uvas Malvasia di Candia, 40% de Malvasia del Lazio e 10% de Trebbiano. Todas as uvas utilizadas são de colheita tardia.
O vinho resultante tem cor amarelo-palha com reflexos verdes, aroma intenso e complexo com notas de amêndoas. O sabor é fresco e bastante equilibrado.

Bonarda Oltrepò Pavese – Vinho Típico da Lombardia

2010-11-30T13:09:00.002-02:00

O vinho tinto Bonarda Oltrepò Pavese - feito principalmente com uva Croatina - é muito consumido no dia a dia pelos italianos da Lombardia, principalmente dos que moram nos arredores da cidade de Pavia.
O vinho é leve, ligeiramente frisante, com baixo teor alcoólico, aroma frutado e é feito para ser consumido ainda jovem.
Ele é um dos vinhos mais tradicionais da região e harmoniza muito bem com pratos feitos com molho a base de carne, ou de funghi, pappardelle com sugo de lebre, risotos, agnolotti com molho de brasato, queijos de média maturação e salames.

Características:
Uvas utilizadas: Croatina (85%-100%), Barbera e/ou Uva Rara e/ou Ughetta e/ou Pinot Nero (0%-15%).
Vinho tinto de cor vermelha rubi intensa, com reflexos roxos. O aroma é fino, intenso, com notas de cereja e amora. Algumas vezes são encontrados traços de pimenta preta. O sabor é seco e equilibrado, ligeiramente tânico e um pouco frisante.
Apresenta teor alcoólico em torno de 12,5%.
Deve ser consumido muito jovem, de 1 a 2 anos da safra.

Sobre a uva Croatina
Croatina é uma uva tinta autóctone italiana com origens na idade média, na região da Lombardia.
Os vinhos produzidos com esta uva possuem pouco corpo, taninos mais leves e aroma intenso de frutas vermelhas.
É atualmente uma das uvas mais importantes do Oltrepò Pavese, na Lombardia, onde são produzidos vinhos tintos levemente frisantes que lembram um pouco o Lambrusco.
Ela também é cultivada no Piemonte e na Emilia Romagna.
No Oltrepò Pavese, em Colli Piacentini e no Roero, os vinhos de uva Croatina são chamados, às vezes, de Bonarda. Isso cria uma grande confusão uma vez que Bonarda é uma variedade de uva distinta.

Saiba Mais
O vinho Bonarda Oltrepò Pavese obteve o certificado DOC do governo italiano em 1970.
Além deste, também é possível encontrar vinho Oltrepò Pavese DOC na versão branco ou tinto feito com uvas como: Barbera, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero, Chardonnay, Cortese, Malvasia, Moscato, Pinot Grigio, e Riesling.
Com relação à uva Croativa, ela também está presente em outros DOC: Colli Piacentini Gutturnio DOC e Colli Piacentini Bonarda DOC, na região da Emilia Romagna, e Colline Novaresi Croatina DOC e Cisterna d'Asti DOC , no Piemonte.

Galeria de imagens da região de Oltrepò Pavese, na Lombardia:

Prêmio “Tre Stelle” 2011 do Guia de Vinhos Veronelli

2010-11-13T08:58:00.004-02:00

Segue a lista dos vinhos premiados com “Tre Stelle” pelo guia de vinhos Veronelli 2011:

ABRUZZO
Clematis Passito Rosso Colline Pescaresi 2005 – Zaccagnini Ciccio
Montepulciano d’Abruzzo Collefrisio di Collefrisio 2006 – Collefrisio
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Adrano 2007 – Villa Medoro
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Riserva Neromoro 2006 – Fattoria Bruno Nicodemi
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Riserva Opi 2006 – Farnese Vini
Montepulciano d’Abruzzo Harimann 2006 – Pasetti
Montepulciano d’Abruzzo Pan 2006 – Bosco Nestore
Montepulciano d’Abruzzo San Calisto 2007 – Valle Reale
Montepulciano d’Abruzzo Terre dei Vestini Bellovedere 2006 – La Valentina
Montepulciano d’Abruzzo Terre di Casauria Riserva San Clemente 2007 – Zaccagnini Ciccio
Montepulciano d’Abruzzo Tolos 2007 – Terra d’Aligi
Montepulciano d’Abruzzo Villa Gemma 2006 – Masciarelli

ALTO ADIGE
Alto Adige Bianco Passito Aureus 2008 – Niedermayr Josef
Alto Adige Bianco Vendemmia Tardiva MerVin 2009 – Cantina Produttori Burggräfler
Alto Adige Cabernet Sauvignon Cor Römigberg Tenute Lageder 2006 – Alois Lageder
Alto Adige Chardonnay Löwengang Tenute Lageder 2007 – Alois Lageder
Alto Adige Gewürztraminer Vendemmia Tardiva Terminum 2008 – Tramin
Alto Adige Merlot-Cabernet Sauvignon Iugum 2006 – Dipoli Peter
Alto Adige Moscato Giallo Passito Serenade Castel Giovanelli 2007 – Cantina Caldaro – Kellerei Kaltern
Alto Adige Pinot Nero Mason di Mason 2008 – Manincor
Alto Adige Pinot Nero Riserva 2007 – Stroblhof
Col de Rey Vigneti delle Dolomiti Rosso 2006 – Laimburg
Lamarein 2008 – Mayr Josephus – Unterganzner

BASILICATA
Aglianico del Vulture Basilisco 2007 – Basilisco
Aglianico del Vulture Il Sigillo 2006 – Cantine del Notaio
Aglianico del Vulture Macarico 2007 – Macarico
Aglianico del Vulture Riserva Don Anselmo 2006 – Paternoster
Aglianico del Vulture Ròinos 2008 – Eubea
Aglianico del Vulture Titolo 2008 – Fucci Elena

CALABRIA
Serra Monte Rosso Calabria 2007 – Terre di Balbia

CAMPANIA
Costa d’Amalfi Furore Rosso Riserva 2007 – Cuomo Marisa – Gran Furor Divina Costiera
Greco di Tufo Giallo d’Arles 2008 – Quintodecimo
Guardiolo Riserva Aglianico Cantari 2007 – La Guardiense
Irpinia Aglianico Terra d’Eclano 2007 – Quintodecimo
Pàtrimo Rosso Campania 2007 – Feudi di San Gregorio
Sannio Piedirosso Cantone 2008 – La Guardiense
Silicata Terre del Volturno Rosso 2006 – Selvanova
Taburno Aglianico Riserva Terra di Rivolta 2007 – La Rivolta
Taurasi 2005 – Vesevo
Taurasi Altavilla 2006 – Villa Matilde
Taurasi Riserva Radici 2004 – Mastroberardino
Taurasi Riserva Vigna Cinque Querce 2005 – Molettieri Salvatore
Taurasi Riserva Vigna Quintodecimo 2005 – Quintodecimo
Taurasi Vigna Cinque Querce 2006 – Molettieri Salvatore
Terra di Lavoro Roccamonfina Rosso 2008 – Galardi
Vigna Piancastelli Terre del Volturno 2006 – Terre del Principe

EMILIA ROMAGNA
Albana di Romagna Passito Chimera 2006 – Madonia Giovanna
Albana di Romagna Passito Riserva AR Selections des grains nobles 2006 – Zerbina
Albana di Romagna Passito Scacco Matto 2007 – Zerbina
Graf Noir Rosso Forlì 2003 – Drei Donà – Tenuta La Palazza
Marzieno Ravenna Rosso 2006 – Zerbina
Sangiovese di Romagna Riserva Avi 2007 – San Patrignano

FRIULI VENEZIA GIULIA
Colli Orientali del Friuli Picolit 2007 – Livio Felluga
Colli Orientali del Friuli Picolit 2008 – Meroi Davino
Colli Orientali del Friuli Pignolo 2007 – Moschioni
Colli Orientali del Friuli Refosco dal Peduncolo Rosso Vigna Calvari 2006 – Miani
Collio Bianco Zuani Zuani 2008 – Zuani
Collio Ribolla Gialla 2005 – La Castellada
Collio Rosso della Centa 2006 – Borgo del Tiglio
Confini Venezia Giulia Bianco 2008 – Lis Neris
Exordium Venezia Giulia Bianco 2007 – Il Carpino
Isonzo Sauvignon Vieris 2008 – Vie di Romans
Malvasia Venezia Giulia 2007 – Il Carpino
Matec 2008 – Ronc di Vico
Tal Lùc Verduzzo Passito 2007 – Lis Neris

LAZIO
Frascati Cannellino 2008 – Poggio Le Volpi

LOMBARDIA
Curtefranca Bianco Convento SS. Annunciata 2007 – Bellavista
Curtefranca Bianco Uccellanda 2007 – Bellavista
Curtefranca Chardonnay 2007 – Ca’ del Bosco
Franciacorta Brut Cuvée Annamaria Clementi 2003 – Ca’ del Bosco
Franciacorta Brut Millesimato Cabochon 2005 – Monte Rossa
Franciacorta Gran Cuvée Extra-Brut Pas Operé 2004 – Bellavista
Franciacorta Rosé Collezione 2005 – Cavalleri Gian Paolo e Giovanni
Numero Uno Terrazze Retiche di Sondrio 2006 – Plozza
Oltrepò Pavese Barbera Poggio della Maga 2007 – Castello di Cigognola
Passione Terrazze Retiche di Sondrio Rosso 2005 – Plozza
Sfursat di Valtellina Vin da Cà 2006 – Plozza

MARCHE
Barricadiero Marche Rosso 2008 – Aurora
Chaos Marche Rosso 2006 – Le Terrazze
Conero Gianco 2007 – Polenta
I2 Rosso delle Marche 2008 – Veneranda Vite
Il Pollenza Marche Rosso 2007 – Il Pollenza
Kurni Marche Rosso 2008 – Oasi degli Angeli
Lisippo Marche Rosso 2006 – Serra San Martino
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Costamorro 2006 – Umani Ronchi
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Costamorro 2007 – Umani Ronchi
Pathos Marche Rosso 2008 – Santa Barbara
Pregio del Conte Marche Rosso 2008 – Saladini Pilastri
Rosso Conero Pigmento 2007 – Leopardi Dittajuti
Rosso Piceno Superiore Roggio del Filare 2007 – Velenosi
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Balciana 2008 – Sartarelli
Zipolo Villa Prandone Marche Rosso 2007 – Il Conte – Villa Prandone

MOLISE
Molise Rosso Riserva Don Luigi 2008 – Di Majo Norante

PIEMONTE
Barbaresco 2007 – Gaja Barbaresco Asili 2007 – Giacosa Bruno
Barbaresco Bric Turot 2006 – Prunotto
Barbaresco Cole 2007 – Moccagatta
Barbaresco Cottà 2007 – Sottimano
Barbaresco Il Bricco 2006 – Pio Cesare
Barbaresco Maria Adelaide 2006 – Rocca Bruno – Rabajà
Barbaresco Martinenga Camp Gros 2006 – Marchesi di Grésy
Barbaresco Martinenga Gaiun 2006 – Marchesi di Grésy
Barbaresco Ovello Vigna Loreto 2007 – Rocca Albino
Barbaresco Rabajà 2007 – Rocca Bruno – Rabajà
Barbaresco Santo Stefano Albesani di Neive 2007 – Giacosa Bruno
Barbaresco Sorì Montaribaldi 2007 – Montaribaldi
Barbaresco Vigneto Brich Ronchi 2007 – Rocca Albino
Barbaresco Vigneto Gallina Vursù 2007 – La Spinetta
Barbaresco Vigneto Starderi Vursù 2007 – La Spinetta
Barbaresco Vigneto Valeriano Vursù 2007 – La Spinetta
Barbera d’Asti Ai Suma 2008 – Braida di Giacomo Bologna
Barbera d’Asti Superiore Nizza Dedicato a Federico Selezione dal Bricco Dani 2006 – Villa Giada
Barbera d’Asti Superiore Nizza La Crena 2007 – Vietti
Barbera d’Asti Superiore Nizza Riserva della Famiglia 2004 – Coppo
Barbera del Monferrato Superiore Riserva della Casa Cima 2004 – Accornero Cà Cima
Barolo Arione 2006 – Boglietti Enzo
Barolo Baudana 2006 – Baudana Luigi
Barolo Bergera Pezzole 2006 – Le Strette
Barolo Big ‘d Big 2006 – Rocche dei Manzoni
Barolo Bric del Fiasc 2006 – Scavino Paolo
Barolo Bricco Cerretta 2006 – Schiavenza
Barolo Bricco delle Viole 2006 – Vajra
Barolo Bricco Luciani 2006 – Grasso Silvio
Barolo Bricco Rocche Bricco Rocche 2006 – Ceretto
Barolo Broglio 2006 – Schiavenza
Barolo Brunate 2006 – Marcarini
Barolo Brunate 2006 – Oberto Andrea
Barolo Bussia 2006 – Giacosa Fratelli
Barolo Bussia 2006 – Prunotto
Barolo Bussia Vigna Cicala 2006 – Conterno Aldo
Barolo Bussia Vigna Colonnello 2006 – Conterno Aldo
Barolo Bussia Vigna Romirasco 2006 – Conterno Aldo
Barolo Cà Mia 2006 – Brovia
Barolo Cannubi 2006 – Adelaide
Barolo Cannubi 2006 – Damilano
Barolo Cannubi 2006 – Einaudi Luigi
Barolo Cannubi 2006 – Scavino Paolo
Barolo Cannubi – San Lorenzo – Ravera 2006 – Rinaldi Giuseppe
Barolo Cannubi Boschis 2006 – Sandrone Luciano
Barolo Cascina Francia di Serralunga 2006 – Conterno Giacomo
Barolo Castelletto 2006 – Veglio Mauro
Barolo Cerrati Vigna Cucco 2006 – Cascina Cucco
Barolo Cerretta 2006 – Rosso Giovanni
Barolo Ciabot Mentin Ginestra 2006 – Clerico Domenico
Barolo Fontanafredda Vigna La Rosa 2006 – Fontanafredda
Barolo La Serra 2006 – Rosso Giovanni
Barolo Lazzarito 2006 – Vietti
Barolo Le Coste 2006 – Pecchenino
Barolo Le Coste Mosconi 2006 – Parusso Armando
Barolo Le Vigne 2006 – Sandrone Luciano
Barolo Liste 2006 – Damilano
Barolo Marenca 2006 – Pira Luigi
Barolo Margheria 2006 – Azelia
Barolo Margheria 2006 – Gabutti Boasso Franco
Barolo Margheria 2006 – Pira Luigi
Barolo Margherìa 2006 – Massolino – Vigna Rionda
Barolo Mariondino 2006 – Parusso Armando
Barolo Massara 2006 – Castello di Verduno
Barolo Meriame 2006 – Paolo Manzone
Barolo Monprivato 2006 – Mascarello Giuseppe e Figlio
Barolo Mosconi 2006 – Rocca Giovanni
Barolo Ornato 2006 – Pio Cesare
Barolo Paiagallo Vigna La Villa 2006 – Fontanafredda
Barolo Parafada 2006 – Palladino
Barolo Perno 2006 – Schiavenza
Barolo Persiera 2006 – Saffirio Josetta
Barolo Prapò 2006 – Germano Ettore
Barolo Prapò 2006 – Schiavenza
Barolo Prapò 2006 – Sebaste Mauro
Barolo Pressenda 2006 – Abbona
Barolo Ravera 2006 – Lo Zoccolaio
Barolo Riserva 2004 – Dosio Vigneti
Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2004 – Cavallotto – Tenuta Bricco Boschis
Barolo Riserva Broglio 2004 – Schiavenza
Barolo Riserva Bussia 2004 – Bolmida Silvano
Barolo Riserva del Fondatore Vigna Sarmassa 2004 – Cabutto – Tenuta La Volta
Barolo Riserva Ginestra 2004 – Conterno Paolo
Barolo Riserva Grande Annata 2004 – Marchesi di Barolo
Barolo Riserva Lazzarito 2004 – Germano Ettore
Barolo Riserva Le Gramolere 2004 – Manzone Giovanni – Ciabot del Preve
Barolo Riserva Monfortino 2002 – Conterno Giacomo
Barolo Riserva Per Elen 2004 – Adelaide
Barolo Riserva Persiera 2004 – Saffirio Josetta
Barolo Riserva Preve 2004 – Gianni Gagliardo
Barolo Riserva Rocche dell’Annunziata 2004 – Scavino Paolo
Barolo Riserva Rocche di Falletto 2004 – Giacosa Bruno
Barolo Riserva San Bernardo 2004 – Palladino
Barolo Riserva Vigna Rionda 2004 – Massolino – Vigna Rionda
Barolo Riserva Vigna Rionda 10° Anniversario 2000 – Massolino – Vigna Rionda
Barolo Riserva Vignolo 2004 – Cavallotto – Tenuta Bricco Boschis
Barolo Riserva Voghera Brea 2004 – Azelia
Barolo Rocche 2006 – Oberto Andrea
Barolo Rocche 2006 – Vietti
Barolo Rocche dell’Annunziata 2006 – Revello Fratelli
Barolo Rocche di Castiglione 2006 – Roccheviberti
Barolo San Giovanni 2006 – Alessandria Gianfranco
Barolo San Pietro 2006 – Tenuta Rocca
Barolo San Rocco 2006 – Azelia
Barolo Sarmassa 2006 – Marchesi di Barolo
Barolo Solanotto-Altinasso 2006 – Cavalier Bartolomeo
Barolo Sorano 2006 – Alario Claudio
Barolo Sorano Coste & Bricco 2006 – Ascheri
Barolo Sorì Ginestra 2006 – Conterno Fantino
Barolo Terlo Ravera 2006 – Abbona
Barolo Vecchie Vigne 2005 – Corino Giovanni
Barolo Vigna Case Nere 2006 – Boglietti Enzo
Barolo Vigna d’la Roul 2006 – Rocche dei Manzoni
Barolo Vigna Enrico VI 2006 – Monfalletto
Barolo Vigna Lazzairasco 2006 – Porro Guido
Barolo Vigna Mandorlo 2005 – Giacosa Fratelli
Barolo Vigna Rionda 2005 – Luigi Oddero e Figli
Barolo Vigna Rionda 2006 – Pira Luigi
Barolo Vigneto Arborina 2006 – Corino Giovanni
Barolo Vigneto Campè Vursù 2006 – La Spinetta
Barolo Vigneto La Villa 2006 – Seghesio Aldo e Riccardo
Barolo Vigneto Rocche 2006 – Corino Renato
Barolo Vigneto Rocche dell’Annunziata 2006 – Veglio Mauro
Barolo Villero 2006 – Boroli
Barolo Villero 2006 – Oddero Poderi e Cantine
Gattinara Riserva 2005 – Travaglini Giancarlo
Langhe Freisa Kyé 2007 – Vajra
Langhe Nebbiolo Conteisa 2006 – Gaja
Langhe Nebbiolo Costa Russi 2007 – Gaja
Langhe Nebbiolo Sorì San Lorenzo 2007 – Gaja
Langhe Nebbiolo Sorì Tildin 2007 – Gaja
Langhe Nebbiolo Sperss 2006 – Gaja
Mesicaseu 2009 – L’Armangia
Monferrato Rosso Pin 2008 – La Spinetta

PUGLIA
Castel del Monte Aglianico Bocca di Lupo 2007 – Tormaresca
Graticciaia Salento Rosso 2006 – Vallone
Primitivo di Manduria ES 2008 – Fino Gianfranco
Tretarante Primitivo del Salento 2007 – Mille Una

SARDEGNA
Carignano del Sulcis Superiore Terre Brune 2006 – Cantina Santadi
Cerdena Isola dei Nuraghi 2008 – Argiolas
Gerione Isola dei Nuraghi Rosso 2007 – Feudi della Medusa
Turriga Isola dei Nuraghi 2006 – Argiolas

SICILIA
Cielo d’Alcamo Vendemmia Tardiva Sicilia 2008 – Rapitalà
DoppioZeta Sicilia 2007 – Zisola
Etna Rosso Calderara Sottana 2008 – Terre Nere
Etna Rosso Prephilloxera Vigneto di Don Peppino 2008 – Terre Nere
Etna Rosso San Lorenzo 2008 – Russo Girolamo
Etna Rosso Santo Spirito 2008 – Terre Nere
Etna Rosso Vigneto Guardiola 2008 – Terre Nere
Faro Palari 2008 – Palari
Franchetti Rosso Sicilia 2008 – Passopisciaro
Lamorémio Rosso Sicilia 2006 – Benanti
Passopisciaro Sicilia Rosso 2008 – Passopisciaro

TOSCANA
50 & 50 Toscana 2006 – Avignonesi e Capannelle
A Sirio Rosso Toscana 2007 – San Gervasio
Avvoltore Maremma Toscana 2007 – Morisfarms
Beccacciaia Rosso Toscana 2008 – Pakravan-Papi
Bolgheri Rosso Superiore Levia Gravia 2006 – Caccia al Piano 1868
Bolgheri Sassicaia 2007 – San Guido
Bolgheri Superiore Argentiera 2007 – Argentiera
Bolgheri Superiore Guado al Tasso 2007 – Guado al Tasso
Bolgheri Superiore Ornellaia 2007 – Ornellaia
Bolgheri Superiore Patrimonio Tringali Casanuova Renzo 2006 – Tringali Casanuova
Bolgheri Superiore Sapaio 2007 – Sapaio
Brunello di Montalcino 2005 – Cerbaiona
Brunello di Montalcino 2005 – La Cerbaiola
Brunello di Montalcino 2005 – La Magia
Brunello di Montalcino 2005 – La Poderina – Saiagricola
Brunello di Montalcino Campo del Drago 2005 – Castiglion del Bosco
Brunello di Montalcino Cerretalto 2004 – Casanova di Neri
Brunello di Montalcino Il Divasco 2004 – La Rasina
Brunello di Montalcino Manachiara 2005 – Tenute Silvio Nardi
Brunello di Montalcino Riserva 2004 – Altesino
Brunello di Montalcino Riserva 2004 – Caparzo
Brunello di Montalcino Riserva 2004 – Collosorbo
Brunello di Montalcino Riserva 2004 – La Fiorita
Brunello di Montalcino Riserva 2004 – La Magia
Brunello di Montalcino Riserva 2004 – Gianni Brunelli – Le Chiuse di Sotto
Brunello di Montalcino Riserva 2004 – Tenuta Oliveto
Brunello di Montalcino Riserva 2004 – Podere Brizio – Roberto Bellini
Brunello di Montalcino Riserva 2004 – Poggio Antico
Brunello di Montalcino Riserva 2004 – Sassetti Vasco
Brunello di Montalcino Riserva 2004 – Uccelliera
Brunello di Montalcino Riserva Casato Prime Donne 2004 – Donatella Colombini Cinelli
Brunello di Montalcino Riserva gli Angeli 2004 – La Gerla
Brunello di Montalcino Riserva Gualto 2004 – Camigliano
Brunello di Montalcino Riserva Le Due Sorelle 2004 – La Fuga
Brunello di Montalcino Riserva Le Lucere 2004 – San Filippo
Brunello di Montalcino Riserva Madonna del Piano 2004 – Valdicava
Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento 2001 – Col d’Orcia
Brunello di Montalcino Riserva Ripe al Convento Castelgiocondo 2004 – Castelgiocondo
Brunello di Montalcino Riserva Tenuta Friggiali 2004 – Friggiali e Pietranera
Brunello di Montalcino Riserva Ugolaia 2004 – Lisini
Brunello di Montalcino Riserva Vigna del Paretaio 2004 – Talenti
Brunello di Montalcino Riserva Vigna Paganelli 2004 – Il Poggione
Brunello di Montalcino Selezione Poggio Banale 2004 – La Poderina – Saiagricola
Carmignano Riserva Piaggia 2007 – Piaggia
Castello di Vicarello Toscana Rosso 2006 – Castello di Vicarello
Cepparello Toscana 2007 – Isole e Olena
Chianti Classico Riserva Badia a Passignano 2007 – Marchesi Antinori
Chianti Classico Riserva Casasilia 2007 – Poggio al Sole
Chianti Classico Riserva Coltassala 2007 – Castello di Volpaia
Chianti Classico Riserva Il Puro Vigneto Casanova 2007 – Castello di Volpaia
Chianti Classico Riserva Marchese Antinori 2007 – Marchesi Antinori
Chianti Classico Riserva Odoardo Beccari 2007 – Vignavecchia
Chianti Classico Vigneto San Marcellino 2007 – Rocca di Montegrossi
Collezione De Marchi Cabernet Sauvignon Toscana 2004 – Isole e Olena
Colore Toscana Rosso 2006 – Testamatta
Coniale di Castellare Toscana Rosso 2006 – Castellare di Castellina
Corbaia Toscana Rosso 2007 – Castello di Bossi
Cortona Syrah Il Bosco 2007 – Luigi d’Alessandro
Cortona Syrah Migliara 2007 – Luigi d’Alessandro
Cristino Aleatico Toscano 2009 – La Piana
Dedicato a Walter Toscana Rosso 2007 – Poggio al Tesoro
Duemani Toscana Rosso 2007 – Duemani
Elba Aleatico 2007 – Acquabona
Excelsus Toscana Rosso 2007 – Banfi
Fontalloro Sangiovese di Toscana 2007 – Felsina
FSM Toscana 2006 – Castello Vicchiomaggio
Gabbro Toscana 2007 – Montepeloso
Galatrona Rosso Toscana 2008 – Petrolo
Geremia Toscana Rosso 2007 – Rocca di Montegrossi
Girolamo Toscana Rosso 2007 – Castello di Bossi
Guidalberto Toscana Rosso 2008 – San Guido
I Sodi di San Niccolò Toscana 2006 – Castellare di Castellina
Il Caberlot di Carnasciale Rosso Toscana 2007 – Il Carnasciale
Il Carbonaione Alta Valle della Greve 2007 – Poggio Scalette
Il Sole di Alessandro Colli della Toscana Centrale 2006 – Castello di Querceto
La Gioia Rosso Toscana 2006 – Riècine
La Ricolma Merlot di Toscana 2007 – San Giusto a Rentennano
Lienà Cabernet Franc Toscana 2007 – Chiappini Giovanni
Luia Rosso Toscana 2007 – Tenuta della Luia
Lupicaia Toscana 2007 – Castello del Terriccio
Malbec Toscana 2008 – Fossi
Masseto Toscana 2007 – Ornellaia
Messorio Rosso Toscana 2007 – Le Macchiole
Monteti Toscana Rosso 2007 – Monteti
Nambrot Rosso Toscana 2006 – Ghizzano
Nambrot Rosso Toscana 2007 – Ghizzano
Nardo Toscana 2007 – Montepeloso
Orcia Rosso Petrucci 2007 – Podere Forte
Paléo Rosso Toscana 2007 – Le Macchiole
Paterno II Toscana 2006 – Poderi del Paradiso
Pazzesco Toscana 2007 – Castello del Trebbio
Percarlo Sangiovese di Toscana 2006 – San Giusto a Rentennano
Picconero Tenuta Montebello Toscana 2007 – Tolaini
Poggio de Colli Toscana Cabernet Franc 2008 – Piaggia
Poggio Mandorlo Maremma Toscana Rosso 2008 – Poggio Mandorlo
Rocca di Frassinello Maremma Toscana 2008 – Rocca di Frassinello
San Petrolo 2001 – Petrolo
Sassoforte Toscana 2008 – Fossi
Saxa Calida Toscana 2007 – Poderi del Paradiso
Scrio Rosso Toscana 2007 – Le Macchiole
Solaia Rosso Toscana 2007 – Marchesi Antinori
Solare Toscana Rosso 2006 – Capannelle
Spirto Toscana Rosso 2006 – Sant’Agnese – Fratelli Gigli
Suisassi Toscana Rosso 2007 – Duemani
Summus Toscana Rosso 2007 – Banfi
Syrah Toscana 2008 – Fossi
Tenuta di Trinoro Toscano Rosso 2008 – Trinoro
Terra di Vico Toscana Rosso 2006 – Castello di Vicarello
Tignanello Rosso Toscana 2007 – Marchesi Antinori
Val di Cornia Ansonica Passito Magistro 2007 – Rigoli
Veneroso Rosso Toscana 2006 – Ghizzano
Vignavento Toscana 2008 – Fossi
Vin San Giusto 2002 – San Giusto a Rentennano
Vin San Giusto 2005 – San Giusto a Rentennano
Vin Santo del Chianti 2002 – Villa S.Anna
Vin Santo del Chianti Rufina Capsula Oro 1994 – Grignano
Vin Santo di Montepulciano 1998 – Avignonesi
Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice 1998 – Avignonesi
Vino Nobile di Montepulciano Antica Chiusina 2006 – Fattoria del Cerro – Saiagricola
Vino Nobile di Montepulciano Riserva Bossona 2006 – Dei Maria Caterina
Vito Arturo Rosso Toscana 2007 – Le Fonti

TRENTINO
Granato Vigneti delle Dolomiti Rosso 2007 – Foradori
Trento Brut Riserva del Fondatore Giulio Ferrari 2001 – Ferrari – Fratelli Lunelli
Trento Extra Brut Perlé Nero Ferrari 2004 – Ferrari – Fratelli Lunelli

UMBRIA
Cervaro della Sala Umbria Bianco 2008 – Castello della Sala
Era Umbria Rosso 2008 – Tenuta Patrizia Lamborghini
Montefalco Sagrantino 2007 – Lungarotti Giorgio
Montefalco Sagrantino 2007 – Perticaia
Montefalco Sagrantino 25 Anni 2007 – Arnaldo Caprai
Montefalco Sagrantino Collepiano 2007 – Arnaldo Caprai
Montefalco Sagrantino della Cima 2006 – Villa Mongalli
Montefalco Sagrantino Passito 2007 – Arnaldo Caprai
Montefalco Sagrantino RC2 2007 – Falesco
Montiano Lazio 2008 – Falesco
Outsider Umbria Rosso 2006 – Arnaldo Caprai
Pinot Nero Umbria 2007 – Castello della Sala
Torre Maggiore Rosso dell’Umbria 2007 – Le Poggette
Villa Fidelia Rosso 2008 – Sportoletti Ernesto & Remo
VALLE D’AOSTA
Arline 2008 – Anselmet
Valle d’Aosta Chambave Muscat Passito 2008 – La Crotta di Vegneron
Valle d’Aosta Fumin Vigne La Tour 2008 – Les Crêtes

VENETO
Amarone della Valpolicella 2006 – Trabucchi
Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2006 – Sant’Antonio
Amarone della Valpolicella Classico 2006 – Allegrini
Amarone della Valpolicella Classico 2003 – Bertani
Amarone della Valpolicella Classico 2004 – Zymè
Amarone della Valpolicella Classico Acinatico 2006 – Accordini Stefano
Amarone della Valpolicella Classico Cinque Stelle Selezione Cà del Pipa 2006 – Castellani Michele e Figli
Amarone della Valpolicella Classico della Casa dei Bepi 2005 – Viviani
Amarone della Valpolicella Classico Marta Galli 2004 – Le Ragose
Amarone della Valpolicella Classico Pergole Vece 2006 – Le Salette
Amarone della Valpolicella Classico Punta di Villa 2005 – Mazzi Roberto e Figli
Amarone della Valpolicella Classico Riserva Caterina Zardini 2006 – Giuseppe Campagnola
Amarone della Valpolicella Classico TB 2005 – Bussola Tommaso
Amarone della Valpolicella Classico TB Vigneto Alto 2005 – Bussola Tommaso
Amarone della Valpolicella Classico Vigneti di Jago Domini Veneti 2004 – Cantina Valpolicella
Amarone della Valpolicella Classico Villa Monteleone 2006 – Villa Monteleone
Amarone della Valpolicella Vigneto di Monte Lodoletta 2004 – Dal Forno Romano
Breganze Merlot Crosara 2008 – Maculan
Corpore Marca Trevigiana Rosso 2007 – Villa Sandi
Fratta Rosso del Veneto 2008 – Maculan
La Poja Corvina Veronese 2006 – Allegrini
Osar Rosso del Veronese 2005 – Masi Agricola
Recioto della Valpolicella Classico 2008 – Bussola Tommaso
Recioto della Valpolicella Classico Giovanni Allegrini 2007 – Allegrini
Recioto della Valpolicella Classico Vigneti di Moron Domini Veneti 2007 – Cantina Valpolicella
Recioto di Soave La Perlara 2008 – Ca’ Rugate
Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2005 – Dal Forno Romano

Cinque Grappoli 2011 da AIS - Associação Italiana de Sommelier

2010-11-13T08:33:00.001-02:00

Segue a relação dos vinhos premiados com “Cinque Grappoli” pela AIS - Associação Italiana de Sommelier:

ABRUZZO
Jarno Rosso 2006 Castorani
Montepulciano d’Abruzzo 2006 Valentini
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Neromoro Riserva 2006 Nicodemi
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Opi Riserva 2007 Farnese
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Zanna Riserva 2007 Dino Illuminati
Montepulciano d’Abruzzo I Vasari 2007 Barba
Montepulciano d’Abruzzo Mazzamurello 2007 Torre dei Beati
Montepulciano d’Abruzzo Nerodichiara 2006 Contado Veniglio
Montepulciano d’Abruzzo S. Martino Rosso Marina Cvetic 2007
Masciarelli
Montepulciano d’Abruzzo San Calisto 2007 Valle Reale
Montepulciano d’Abruzzo Spelt 2006 La Valentina
Montepulciano d’Abruzzo Tonì 2007 Cataldi Madonna
Montepulciano d’Abruzzo Zeus 2007 Gentile
Pecorino 2008 Cataldi Madonna
Trebbiano d’Abruzzo 2008 Pepe
Trebbiano d’Abruzzo 2008 Valentini
Trebbiano d’Abruzzo Castello di Semivicoli 2008 Masciarelli
Trebbiano d’Abruzzo Vigna di Capestrano 2008 Valle Reale

ALTO ADIGE
Alto Adige Bianco Beyond the Clouds 2008 Elena Walch
Alto Adige Cabernet Löwengang TL 2006 Alois Lageder
Alto Adige Cabernet Sauvignon Lafòa 2007 Schreckbichl Colterenzio
Alto Adige Gewürztraminer Kastelaz 2009 Elena Walch
Alto Adige Gewürztraminer Kolbenhof 2009 J. Hofstätter
Alto Adige Gewürztraminer Terminum Vendemmia Tardiva 2008 Tramin
Alto Adige Goldmuskateller Passito Serenade Castel Giovanelli 2007 Kellerei Kaltern Caldaro
Alto Adige Lagrein Abtei Muri Riserva 2007 Muri-Gries
Alto Adige Pinot Nero Barthenau Vigna S. Urbano 2007 J. Hofstätter
Alto Adige Pinot Nero Sanct Valentin 2007 St. Michael Eppan
Alto Adige Valle Isarco Riesling Praepositus 2008 Abbazia di Novacella

BASILICATA
Aglianico del Vulture Carato Venusio 2007 Cantina di Venosa
Aglianico del Vulture Il Sigillo 2006 Cantine del Notaio
Aglianico del Vulture Serpara 2006 Terre degli Svevi
Aglianico del Vulture Titolo 2008 Fucci

CALABRIA
Cirò Rosso Classico Ronco dei Quattroventi 2008 Fattoria San Francesco
Nerone di Calabria 2006 Criserà

CAMPANIA
Aglianico del Taburno Terra di Rivolta Riserva 2007 Fattoria La Rivolta
Costa d’Amalfi Furore Bianco Fiorduva 2009 Furore Marisa Cuomo
Falerno del Massico Rosso Etichetta Bronzo 2007 Masseria Felicia
Fiano di Avellino Pietramara Etichetta Bianca 2009 I Favati
Fiano di Avellino Vigna della Congregazione 2008 Villa Diamante
Greco di Tufo Vigna Cicogna 2009 Benito Ferrara
Montevetrano 2008 Montevetrano
Naima 2006 Viticoltori de Conciliis
Sabbie di Sopra Il Bosco 2008 Nanni Copè
Taurasi 2006 Feudi di San Gregorio
Taurasi Radici Riserva 2004 Mastroberardino
Terra di Lavoro 2008 Galardi
Vigna Piancastelli 2007 Terre del Principe

EMILIA ROMAGNA
Albana di Romagna Passito Scacco Matto 2007 Fattoria Zerbina
Colli di Rimini Cabernet Montepirolo 2007 San Patrignano
Otello Nero di Lambrusco 2009 Ceci
Sangiovese di Romagna Superiore Avi Riserva 2007 San Patrignano
Sangiovese di Romagna Superiore Domus Caia Riserva 2007 Ferrucci
Sangiovese di Romagna Superiore Pruno Riserva 2007 Drei Donà Tenuta La Palazza
Sangiovese di Romagna Thea Riserva 2008 Tre Monti
Sangiovese di Romagna Vigna del Generale Riserva 2007 Casetto dei Mandorli

FRIULI VENEZIA GIULIA
Braide Alte 2008 Livon
Calabrone 2006 Bastianich
Colli Orientali del Friuli Bianco Anatema 2007 Ronco di Prepotto
Colli Orientali del Friuli Bianco Biancosesto 2009 La Tunella
Colli Orientali del Friuli Cialla Picolit 2008 Ronchi di Cialla
Colli Orientali del Friuli Picolit 2007 Livio Felluga
Colli Orientali del Friuli Rosazzo Bianco Terre Alte 2008 Livio Felluga
Colli Orientali del Friuli Rosazzo Rosso Ronco dei Roseti 2004 Le Vigne di Zamò
Colli Orientali del Friuli Sauvignon Zuc di Volpe 2009 Volpe Pasini
Colli Orientali del Friuli Verduzzo Friulano Passito Cràtis 2007 Scubla
Collio Bianco Broy 2009 Collavini
Collio Bianco Vigne 2009 Zuani
Collio Bianco Zuani 2008 Zuani
Collio Friulano Vigna del Rolat 2009 Dario Raccaro
Collio Merlot 2008 Dario Raccaro
Collio Pinot Grigio 2009 Colle Duga
Collio Pinot Grigio Mongris Riserva 2007 Marco Felluga
Collio Sauvignon de La Tour 2009 Villa Russiz
Collio Sauvignon Ronco delle Mele 2009 V enica
Collio Traminer Aromatico 2009 V enica
Friuli Isonzo Pinot Bianco 2009 Tenuta Luisa
Friuli Isonzo Rive Alte Pinot Grigio Sot Lis Rivis 2009 Ronco del Gelso
Friuli Isonzo Rive Alte Sauvignon Piere 2008 Vie di Romans
Friuli Isonzo Sauvignon Picol 2008 Lis Neris
Pignolo 2006 Dario Coos
Vintage Tunina 2008 Jermann

LAZIO
Cesanese del Piglio Superiore Romanico 2008 Coletti Conti
Cesanese del Piglio Superiore Torre del Piano Riserva 2008 Casale della Ioria
Cesanese di Affile Capozzano 2008 Formiconi
Frascati Superiore Luna Mater 2009 Fontana Candida
Il Vassallo 2008 Colle Picchioni
Mater Matuta 2007 Casale del Giglio
Muffo 2007 Sergio Mottura

LIGURIA
Colli di Luni Vermentino Boboli 2009 Giacomelli
Riviera Ligure di Ponente Pigato Bon in da Bon 2009 Bio Vio
Tonos 2008 Prima Terra
Vignamare 2006 Lupi

LOMBARDIA
Curtefranca Chardonnay 2007 Ca’ del Bosco
Franciacorta Brut 2005 Enrico Gatti
Franciacorta Brut Cabochon 2005 Monte Rossa
Franciacorta Brut Casa delle Colonne 2005 Fratelli Berlucchi
Franciacorta Brut Secolo Novo 2005 Le Marchesine
Franciacorta Brut Valentino Maiolini Cuvée 1999 2000 Majolini
Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi 2003 Ca’ del Bosco
Franciacorta Dosaggio Zero Francesco Iacono Riserva 2002 Villa Crespia – Fratelli Muratori
Franciacorta Extra Brut 2004 Ferghettina
Franciacorta Extra Brut Comarì del Salem 2005 Uberti
Franciacorta Extra Brut Extrême 2005 Palazzo Lana Berlucchi
Franciacorta Extra Brut Museum Release 2003 Ricci Curbastro
Franciacorta Extra Brut Vintage Riserva 2004 La Montina
Franciacorta Gran Cuvée Pas Operé 2004 Bellavista
Franciacorta Nature Bagnadore 2004 Barone Pizzini
Franciacorta Non Dosato Sublimis 2004 Uberti
Franciacorta Pas Dosé Questione di Etichetta Riserva 2004 Il Mosnel
Franciacorta Satèn Soul 2003 Contadi Castaldi
Moscato di Scanzo Doge 2007 La Brugherata
Oltrepò Pavese Barbera 2007 Castello di Cigognola
Sforzato di Valtellina Albareda 2008 Mamete Prevostini
Sfursat della Valtellina 2007 Aldo Rainoldi
Sfursat di Valtellina Cinque Stelle 2007 Nino Negri
Valtellina Superiore Prestigio 2006 Triacca
Valtellina Superiore Sassella Rocce Rosse Riserva 1999 Ar.Pe.Pe.
Valtellina Superiore Valgella Ca’ Moréi 2007 Fay
Valtellina Superiore Valgella Carterìa 2007 Fay

MARCHE
Anghelos 2008 De Angelis
Arkezia 2007 Fazi Battaglia
Conero Fibbio Riserva 2008 Lanari
Conero Visions of J. Riserva 2006 Fattoria Le Terrazze
Esino Rosso Pieralisi for Friends 2007 Monte Schiavo
Kurni 2008 Oasi degli Angeli
Maximo 2007 Umani Ronchi
Pathos 2008 Santa Barbara
Pius IX Mastai 2008 Il Pollenza
Rosso Piceno Superiore Roggio del Filare 2007 Velenosi
Solo 2008 Dezi
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Balciana 2008 Sartarelli
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Gaiospino 2007 Fattoria Coroncino
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Podium 2008 Garofoli
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore San Michele 2008 Bonci
Verdicchio dei Castelli di jesi Passito Bambulé 2003 Fattoria Coroncino
Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito Tordiruta 2007 Moncaro
Verdicchio di Matelica Mirum 20 Anni Riserva 2008 Fattoria La Monacesca

MOLISE
Molise Rosso Don Luigi Riserva 2008 Di Majo Norante

PIEMONTE
Barbaresco 2007 Gaja
Barbaresco Bric Balin 2007 Moccagatta
Barbaresco Camp Gros Martinenga 2006
Tenute Cisa Asinari Marchesi di Gresy
Barbaresco Cottà 2007 Sottimano
Barbaresco Morassino 2007 Cascina Morassino
Barbaresco Ovello Vigna Loreto 2007 Albino Rocca
Barbaresco Pora Riserva 2005 Produttori del Barbaresco
Barbaresco Santo Stefano 2007 Castello di Neive
Barbaresco Santo Stefano 2007 Bruno Giacosa
Barbaresco Sorì Burdin 2007 Fontanabianca
Barbaresco Valeirano 2007 La Spinetta
Barbaresco Vanotu 2007 Pelissero
Barbera d’Alba Brichet 2009 Ca’ Viola
Barbera d’Alba Gallina 2008 La Spinetta
Barbera d’Alba Vigna Carzello 2008 Edoardo Sobrino
Barbera d’Asti 2008 Luigi Spertino
Barbera d’Asti Bricco della Bigotta 2008 Braida Giacomo Bologna
Barbera d’Asti La Bogliona 2007 Scarpa
Barbera d’Asti Superiore Alfiera 2007 Marchesi Alfieri
Barbera d’Asti Superiore Mongovone 2008 Elio Perrone
Barbera del Monferrato Superiore Bricco Battista 2007 Accornero
Barolo Acclivi 2006 Burlotto
Barolo Bric del Fiasc 2006 Paolo Scavino
Barolo Bricat 2006 Manzone
Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2004 Cavallotto Tenuta Bricco Boschis
Barolo Bricco delle Viole 2006 G. D. Vajra
Barolo Bricco Rocche Bricco Rocche 2006 Ceretto
Barolo Bricco Rocche Brunate 2006 Ceretto
Barolo Brunate 2006 Vietti
Barolo Brunate 2006 Roberto Voerzio
Barolo Ca’ Mia 2006 Brovia
Barolo Cannubi Boschis 2006 Sandrone
Barolo Cannubi San Lorenzo Ravera 2006 Rinaldi
Barolo Cascina Francia 2006 Conterno
Barolo Cerretta 2006 Ettore Germano
Barolo Ciabot Mentin Ginestra 2006 Domenico Clerico
Barolo Cicala 2006 Poderi Aldo Conterno
Barolo Conca 2006 Renato Ratti
Barolo Enrico VI 2006 Cordero di Montezemolo
Barolo Gattera 2006 Gianfranco Bovio
Barolo Ginestra Riserva 2004 Paolo Conterno
Barolo La Serra 2006 Giovanni Rosso
Barolo La Villa 2006 Seghesio
Barolo Le Coste 2006 Giacomo Grimaldi
Barolo Le Coste Mosconi 2006 Parusso
Barolo Le Rocche del Falletto Riserva 2004 Bruno Giacosa
Barolo Le Vigne 2006 Sandrone
Barolo Margheria 2006 Massolino
Barolo Monfortino Riserva 2002 Conterno
Barolo Monprivato Cà d’Morissio Riserva 2003 Giuseppe Mascarello
Barolo Monvigliero Riserva 2004 Castello di Verduno
Barolo Pajana 2006 Domenico Clerico
Barolo Prapò Riserva 2004 Schiavenza
Barolo Riserva 2004 Enzo Boglietti
Barolo Rocche 2006 Vietti
Barolo Rocche dell’Annunziata 2006 Mauro Veglio
Barolo Rocche dell’Annunziata Riserva 2004 Paolo Scavino
Barolo Rocche dell’Annunziata Torriglione 2006 Roberto Voerzio
Barolo Romirasco 2006 Poderi Aldo Conterno
Barolo Rüncot Riserva 2004 Elio Grasso
Barolo San Giovanni 2006 Gianfranco Alessandria
Barolo San Rocco 2006 Azelia
Barolo Sorì Ginestra 2006 Conterno Fantino
Barolo Vigna Cappella di S. Stefano 2006 Podere Rocche dei Manzoni
Barolo Vigna Rionda Riserva 2004 Massolino
Barolo Vignolo Riserva 2004 Cavallotto Tenuta Bricco Boschis
Barolo V oghera Brea Riserva 2004 Azelia
Boca 2006 Le Piane
Colli Tortonesi Timorasso Pitasso 2008 Claudio Mariotto
Colli Tortonesi Timorasso Sterpi 2008 Vigneti Massa
Dogliani Maioli 2008 Anna Maria Abbona
Dolcetto d’Alba Bricco Caramelli 2009 Fratelli Mossio
Dolcetto di Diano d’Alba Costa Fiore 2009 Claudio Alario
Dolcetto di Dogliani Briccolero 2009 Chionetti
Gattinara Riserva 2005 Travaglini
Gattinara Vigneto San Francesco 2006 Antoniolo
Ghemme Collis Breclemae 2004 Antichi Vigneti di Cantalupo
Langhe Nebbiolo Sorì Tildin 2007 Gaja
Langhe Nebbiolo Sperss 2006 Gaja
Lessona 2006 Proprietà Sperino
Lessona Omaggio a Quintino Sella 2005 Tenute Sella
Loazzolo Vendemmia Tardiva 2007 Borgo Maragliano
Nebbiolo d’Alba 2008 Hilberg-Pasquero
Nebbiolo d’Alba Vigna di Lino 2008 Cascina Val del Prete
Piemonte Moscato d’Autunno 2009 Saracco
Roero 2008 Gallino
Roero Bric Valdiana 2008 Giovanni Almondo
Roero Mompissano Riserva 2007 Cascina Ca’ Rossa
Roero Ròche d’Ampséj Riserva 2006 Matteo Correggia
Soldati La Scolca Brut Millesimato d’Antan 1998 La Scolca
Valentino Brut Zero 2002 Podere Rocche dei Manzoni

PUGLIA
Castel del Monte Aglianico Bocca di Lupo 2007 Tormaresca
Graticciaia 2006 Agricole Vallone
La Signora 2007 Morella
Primitivo di Manduria Es 2008 Gianfranco Fino
Taras 2008 Tenute Al Bano Carrisi

SARDEGNA
Angialis 2007 Argiolas
Barrua 2007 Agricola Punica
Capichera 2008 Capichera
Carignano del Sulcis Is Arenas Riserva 2007 Sardus Pater
Carignano del Sulcis Superiore Terre Brune 2006 Cantina Santadi
Chimbanta & Battoro 2006 Dettori
Turriga 2006 Argiolas
Vermentino di Gallura Superiore Monteoro 2009 Sella & Mosca
Vernaccia di Oristano Antico Gregori Contini

SICILIA
Chardonnay 2008 Planeta
Chardonnay 2008 Tasca d’Almerita
Cielo d’Alcamo 2008 Tenuta Rapitalà
Cometa 2009 Planeta
Diamante d’Almerita 2009 Tasca d’Almerita
Don Antonio 2008 Morgante
Duca Enrico 2007 Duca di Salaparuta
Etna Bianco Cuvée delle Vigne Niche 2008 Tenuta delle Terre Nere
Etna Bianco Superiore Legno di Conzo 2007 Barone di Villagrande
Etna Rosso 2007 Cottanera
Etna Rosso Outis 2007 Vini Biondi
Etna Rosso Prephylloxera La Vigna di Don Peppino 2008 Tenuta delle Terre Nere
Etna Rosso Quota 600 2008 Graci
Etna Rosso Serra della Contessa 2008 Benanti
Faro Palari 2008 Palari
Kaid Vendemmia Tardiva 2008 Alessandro di Camporeale
L’Ecrù 2008 Firriato
Malvasia delle Lipari 2009 Florio
Malvasia delle Lipari Passito Selezione Carlo Hauner 2007 Hauner
Marsala Superiore Donna Franca Riserva Florio
Noà 2008 Cusumano
Passito di Pantelleria 2008 Abraxas
Sole dei Padri 2007 Spadafora

TOSCANA
50&50 2006 (Avignonesi) Capannelle
50&50 2006 (Capannelle) Avignonesi
Bolgheri Sassicaia Sassicaia 2007 Tenuta San Guido
Bolgheri Superiore 2007 Podere Guado Al Melo
Bolgheri Superiore Grattamacco Rosso 2007 Grattamacco
Brunello di Montalcino 2005 Biondi Santi
Brunello di Montalcino 2005 Fonterenza
Brunello di Montalcino 2005 Le Chiuse
Brunello di Montalcino Gli Angeli Riserva 2004 La Gerla
Brunello di Montalcino Piaggione Riserva 2004 Podere Salicutti
Brunello di Montalcino Pian di Conte Riserva 2004 Talenti
Brunello di Montalcino Poggio all’Oro Riserva 2004 Castello Banfi
Brunello di Montalcino Riserva 2004 Altesino
Brunello di Montalcino Riserva 2004 Biondi Santi
Brunello di Montalcino Riserva 2004 Gianni Brunelli Le Chiuse di Sotto
Brunello di Montalcino Riserva 2004 Capanna
Brunello di Montalcino Riserva 2004 Caprili
Brunello di Montalcino Riserva 2004 Case Basse Soldera
Brunello di Montalcino Riserva 2004 Costanti
Brunello di Montalcino Riserva 2004 Fattoria Poggio di Sotto
Brunello di Montalcino Riserva 2004 Le Potazzine
Brunello di Montalcino Riserva 2004 Marchesato degli Aleramici
Brunello di Montalcino Riserva 2004 Tenuta di Sesta
Brunello di Montalcino Ugolaia 2004 Lisini
Brunello di Montalcino Vigna delle Raunate Riserva 2004 Mocali
Brunello di Montalcino Vigna Paganelli Riserva 2004 Tenuta Il Poggione
Cabernet Franc 2007 Vignamaggio
Caiarossa 2007 Caiarossa
Camartina 2007 Querciabella
Campora 2006 Falchini
Carmignano Riserva 2007 Piaggia
Castello del Terriccio 2006 Castello del Terriccio
Castello di Vicarello 2006 Castello di Vicarello
Cepparello 2007 Isole e Olena
Chianti Classico Baron’ Ugo Riserva 2006 Monteraponi
Chianti Classico Borro del Diavolo Riserva 2006 Ormanni
Chianti Classico Rancia Riserva 2007 Felsina
Coevo 2007 Cecchi
Cortona Syrah Il Bosco 2007 Tenimenti d’Alessandro
Filare 18 2008 Casadei
Flaccianello della Pieve 2007 Fontodi
Fontalloro 2007 Felsina
Galatrona 2008 Petrolo
Ghiaie della Furba 2006 Capezzana
Guidalberto 2008 Tenuta San Guido
I Sodi di San Niccolò 2006 Castellare di Castellina
Le Pergole Torte 2007 Montevertine
Lupicaia 2007 Castello del Terriccio
Mandrione 2008 La Corsa
Masseto 2007 Tenuta dell’Ornellaia
Messorio 2007 Le Macchiole
Montecalvi VV 2008 Montecalvi
Orcia Rosso Petrucci 2007 Podere Forte
Paleo Rosso 2007 Le Macchiole
Petra 2007 Petra
Redigaffi 2008 Tua Rita
Rosso di Montalcino 2008 Salvioni
Rosso di Montalcino 2008 Sesti
Rosso di Montalcino 2008 Stella di Campalto Podere San Giuseppe
Saffredi 2007 Fattoria Le Pupille
Sammarco 2006 Castello dei Rampolla
San Lorenzo 2007 Sassotondo
Sesà 2007 Poggiofoco
Solaia 2007 Antinori
Solengo 2007 Argiano
Suisassi 2007 Duemani
Syrah 2008 Michele Satta
Syrah 2008 Tua Rita
Tignanello 2007 Antinori
Vin Santo del Chianti Classico 2002 Castello di Cacchiano
Vino Nobile di Montepulciano Asinone 2007 Poliziano
Vino Nobile di Montepulciano Grandi Annate Riserva 2006 Avignonesi
Vino Nobile di Montepulciano Quercetonda 2007 Le Casalte
White Label 2007 I Balzini

TRENTINO
Amistar Edizione Rossa MII 2007 Peter Sölva & Söhne
Bastie Alte 2006 Maso Bastie
Essenzia Bianco 2007 Pojer e Sandri
Granato 2007 Foradori
Rosso Faye 2007 Pojer e Sandri
Trento Brut Altemasi Graal Riserva 2003 Cavit
Trento Brut Cuvée dell’Abate Riserva 2005 Abate Nero
Trento Brut Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2001 Ferrari
Trento Brut Methius Riserva 2004 Dorigati
Trento Brut Riserva 2004 Maso Martis
Trento Extra Brut Perlé Nero 2003 Ferrari

UMBRIA
1861 San Valentino 2008 Cirulli
Bacca Rossa Passito 2007 La Palazzola
Cervaro della Sala 2008 Castello della Sala
Montefalco Sagrantino Campo alla Cerqua 2006 Tabarrini
Montefalco Sagrantino Colleallodole 2007 Milziade Antano
Montiano 2008 Falesco
Muffato della Sala 2007 Castello della Sala
Orvieto Classico Superiore Campo del Guardiano 2007 Palazzone
Sagrantino di Montefalco 25 Anni 2007 Arnaldo Caprai
Sagrantino di Montefalco Chiusa di Pannone 2005 Antonelli San Marco
Sagrantino di Montefalco Collepiano 2007 Arnaldo Caprai
San Giorgio 2005 Lungarotti
Sangiovese Selezione del Fondatore 2005 Castello Delle Regine

VALLE D’AOSTA
Vallée d’Aoste Chardonnay Cuvée Bois 2008 Les Cretes
Vallée d’Aoste Vuillermin 2008 Feudo di San Maurizio

VENETO
Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2006 Tenuta Sant’Antonio
Amarone della Valpolicella Case Vecie 2006 Brigaldara
Amarone della Valpolicella Classico 2006 Allegrini
Amarone della Valpolicella Classico Casa dei Bepi 2005 Viviani
Amarone della Valpolicella Classico Monte Cà Bianca 2005 Begali
Amarone della Valpolicella Classico Pergole Vece 2006 Le Salette
Amarone della Valpolicella Classico TB Vigneto Alto 2005 Tommaso Bussola
Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Monte Sant’Urbano 2006
Speri
Amarone della Valpolicella I Prognai 2003 Fratelli Giuliari
Amarone della Valpolicella Vigneto di Monte Lodoletta 2004 Romano Dal Forno
Capitel Foscarino 2009 Anselmi
Doro 2007 Masari
Fratta 2008 Maculan
I Capitelli 2008 Anselmi
La Poja 2006 Allegrini
Montello e Colli Asolani Il Rosso dell’Abazia 2007 Serafini & Vidotto
Recioto della Valpolicella Terre del Cereolo 2006 Trabucchi
Soave Classico La Rocca 2008 Pieropan
Soave Classico Superiore Foscarin Slavinus 2008 Monte Tondo
Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze 2009 Nino Franco
Valdobbiadene Superiore di Cartizze 2009 Bortolomiol
Valpolicella Superiore Vigneto di Monte Lodoletta 2005 Romano Dal Forno
Vulcaia Fumé 2008 Inama

Vinhos premiados com “Tre Bicchieri” no Gambero Rosso 2011

2010-11-13T08:20:00.001-02:00

PÊMIOS ESPECIAIS
Vinho Tinto: Brunello di Montalcino Riserva ‘04 Biondi Santi
Vinho Branco: A.A. Sylvaner R ‘09 Köfererhof
Espumante: Franciacorta Brut Secolo Novo ’05 Le Marchesine
Vinho Doce: Albana di Romagna Passsito AR Ris. ‘06 Fattoria Zerbina
Cantina do Ano: Valentini
Melhor vinho na relação Preço/Qualidade: Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. ’09 Pievalta
Enólogo do ano: Ruben Larentis
Viticultor do ano: Walter Massa
Cantina emergente: Polvanera
Viticultura sustentável: Sandi Skerk

RELAÇÃO DOS VINHOS PREMIADOS COM “TRE BICCHIERI”:

ABRUZZO
Iskra '05 Marina Cvetic
Montepulciano d'Abruzzo '06 Valentini
Montepulciano d'Abruzzo '08 Villa Medoro
Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo '09 Valentini
Montepulciano d'Abruzzo Cocciapazza '07 Torre dei Beati
Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane
Zanna Ris. '07 Dino Illuminati
Montepulciano d'Abruzzo San Calisto '07 Valle Reale
Montepulciano d'Abruzzo Tonì '07 Luigi Cataldi Madonna
Montepulciano d'Abruzzo Vignafranca '07 F.lli Barba
Pecorino '08 Luigi Cataldi Madonna
Trebbiano d'Abruzzo '08 Valentini
Trebbiano d'Abruzzo Castello di Semivicoli '08 Masciarelli
Trebbiano d'Abruzzo V. di Capestrano '08 Valle Reale

ALTO ADIGE
A. A. Gewürtztraminer Movado '09 Andriano
A. A. Gewürztraminer Kastelaz '09 Elena Walch
A. A. Gewürztraminer Nussbaumer '09 Tramin
A. A. Lagrein Abtei Ris. '07 Muri-Gries
A. A. Lagrein Linticlarus Ris. '07 Tiefenbrunner
A. A. Lagrein Scuro Mirell '08 Waldgries - Christian Plattner
A. A. Moscato Giallo Passito Serenade '07 Caldaro
A. A. Moscato Giallo Passito Sissi Graf von Meran '08 Merano
A. A. Pinot Bianco Dellago '09 Santa Maddalena/Cantina Produttori Bolzano
A. A. Pinot Bianco Sirmian '09 Nals Margreid
A. A. Pinot Bianco Strahler '09 Stroblhof
A. A. Santa Maddalena Cl. '09 Pfannenstielhof - Johannes Pfeifer
A. A. Sauvignon Praesulis '09 Gumphof - Markus Prackwieser
A. A. Sauvignon Sel. Flora '09 Girlan
A. A. Sauvignon St. Valentin '09 San Michele Appiano
A. A. Terlano Pinot Bianco DeSilva '09 Sölva & Söhne
A. A. Terlano Pinot Bianco Eichhorn '09 Manincor
A. A. Terlano Pinot Bianco Vorberg Ris.'07 Terlano
A. A. Valle Isarco Pinot Grigio '09 Köfererhof - Günther Kershbaumer
A. A. Valle Isarco Riesling Praepositus '08 Abbazia di Novacella
A. A. Valle Isarco Sylvaner '09 Garlider - Christian Kerchbaumer
A. A. Valle Isarco Sylvaner R '09 Köfererhof - Günther Kershbaumer
A. A. Valle Isarco Veltliner '09 Hoandlhof - Manfred Nössing
A. A. Valle Isarco Veltliner '09 Kuenhof - Peter Pliger
A. A. Valle Isarco Veltliner '09 Strasserhof
A. A. Valle Venosta Riesling '09 Falkenstein - Franz Pratzner
A. A. Valle Venosta Riesling '09 Unterortl - Castel Juval

BASILICATA
Aglianico del Vulture Basilisco '07 Basilisco
Aglianico del Vulture Macarico '07 Macarico
Aglianico del Vulture Titolo '08 Elena Fucci

CALABRIA
Cirò Rosso Duca Sanfelice Ris. '08 Librandi
Moscato Passito '09 Luigi Viola

CAMPANIA
Centomoggia '08 Terre del Principe
Cupo '08 Pietracupa
Falerno del Massico Bianco V. Caracci '08 Villa Matilde
Fiano di Avellino '09 Colli di Lapio
Fiano di Avellino '08 Ciro Picariello
Feudi di San Gregorio Fiano di Avellino Pietracalda '09
Fiano di Avellino Vigna della Congregazione '08 Villa Diamante
Cantine dell'Angelo Greco di Tufo '09
Greco di Tufo '09 Pietracupa
Greco di Tufo Tornante '09 Vadiaperti
Greco di Tufo V. Cicogna '09 Benito Ferrara
Montevetrano '08 Montevetrano
Taurasi '06 Di Prisco
Taurasi '05 Perillo
Taurasi '06 Urciuolo
Taurasi Radici '06 Mastroberardino
Taurasi Radici Ris. '04 Mastroberardino
Taurasi Vigna Cinque Querce Ris. '05 Salvatore Molettieri
Terra di Lavoro '08 Galardi

EMILIA ROMAGNA
Albana di Romagna Passito AR Ris. '06 Fattoria Zerbina
Albana di Romagna Secco Codronchio '08 Fattoria Monticino Rosso
C. P. Vin Santo Albarola Val di Nure '00 Conte Otto Barattieri di San Pietro
Colli di Faenza Sangiovese Mantignano Vecchie Vigne Ris. '04 Il Pratello
Lambrusco di Sorbara del Fondatore '09 Cleto Chiarli
Macchiona '06 La Stoppa
Reggiano Lambrusco Secco Concerto '09 Ermete Medici & Figli
Sangiovese di Romagna Sup. Avi Ris. '07 San Patrignano
Sangiovese di Romagna Sup. Il Nespoli Ris. '07 Poderi dal Nespoli
Sangiovese di Romagna Sup. Michelangiolo Ris. '07 Calonga
Sangiovese di Romagna Sup. Petrignone Ris. '07 Tre Monti
Sangiovese di Romagna Sup. Primo Segno '08 Villa Venti
Sangiovese di Romagna Sup. Pruno Ris. '07 Drei Donà Tenuta La Palazza

FRIULI VENEZIA GIULIA
Carso Malvasia '07 Kante
Carso Malvasia Non Filtrato '08 Skerk
COF Friulano '09 Ronchi di Manzano
COF Friulano V. Cinquant'Anni '08 Le Vigne di Zamò
COF Il Friulano '08 Ronc di Vico
COF Merlot Filip '06 Miani
COF Rosazzo Bianco Terre Alte '08 Livio Felluga
COF Rosso Sacrisassi '08 Le Due Terre
COF Sauvignon Zuc di Volpe '09 Volpe Pasini
COF Verduzzo Friulano '08 Davino Meroi
Collio Bianco '09 Edi Keber
Collio Bianco Broy '09 Eugenio Collavini
Collio Bianco Fosarin '09 Ronco dei Tassi
Collio Braide Alte '08 Livon
Collio Friulano '09 Colle Duga
Collio Friulano '09 Thomas Kitzmüller
Collio Friulano '09 Marega
Collio Friulano '09 Franco Toros
Collio Friulano '09 Villa Russiz
Collio Friulano Vigna del Rolat '09 Dario Raccaro
Collio Malvasia '09 Doro Princic
Collio Sauvignon Ronco delle Mele '09 Venica & Venica
Friuli Aquileia Pinot Bianco '09 Ca' Bolani
Friuli Isonzo Friulano '08 Borgo San Daniele
Friuli Isonzo Pinot Bianco '09 Mauro Drius
Friuli Isonzo Sauvignon Piere '08 Vie di Romans
Mario Schiopetto Bianco '07 Schiopetto
Pinot Grigio Gris '08 Lis Neris
Prulke '08 Zidarich
Rosso Gravner '04 Gravner
Vintage Tunina '08 Jermann

LAZIO
Frascati Sup. Epos '09 Poggio Le Volpi
Grechetto Poggio della Costa '09 Sergio Mottura

LIGURIA
Colli di Luni Vermentino Costa Marina '09 Lambruschi
Colli di Luni Vermentino Lunae Et. Nera '09 Cantine Lunae Bosoni
Riviera Ligure di Ponente Pigato Cycnus '09 Poggio dei Gorleri
Riviera Ligure di Ponente Vermentino '09 Bianchi
Riviera Ligure di Ponente Vermentino Le Serre '08 Lupi & C.
Rossese di Dolceacqua Bricco Arcagna '08 Terre Bianche
Rossese di Dolceacqua Sup. Vign. Posau '08 Maccario Dringenberg

LOMBARDIA
Franciacorta Brut '05 Enrico Gatti
Franciacorta Brut Cabochon '05 Monte Rossa
Franciacorta Brut Extrême Palazzo Lana '05 Guido Berlucchi & C.
Franciacorta Brut Secolo Novo '05 Le Marchesine
Franciacorta Collezione Brut '05 Cavalleri
Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi '03 Ca' del Bosco
Franciacorta Extra Brut '04 Ferghettina
Franciacorta Extra Brut Ris. Vintage '04 La Montina
Franciacorta Gran Cuvée Pas Operé '04 Bellavista
Franciacorta Pas Dosé QdE Ris. '04 Il Mosnel
Franciacorta Satèn Magnificentia '04 Uberti
Lugana Sup. Sel. Fabio Contato '06 Provenza
OP Barbera Castello di Cigognola '07 Castello di Cigognola
OP Pinot Nero Brut Cl. 1870 '06 F.lli Giorgi
OP Pinot Nero Cl. Nature '04 Monsupello
OP Pinot Nero Giorgio Odero '07 Frecciarossa
OP Pinot Nero Noir '07 Tenuta Mazzolino
TdF Chardonnay '07 Ca' del Bosco
Valtellina Sforzato Albareda '08 Mamete Prevostini
Valtellina Sfursat 5 Stelle '07 Nino Negri
Valtellina Sup. Sassella Ris. '06 Aldo Rainoldi

MARCHE
Conero Cùmaro Ris. '07 Umani Ronchi
Conero Dorico Ris. '05 Alessandro Moroder
Il Pollenza '07 Il Pollenza
Kurni '08 Oasi degli Angeli
Offida Pecorino Ciprea '09 San Savino - Poderi Capecci Rosso Piceno Sup. Roggio del Filare '07 Velenosi
Valturio '08 Valturio
Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Salmariano Ris. '07 Marotti Campi
Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. San Sisto Ris. '07 Fazi Battaglia
Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. Vecchie Vigne '08
Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. Pallio di S. Floriano '09 Monte Schiavo
Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. Pievalta '09 Pievalta
Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. Podium '08 Gioacchino Garofoli
Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Utopia Ris. '08 Montecappone
Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Vigna Novali Ris. '07 Terre Cortesi Moncaro
Verdicchio di Matelica Meridia '07 Belisario
Verdicchio di Matelica Mirum Ris. '08 La Monacesca

MOLISE
Molise Don Luigi Ris. '08 Di Majo Norante

PIEMONTE
Alta Langa Zero Cantina Maestra Ris. '04 Enrico Serafino
Barbaresco Camp Gros '06 Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy
Barbaresco Ovello V. Loreto '07 Albino Rocca
Barbaresco Pora '06 Ca' del Baio
Barbaresco Ris. '05 Sottimano
Barbaresco S. Stefanetto '07 Piero Busso
Barbaresco Sorì Paitin '07 Paitin
Barbaresco V. Manzola '06 Fiorenzo Nada
Barbaresco Vanotu '07 Pelissero
Barbaresco Vign. in Montestefano Ris. '05 Produttori del Barbaresco
Barbaresco Vign. Starderi '07 La Spinetta
Barbera d'Asti Pomorosso '07 Coppo
Barbera d'Asti Sup. Alfiera '07 Marchesi Alfieri
Barbera d'Asti Sup. Nizza '07 Tenuta Olim Bauda
Barbera d'Asti Sup. Nizza Acsé '07 Scrimaglio
Barbera d'Asti Sup. Nizza Sotto la Muda '07 Paolo Avezza
Barbera d'Asti Sup. Nizza V. dell'Angelo '07 Cascina La Barbatella
Barbera del M.to Sup. Bricco Battista '07 Giulio Accornero e Figli
Castello di Uviglie Barbera del M.to Sup. Pico Gonzaga '07
Bartolo Mascarello Barolo '06
Barolo Arione '06 Enzo Boglietti
Barolo Bric del Fiasc '06 Paolo Scavino
Barolo Bricco Cogni '04 Michele Reverdito
Barolo Bricco Pernice '05 Elvio Cogno
Barolo Broglio Ris. '04 Schiavenza
Barolo Brunate '06 Mario Marengo
Barolo Brunate-Le Coste '06 Giuseppe Rinaldi
Barolo Bussia Ris. '01 Pianpolvere Soprano
Barolo Cannubi '06 Michele Chiarlo
Barolo Cannubi Boschis '06 Luciano Sandrone
Barolo Casa E. di Mirafiore Ris. '04 Fontanafredda
Barolo Cascina Francia '06 Giacomo Conterno
Barolo Cerretta '06 Giovanni Rosso
Barolo Gavarini V. Chiniera '06 Elio Grasso
Barolo Ginestra '06 Paolo Conterno
Barolo Le Rocche del Falletto '04 Bruno Giacosa
Barolo Liste '05 Giacomo Borgogno & Figli
Barolo Margheria '06 Azelia
Barolo Monfortino Ris. '02 Giacomo Conterno
Barolo Monvigliero '06 F.lli Alessandria
Barolo Monvigliero Ris. '04 Castello di Verduno
Barolo Ornato '06 Pio Cesare
Barolo Prapò '06 Bricco Rocche - Bricco Asili
Barolo Rocche '06 Renato Ratti
Barolo Rocche '06 Vietti
Barolo Rocche dei Brovia '06 Brovia
Barolo Rocchettevino '06 Gianfranco Bovio
Barolo Sarmassa '06 Marchesi di Barolo
Barolo Sorano Coste & Bricco '06 Ascheri
Barolo Terlo Ravera '06 Abbona
Barolo V. Rionda '06 Luigi Pira
Barolo V. Rionda Ris. '04 Vigna Rionda - Massolino
Barolo Vign. Rocche '06 Renato Corino
Barolo Vignolo Ris. '04 F.lli Cavallotto – Tenuta Bricco Boschis
Boca '06 Le Piane
Carema Et. Nera '05 Ferrando
Colli Tortonesi Timorasso Filari di Timorasso '07 Luigi Boveri
Colli Tortonesi Timorasso Pitasso '08 Claudio Mariotto
Colli Tortonesi Timorasso Sterpi '08 Vigneti Massa
Dogliani Bricco Botti '07 Pecchenino
Dogliani Vecchie V. Pirochetta '08 Cascina Corte
Erbaluce di Caluso La Rustìa '09 Orsolani
Gattinara '06 Torraccia del Piantavigna
Gattinara Vign. Osso S. Grato '06 Antoniolo
Gattinara Vign. S. Francesco '06 Antoniolo
Gavi del Comune di Gavi Minaia '09 Nicola Bergaglio
Gavi del Comune di Gavi Monterotondo '08 Villa Sparina
Langhe Arborina '08 Elio Altare - Cascina Nuova
Langhe Bianco Hérzu '08 Ettore Germano
Langhe Nebbiolo '08 Ca' Viola
Langhe Nebbiolo Costa Russi '07 Gaja
Langhe Nebbiolo Sorì Tildin '07 Gaja
Lessona Omaggio a Quintino Sella '05 Sella
M.to Rosso La Mandorla '07 Luigi Spertino
Moscato d'Asti Tenuta del Fant '09 Tenuta Il Falchetto
Nebbiolo d'Alba V. Colla '07 Fabrizio Battaglino
Piemonte Moscato d'Autunno '09 Paolo Saracco
Roero Braja Ris. '07 Deltetto
Roero Mompissano Ris. '07 Cascina Ca' Rossa
Roero Printi Ris. '07 Monchiero Carbone
Roero Ròche d'Ampsèj Ris. '06 Matteo Correggia

PUGLIA
Castel del Monte Rosso V. Pedale Ris. '07 Torrevento
Gioia del Colle Muro Sant'Angelo Contrada Barbatto '07 Chiaromonte
Gioia del Colle Primitivo '07 Polvanera
Masseria Maime '08 Tormaresca
Nero '07 Zecca
Primitivo di Manduria Es '08 Fino
Primitivo La Signora '07 Morella
Rasciatano Nero di Troia '08 Rasciatano
Salice Salentino Rosso Donna Lisa Ris. '06 Leone de Castris
Salice Salentino Rosso Selvarossa Ris. '07 Due Palme

SARDEGNA
Alghero Marchese di Villamarina '05 Tenute Sella & Mosca
Barrua '07 Agricola Punica
Cannonau di Sardegna Dule Ris.'07 Giuseppe Gabbas
Cannonau di Sardegna Mamuthone '08 Giuseppe Sedilesu
Cannonau di Sardegna Vinìola Ris.'07 Cantina Sociale Dorgali
Carignano del Sulcis Is Arenas Ris. '07 Sardus Pater
Gerione '07 Feudi della Medusa
Turriga '06 Argiolas
Vermentino di Gallura Sup. Thilibas '09 Pedres
Vermentino di Gallura Vigna'ngena '09 Capichera
Vernaccia di Oristano Ris. '99 F.lli Serra

SICILIA
Cabernet Sauvignon '08 Tasca d'Almerita
Cartagho Mandrarossa '08 Settesoli
Cometa '09 Planeta
Etna Rosso '07 Cottanera
Etna Rosso Archineri '08 Pietradolce
Etna Rosso Santo Spirito '08 Terre Nere
Etna Rosso Sciarakè '08 Destro
Faro Palari '08 Palari
Harmonium '08 Firriato
Marsala Vergine Ris. '81 Pellegrino
Nero d'Avola Versace '08 Feudi del Pisciotto
Neromàccarj '07 Gulfi
Sàgana '08 Cusumano
Saia '08 Feudo Maccari
Tancredi '07 Donnafugata

TOSCANA
Ansonaco dell'Isola del Giglio '09 Altura
Bolgheri Camarcanda '07 Ca' Marcanda
Bolgheri Rosso Sup. Grattamacco '07 Podere Grattamacco
Bolgheri Sapaio Sup. '07 Podere Sapaio
Bolgheri Sassicaia '07 Tenuta San Guido
Bolgheri Sup. Castello di Bolgheri '07 Castello di Bolgheri
Bolgheri Sup. Ornellaia '07 Tenuta dell' Ornellaia
Brunello di Montalcino '05 Castello Romitorio
Brunello di Montalcino '05 Poggio Antico
Brunello di Montalcino Greppone Mazzi '05 Tenimenti Ruffino
Brunello di Montalcino Le Lucere Ris. '04 San Filippo
Brunello di Montalcino Madonna del Piano Ris. '04 Tenuta Val di Cava
Brunello di Montalcino Poggio all'Oro Ris. '04 Castello Banfi
Brunello di Montalcino Ris. '04 Biondi Santi - Tenuta Il Greppo
Brunello di Montalcino Ris. '04 Canalicchio di Sopra
Brunello di Montalcino Ris. '04 Capanna
Brunello di Montalcino Ris. '04 Caprili
Brunello di Montalcino Ris. '04 Sesti - Castello di Argiano
Brunello di Montalcino Tenuta Nuova '05 Casanova di Neri
Brunello di Montalcino Tradizione '04 Tenuta Vitanza
Brunello di Montalcino Ugolaia '04 Lisini
Camartina '07 Querciabella
Carmignano Ris. '07 Piaggia
Carmignano Villa di Capezzana '07 Tenuta di Capezzana
Cepparello '07 Isole e Olena
Chianti Cl. '08 Poggio al Sole
Chianti Cl. '08 Spadaio e Piecorto
Chianti Cl. Capraia Ris. '07 Rocca di Castagnoli
Chianti Cl. Castello di Brolio '07 Barone Ricasoli
Chianti Cl. Castello di Fonterutoli '07 Castello di Fonterutoli
Chianti Cl. Il Poggio Ris. '06 Castello di Monsanto
Chianti Cl. Montegiachi Ris. '07 Agricoltori del Chianti Geografico
Chianti Cl. Rancia Ris. '07 Fattoria di Felsina
Chianti Cl. Ris. '06 Castello di Cacchiano
Chianti Cl. Ris. '07 Castello di Radda
Chianti Cl. Ris. '07 Castello di Volpaia
Chianti Cl. Riserva di Famiglia '07 Famiglia Cecchi
Chianti Cl. Vign. S. Marcellino '07 Rocca di Montegrossi
Chianti I Tre Borri Ris. '07 Fattoria Corzano e Paterno
Colline Lucchesi Tenuta di Valgiano '07 Tenuta di Valgiano
Commendator Enrico '07 Fattoria Lornano
Tenimenti Luigi D'Alessandro Cortona Syrah Migliara '07
Fattoria Carpineta Fontalpino Dofana '07
Flaccianello della Pieve '07 Tenuta Fontodi
Fontalloro '07 Fattoria di Felsina
Fontissimo '06 Fattoria Le Fonti
Galatrona '08 Fattoria Petrolo
Guidalberto '08 Tenuta San Guido
I Sodi di San Niccolò '06 Castellare di Castellina
Il Pareto '07 Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari
Le Pergole Torte '07 Montevertine
Lupicaia '07 Castello del Terriccio
Messorio '07 Le Macchiole
Montecucco Grotte Rosse '07
Montecucco Sangiovese Lombrone Ris. '06 Colle Massari
Nobile di Montepulciano Asinone '07 Poliziano
Nobile di Montepulciano Ris. '06 Poderi Boscarelli
Nobile di Montepulciano Ris. '06 Fattoria del Cerro
Orma '07 Podere Orma
Poggiassai '07 Poggio Bonelli
Redigaffi '08 Tua Rita
Rocca di Frassinello '08 Rocca di Frassinello
Rosso di Montalcino '07 Cerbaiona
Rosso di Montalcino '07 Poggio di Sotto
Solaia '07 Marchesi Antinori
Tenuta di Trinoro '08 Tenuta di Trinoro
Veneroso '07 Tenuta di Ghizzano
Vernaccia di S. Gimignano Ris. '07 Giovanni Panizzi
Vin Santo '98 Avignonesi

TRENTINO
Granato '07 Foradori
Teroldego Rotaliano Maso Cervara '07 Cavit
Trento Altemasi Graal Brut Ris. '03 Cavit
Trento Balter Ris. '04 Balter
Trento Brut Domini '05 Abate Nero
Trento Brut Letrari Ris. '05 Letrari
Trento Extra Brut Perlé Nero '04 Ferrari
Trento Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Brut '01 Ferrari
Trento Methius Brut Ris. '04 Dorigati

UMBRIA
Cervaro della Sala '08 Castello della Sala
Montefalco Sagrantino '07 Perticaia
Montefalco Sagrantino 25 Anni '07 Caprai
Montefalco Sagrantino Arquata '06 Adanti
Montefalco Sagrantino Colle Grimaldesco '06 Tabarrini
Montefalco Sagrantino Della Cima '06 Villa Mongalli
Montiano '08 Falesco
Orvieto Cl. Sup. "IL" '09 Decugnano dei Barbi
Orvieto Cl. Sup. Campo del Guardiano '07 Palazzone
Torgiano Bianco Torre di Giano V. il Pino Ris. '08 Lungarotti

VALLE D'AOSTA
Valle d'Aosta Chambave Moscato Passito Prieuré '08 La Crotta di Vegneron
Valle d'Aosta Chardonnay Cuvée Bois '08 Les Crêtes
Valle d'Aosta Chardonnay Élevé en Fût de Chêne '09 Anselmet
Valle d'Aosta Petite Arvine V. Rovettaz '09 F.lli Grosjean
Valle d'Aosta Pinot Gris '09 Valle d'Aosta Torrette Sup. V. de Torrette '06 Lo Triolet

VENETO
Amarone della Valpolicella Cl. Calcarole '06 Guerrieri Rizzardi
Amarone della Valpolicella '06 Corte Sant'Alda
Amarone della Valpolicella '06 Fattoria Garbole
Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli '06 Tenuta Sant'Antonio
Amarone della Valpolicella Cl. '06 Allegrini
Amarone della Valpolicella Cl. '03 Cav. G. B. Bertani
Amarone della Valpolicella Cl. '06 Brigaldara
Amarone della Valpolicella Cl. Campomasua '05 Massimino Venturini
Amarone della Valpolicella Cl. Casa dei Bepi '05 Viviani
Amarone della Valpolicella Cl. Sergio Zenato '05 Zenato
Amarone della Valpolicella Cl. Vaio Armaron Serègo Alighieri '05 Masi
Amarone della Valpolicella Cl. Vign. Monte Ca' Bianca '05 Lorenzo Begali
Amarone della Valpolicella Cl. Vign. Monte Sant'Urbano '06 F.lli Speri
Bianco di Custoza Mael '09 Corte Gardoni
Breganze Cabernet Vign. Due Santi '08 Vigneto Due Santi
Cartizze Brut V. La Rivetta '09 Villa Sandi
Colli Berici Cabernet Vign. Pozzare '07 Piovene Porto Godi
Colli Euganei Cabernet Borgo delle Casette Ris. '06 Il Filò delle Vigne
Colli Euganei Cabernet Sauvignon Ireneo Capodilista '07 La Montecchia - Emo Capodilista
Custoza Sup. Amedeo '08 Cavalchina
Custoza Sup. Ca' del Magro'08 Monte del Frà
Lugana Sup. Molceo '08 Ottella
Montello e Colli Asolani Il Rosso dell'Abazia '07 Serafini & Vidotto
P. di Valdobbiadene Extra Dry Giustino B. '09 Ruggeri & C.
P. di Valdobbiadene Grave di Stecca Brut '09 Nino Franco
Recioto di Gambellara '07 La Biancara
Soave Cl. Calvarino '08 Leonildo Pieropan
Soave Cl. Campo Vulcano '09 I Campi
Soave Cl. Contrada Salvarenza Vecchie Vigne '08 Gini Soave Cl. Monte Fiorentine '09 Ca' Rugate
Soave Cl. Staforte '08 Prà
Soave Cl. Vign. di Foscarino '08 Inama
Soave Sup. Il Casale '09 Agostino Vicentini
Valpolicella Sup. '06 Marion
Valpolicella Sup. Roccolo Grassi '07 Roccolo Grassi

Pinot Grigio/Pinot Gris

2010-11-12T19:53:00.002-02:00

Acredita-se que a uva Pinot Gris, seja uma mutação da Pinot Noir, pois ela tem uma casca mais escura que o normal para uma uva branca.

A cor dos vinhos produzidos com Pinot Gris é geralmente mais carregada que a maioria dos vinhos bancos. Uma exceção acontece com a versão italiana, a Pinot Grigio, que faz vinhos bem mais claros.

Essa variedade de uva é cultivada na Itália, Alemanha – onde é conhecida por Ruländer or Grauburgunder - França, Nova Zelândia, Estados Unidos e em muitos outros países.

Na Itália, as melhores expressões da uva Pinot Grigio estão no nordeste, desde o Trentino, Alto-Adige, passando pelo Veneto, até Friuli.

Um bom Pinot Grigio deve ser leve e refrescante – característica que o está ajudando a se tornar muito conhecido nos últimos anos.

Os vinhos Pinot Gris/Pinot Grigio têm aroma delicado, levemente floral, com notas cítricas de limão. Dependendo do estado de maturação da uva e da técnica de vinificação, o vinho Pinot Gris pode ser de leve a muito rico, redondo e encorpado.

Quando é feito num estilo apropriado, pode até envelhecer bem, mas, no geral, é um vinho para se tomar ainda jovem.

Vale a pena ressaltar que, devido à alta produção de Pinot Grigio na Itália, sua qualidade pode variar bastante. Dessa forma dê preferência aos produtores renomados da região de Friuli e do Trentino, que dedicam uma atenção especial na sua vinificação.

Outras regiões que merecem destaque são:

. Alsácia, na França - onde se faz um Pinot Gris bem interessante, mais pesado e escuro que os exemplares italianos e que podem ser guardados entre cinco e oito anos, período em que adquirem uma riqueza defumada e condimentada;

. Nova Zelândia - onde se produz um vinho bem frutado e com um caráter mineral que o torna inconfundível. Seu sabor é mais fresco que o do Pinot Gris da Alsácia, apesar de terem a mesma textura viscosa.
Existem vinícolas nos Estados Unidos, especialmente na Califórnia, que estão dedicando esforços crescentes para produzir bons Pinot Gris. Muitas vinícolas do Oregon também tiveram resultados satisfatórios e estão aumentando a produção de Pinot Gris. Desta forma, podem-se esperar bons vinhos vindos dessas regiões nos próximos anos.

Em termos de harmonização enogastronômica, os vinhos Pinot Grigio italianos vão bem como aperitivo e para acompanhar pratos leves, principalmente à base de peixe.

O Pinot Gris da Nova Zelândia fica excelente tanto sozinho quanto com pratos leves, como uma massa com molho de tomate e manjericão. Também é uma boa alternativa ao saquê, para acompanhar sushi e sashimi.

O Pinot Gris da Alsácia, que é um pouco mais encorpado, combina com peixes, carnes brancas, pratos à base de trufas e com fígado de ganso.

Vídeo com Adriana Grasso falando sobre a uva Pinot Grigio/Pinot Gris em seu programa na allTV:

Saiu o Annuario di Luca Maroni 2011

2010-11-06T10:02:00.003-02:00

Segue a lista dos vinhos Top italianos 2011 segundo Luca Maroni.
Os vinhos estão listados por ordem de classificação.

Vinhos Brancos
Poggio Le Volpi, Donnaluce Lazio Bianco 2009
Montecappone, Tabano Bianco 2009
Cardeto, Soliano Chardonnay 2008
Vetrete, Cre’ Vendemmia Tardiva 2009
Tenuta San Pietro, Gavi Gorrina 2008
La Vis, Traminer Aromatico Maso Clinga 2009
Cantina Altarocca, Chardonnay Bianco D’Altrarocca 2009
Di Lenardo, Chardonnay Father’s Eyes 2009
Vie di Romans, Chardonnay Vie di Romans 2008
Masseria Frattasi, Donnalaura Riserva 2008
I Capitani, Fiano di Avellino Gaudium 2009
Cantina Todini, Grechetto Bianco del Cavaliere
Terre della Custodia, Grechetto Colli Martani Plentis 2008
Ceraudo Roberto, Imyr 2009
Argillae, Panata Bianco 2009
Casale del Giglio, Petit Manseng 2009
Vallona, Pignoletto Permartina 2007
Fazi Battaglia, Rie Verdi 2009
Tenuta Ca’ Bolani, Sauvignon Aquilis 2009
Pescaja, Solo Luna Arneis 2009
Maremmalta, Vermentino Le Strisce 2007
Bruni, Vermentino Vendemmia Tardiva Perlaia 2009

Vinhos Tintos
Rocca di Frassinello, Baffo Nero 2007
Bellicoso, Barbera d’Asti Merum 2008
Elio Perrone, Barbera d’Asti Mongovone 2008
Nugnes, Falerno del Massico Riserva Caleno 2007
La Tosa, Gutturnio Riserva Vignamorello 2009
Firriato, Harmonium 2008
Farnese, Montepulciano d’Abruzzo Riserva Opi 2006
Feudi di San Marzano, Primitivo di Manduria Sessantanni 2007
Terre del Gufo, Timpanara 2008
Tenuta Terre Nobili, Alarico 2009
Isabella Mottura - Tenuta Corte di Tregoniano, Amadis 2008
Tenuta dell’Arbiola, Barbera d’Asti Superiore Romilda XII 2007
Castello di Cicognola, Barbera Castello di Cicognola 2007
Albea, Lui Nero di Troia 2008
Serracavallo, Magliocco Vigna Savco 2006
Pasetti, Montepulciano d’Abruzzo harimann 2005
Accordini Stefano, Amarone Classico Acinatico 2006
Tenuta dell’Ammiraglia - Frescobaldi, Ammiraglia 2007
Maculan, Crosara 2008
Velenosi, Ludi 2007
Bove, Montepulciano d’Abruzzo Indio 2007
Valle Reale, Montepulciano d’Abruzzo San Calisto 2007
Icardi, Pafoj Rosso 2007
Ducato Grazioli, Riserva del Presidente 2008
Lungarotti, San Giorgio 2005
Mastroberardino, Taurasi Radici Riserva 2004
Vinhos Rose
Tenuta Ulisse, Merlot Unico Rosato 2009
Monteci, Bardolino Chiaretto 2009
Cantina Tollo, Cerasuolo Hedòs 2009
Leone de Castris, Five Roses Anniversario 2009
Vigneti Pittaro, Valzer in Rosa 2009

Vinhos Dolces
Abraxas, Passito di Pantelleria 2008
Cantina alle Isarco, Kerner Passito Nectaris 2007
Signae, Semèle 2007
Ca’ Lustra, Fior d’Arancio Passito Zanovello 2008
Tiefenbrunner, Gewürztraminer Linticlarus Vendemmia Tardiva 2008
Livo Felluga, Picolit 2007
Altavita, Solesia Passito 2008
Isolabella della Croce, Brachetto d’Acqui Trentasei 2009
Tasca d’Almerita, Malvasia Capofaro 2009
Tenuta Gorghi Tondi, Oro di Dora 2008
Trabucchi d’Illasi, Recioto Terre del Cereolo 2006
Nals Margreid, Passito Baronesse Baron Salvadori 2008
Lis Neris, Tal Lùc 2007

Vinhos Espumantes
Método Clássico - Cesarini Sforza, Aquila Reale Riserva 2003
Método Clássico Rosé - Cantine del Notaio, La Stipula Rosé Brut 2008
Método Charmat - Vanzini, Pinot Nero Spumante Extra Dry
Método Charmat Rosé - Girardi Spumanti, Monchera Rosae Cuvée Rosé
Prosecco - Valdo, Prosecco di Valdobbiadene Cuvée del Fondatore
Lambrusco - Ariola, Marcello Lambrusco
Espumante Doce - La Montecchia, Fior d’Arancio 2009

Fonte: Guia “Annuario di Luca Maroni 2011"

Barolo – Vinho Típico do Piemonte

2010-10-23T16:56:00.004-02:00

O Barolo é um vinho italiano tão importante que é referenciado como o rei dos vinhos e, realmente, um Barolo bem produzido, de boa safra, pode ser considerado um dos melhores vinhos do mundo.
O Barolo é um vinho que melhora muito depois de envelhecido, mas não é um vinho fácil. Quando jovem, ele é austero e bastante tânico. Para equilibrar sua potência são necessários alguns anos de envelhecimento - entre seis e dez - antes de ser consumido e, mesmo assim, quando aberto, ele deve passar por um processo de decantação para atenuar seus taninos.
A área de produção do Barolo tem como centro a cidade de Barolo, no Piemonte, situada nas colinas de Langhe, perto da cidade de Alba. As principais cidadezinhas que compõem a zona de produção do Barolo são La Morra, Barolo, Serralunga d’Alba, Castiglione Falleto e Monforte d’Alba.

Características do Barolo:
Uvas utilizadas: 100% Nebbiolo
Vinho tinto de cor vermelha granada com reflexos laranja. O aroma é intenso com notas florais que lembram rosas e violeta, quando o vinho é jovem. Com o tempo aparecem aromas de cereja, ameixa cozida, frutas silvestres, terra molhada, couro, com notas de pimenta, canela e baunilha. Ele é tânico, encorpado, seco, robusto, mas aveludado e harmonioso.
Apresenta teor alcoólico superior a 13%.
Deve ser consumido depois de um período de envelhecimento aproximadamente de 10 anos. Geralmente, pode ser guardado por mais de 20 anos.

Saiba Mais

Nos dias de hoje, é comum encontrar à venda dois tipos distintos de Barolo:
Tradicional – produzido a partir de um processo de longa maceração, ou seja, as cascas das Nebbiolo ficam em contato com o mosto na fermentação durante 20 dias ou mais - isto é feito para extrair bastante tanino para o vinho. Depois da fermentação, o vinho passa por um longo período de envelhecimento em velhos barris de carvalho. O resultado é um vinho muito forte, tânico e encorpado, que precisa de mais de dez anos para se desenvolver e encontrar seu equilíbrio.

Moderno - representa uma tentativa de fazer um Barolo pronto para beber mais cedo que o tradicional e também menos austero. O período de contato das cascas da uva durante a fermentação é menor, geralmente de uma semana, e o tempo de envelhecimento em barris de carvalho também é menor. O vinho fica pronto para beber mais cedo, mas não tem a longevidade do tradicional.
Alguns produtores optaram por uma via de meio entre os dois estilos e combinam os melhores aspectos das duas tipologias.

Galeria de fotos:

Rótulo dos vinhos italianos - Dica de Vinhos por Adriana Grasso

2010-10-18T11:42:00.001-02:00

Neste vídeo, Adriana Grasso explica algumas terminologias usadas nos rótulos dos vinhos italianos.

Sassicaia, o primeiro Super Toscano

2010-10-18T11:40:00.016-02:00

Cada país da Europa tem uma forma para regulamentar a nomenclatura de seus vinhos, geralmente baseada na região produtora. A Itália oficializou esse controle em 1963, num sistema de lei chamado Denominação de Origem Controlada – mais conhecido por sua abreviatura, DOC.

Dessas regulamentações constam, entre outras coisas, a delimitação geográfica; a quantidade máxima de produção por hectares e a porcentagem de cada tipo de uva utilizada. Na época em que foram criadas, os vinhos italianos da região da Toscana estavam com a imagem deteriorada, principalmente fora da Itália.

Esse problema surgiu da junção de fatores como a queda do preço dos vinhos no mercado e a própria introdução dessas regulamentações, que ao invés de ajudar, acabaram atrapalhando, pois usavam regras defasadas; limitavam os tipos de uvas utilizadas e estabeleciam rendimentos por hectares mais voltados à garantia da quantidade do que da qualidade. Outro problema importante era a falta de pesquisas consistentes para determinar os clones de uvas adequados para cada região.

Tudo isso fez com que os vinhos toscanos entrassem em profunda crise, mas esse cenário acabou mudando graças ao trabalho de algumas pessoas que muito antes do surgimento desses problemas já trabalhavam na direção oposta. Entre eles, podemos citar um apaixonado por vinhos franceses, o italiano Mario Incisa della Rochetta.

Mario não percorreu uma estrada fácil até conseguir êxito com seus vinhos. Seu trabalho teve início quando era estudante de agronomia e resolveu implantar, na propriedade de sua família, na região de Bolgheri, na Toscana, uvas para a produção de vinhos estilo bordolês, isto é, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.

Na época pareceu muito estranha essa decisão, pois a região era muito próxima do mar. Os vinhos produzidos por ele entre 1948 e 1960 ficaram restritos ao consumo local e foram duramente criticados por serem extremamente austeros.

Sem se deixar abater pelas opiniões contrárias, Mario continuou pesquisando e aprimorando seus vinhos. A cada safra, guardava algumas garrafas em sua cantina e percebeu que os vinhos melhoravam depois de um período de envelhecimento.

Em 1965, plantou novos vinhedos em uma área da propriedade com solo e microclima muito parecidos com os da região francesa de Graves, em Bordeaux. O nome escolhido para o vinho produzido a partir desses vinhedos foi Sassicaia.

A partir da primeira safra do Sassicaia, em 1968, Mario decidiu reformular a cantina e introduziu o uso de barris de carvalho franceses para o envelhecimento do vinho. Todo este esforço foi recompensado e o Sassicaia teve reconhecimento mundial.

O primeiro a compreender sua importância foi o crítico de vinhos Luigi Veronelli, em 1974. Em 1978, a revista inglesa Decanter classificou o Sassicaia da safra de 1972 como o melhor de uma elite de grandes vinhos produzidos com uva Cabernet Sauvignon. Em 1982, o Pocket Wine Book definiu o Sassicaia como o melhor vinho italiano e a Associação Vinarius o elegeu como o melhor vinho do ano.

O Sassicaia só ganhou uma regulamentação DOC do governo italiano em meados dos anos 1990. Antes disso, não tinha uma classificação específica, pois fugia dos padrões dos vinhos produzidos na região da Toscana, e foi vendido por muito tempo como “Vino da Tavola”.

Para não chamá-lo dessa forma, o mercado internacional criou um apelido para esse tipo de vinho. Nascia assim o título de Super Toscano. O Sassicaia pode ser considerado o primeiro vinho Super Toscano.

A sua coroação veio ao receber status de primeiro cru italiano e ganhar uma Denominação de Origem Controlada só para ele. É o único caso em que o governo italiano regulamentou um vinho produzido por vinhedo pertencente a um produtor, que, no caso, é o Sassicaia, da Tenuta San Guido.

Apesar da sua fama internacional, o Sassicaia não pode ser considerado um vinho típico italiano, pois na sua produção não são utilizadas uvas nativas da Itália. As suas características são muito similares aos vinhos franceses da região de Bordeaux, com 85% de Uva Cabernet Sauvignon e 15% de Uva Cabernet Franc, mas ele é apontado, por muitos críticos, como um dos melhores vinhos Italianos.

Saiba Mais

As melhores safras dos últimos anos: 1978, 1985, 1988, 1990, 1995, 1997 e 2004.

Algumas uvas tintas italianas - por Adriana Grasso na allTV

2010-10-18T11:38:00.001-02:00

Neste programa apresentado dia 19/08/2010, na allTV, Adriana Grasso falou sobre Enoturismo no Lago di Garda e explicou como são os vinhos produzidos com algumas uvas autoctones italianas como Aglianico, Cannonau, Corvina e Nero d'Avola.
Para conferir como foi o programa, assista no vídeo abaixo ou acesse diretamente o site da allTV: http://www.alltv.com.br/ondemand.php?idond=7126

Franciacorta - O Champagne Italiano

2010-10-18T11:35:00.010-02:00

Nos anos 1960, a região da Lombardia passou por um surto de atividade na zona de Franciacorta, que atraiu vinicultores e investidores dispostos a mostrar ao mundo que a Itália é capaz de fazer espumantes de alta qualidade.

Sem dúvida, Franciacorta é hoje o ponto de referência dos espumantes italianos, com inúmeros exemplares de peso.

A qualidade de seus vinhos deve-se a vários fatores, entre eles o investimento considerável feito por muitos produtores; safras pequenas; tecnologia de última geração e muita dedicação.

O solo rochoso e impiedoso dos sopés alpinos, ao sul do Lago d'lseo, é propício ao cultivo de uvas de qualidade. A baixa fertilidade do solo - combinada com o clima continental e os frequentes nevoeiros da região - ajuda a criar um bom terroir para vinhos espumantes.

A região da Franciacorta compreende 19 municípios da província de Brescia: Adro, Brescia, Roe, Cazzago San Martino Cellatica, Coccaglio, Colônia, Corte Franca, Erbusco Gussago, Iseo, Monticelli Brusati, Ome, Paderno Franciacorta Paratico, Passirano, Provaglio, Rodengo-Saiano e Rovato.

A história da produção de vinhos na região é bem antiga. Um texto impresso em 1570, de autoria do médico Gerolamo Conforti, com o título Libellus de Vino Mordaci, fala da existência de um vinho cheio de borbulhas produzido em Brescia, e isto vem de muito tempo antes do aparecimento do Champagne, na França.

Embora ostentando uma longa história, o novo curso dos vinhos de Franciacorta teve início nos anos 1960. Os vinhos produzidos até aquela data eram consumidos na própria região. Surgiu então, naquele período, a necessidade de se encontrar uma nova identidade para os vinhos ali produzidos. E assim, dos estudos; experiência empresarial; investimentos de alguns homens corajosos e da vontade de se fazerem as coisas melhores, surgiu o atual fenômeno chamado Franciacorta.

Franciacorta é feito pelo método clássico e com tempos de produção bastante longos. A segunda fermentação, que acontece na própria garrafa, começa sete meses após a colheita, quando se acrescentam levedos e açúcar ao vinho-base, que é a mistura de vários vinhos. As uvas utilizadas podem ser Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Bianco, esta última num percentual máximo de 50%.

O período em que o vinho passa pela segunda fermentação e algumas particularidades vão determinar o tipo de Franciacorta, que pode ser:

- Franciacorta sem Safra: no mínimo, dezoito meses de fermentação na garrafa antes de ser colocado à venda

- Satèn sem Safra: vinte e quatro meses de fermentação na garrafa, sem adição de açúcar no final do processo. É produzido usando somente uvas brancas: Chardonnay e Pinot Bianco

- Rosé sem Safra: vinte e quatro meses de fermentação na garrafa, com o uso obrigatório da uva Pinot Nero

- Franciacorta com Safra: pelo menos trinta meses de fermentação na garrafa, com todos os vinhos usados para formar o vinho-base da mesma safra

- Franciacorta Riserva: no mínimo, sessenta meses de fermentação na garrafa

Outra postagem sobre o eFranciacorta no Blog "Vinhos Italianos por Adriana Grasso": http://vinhositalianos.blogspot.com/2009/09/franciacorta-vinho-tipico-da-lombardia.html

Prosecco de Conegliano e Valdobbiadene

2010-10-18T11:28:00.017-02:00

O Prosecco, antes de ser o nome de um vinho, é um tipo de uva que pode ser cultivada em qualquer parte do mundo, mas com resultados que não podem ser comparados àqueles da zona de Conegliano e Valdobbiadene, na região do Veneto, na Itália, onde esse vinhedo reina há pelo menos trezentos anos.

A origem da uva Prosecco é incerta. Para alguns, já era conhecida desde o tempo do Império Romano e usada para produzir um vinho chamado Pucino, que tanto agradava aos nobres. Outros argumentam que a variedade - conhecida como Glera - se originou perto da cidade de Trieste. A partir dali, foi levada para o oeste, na área dos montes Colli Euganei - onde foi chamada de Serprina - e depois se espalhou por todo o nordeste do Veneto, com o nome de Prosecco.

O Prosecco, como conhecemos hoje, é um espumante produzido pelo método charmat, no qual a segunda fermentação acontece em um curto espaço de tempo - entre três e seis meses - em autoclaves. Esse tipo de vinificação valoriza a elegância dos aromas e o frescor, e isso permite obter espumantes caracterizados pelos aromas das uvas que compõem o vinho base, que, no caso do Prosecco, são: Prosecco, Verdiso, Bianchetta e Perera. As três últimas entram na composição para ajudar a manter o equilíbrio do espumante. Sua cor é necessariamente amarela palha; o aroma é típico frutado e floreal; o sabor é fresco e equilibrado e o teor alcoólico é baixo (11%).

Os melhores Proseccos estão concentrados na zona que vai de Conegliano a Valdobbiadene e são classificados, atualmente, pelo governo italiano como DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Essas duas cidades estão localizadas ao norte do Rio Piave e ao Sul dos Alpes: Valdobbiadene fica nas frias colinas do oeste e Conegliano está situada no leste, perto do mar Adriático. As duas áreas são protegidas pelos Alpes, tornando o clima ideal para a produção da uva Prosecco.

Tipos de Prosecco de Conegliano e Valdobbiadene encontrados no mercado:

Valdobbiadene Millesimato
Produzido a partir de uvas de uma mesma safra especialmente selecionadas das vinhas localizadas em maiores altitudes e com boa exposição solar.

Conegliano Valdobbiadene Spumante Extra Dry
É o Prosecco clássico. Combina uma variedade de aromas, como maçã, pera e flores, com um sabor suave e fresco. Apesar do residual de açúcar, de 12 a 20 g/l, a acidez presente equilibra o espumante, deixando o sabor seco e agradável.

Conegliano Valdobbiadene Spumante Brut
É o Prosecco mais moderno e um grande sucesso internacional. Os aromas são cítricos, com leves notas de pão. O sabor é seco, vivo e persistente.

Conegliano Valdobbiadene Tranquilo
É a versão menos conhecida do Prosecco fora da zona de produção. É obtida a partir de uvas bem maduras, colhidas nos vinhedos mais antigos e de baixa produtividade. Não passa por um segundo processo de fermentação, pois o vinho não é espumante. Tem aroma de maçã, pera, amêndoas e mel. A estrutura é suave e persistente, com retrogosto ligeiramente amargo.

Conegliano Valdobbiadene Frizzante
É a versão mais fácil e imediata do Prosecco, produzido para agradar aos paladares mais jovens. Tem menos bolhinhas que os outros e é um vinho bem leve.

Cartizze
Produzido na subzona de Cartizze, uma pequena área de 107 hectares de vinhedos, localizada entre as íngremes Colinas de San Pietro Barbozza, Santo Stefano e Saccol, em Valdobbiadene. É um espumante diferenciado, feito com uvas Prosecco, que crescem num microclima muito particular, numa área de solo arenoso muito antigo, composto por elementos típicos de um leito marinho.

Essas condições possibilitam uma drenagem rápida e eficaz da água das chuvas e faz com que as vinhas se desenvolvam de forma equilibrada. Na subzona de Cartizze, a colheita da uva Prosecco ocorre mais tarde, quando estão bem maduras. Esta escolha irá conferir ao vinho uma concentração de aromas e sabores de intensidades incomuns.

Ele passa pelo mesmo processo de espumantização, mas antes de ser colocado à venda, permanecerá armazenado de 30 a 40 dias, em local escuro, dentro da cantina. O Prosecco Cartizze tem cor intensa, aroma amplo e complexo com notas de maçã, pera, abricó, cítricas, rosas e amêndoas. Seu sabor é agradável e persistente.

Enoturismo na Sicília e vinhos sicilianos - por Adriana Grasso na allTV

2010-10-18T11:26:00.001-02:00

No programa Vinhos, apresentado por Adriana Grasso, na allTV, no dia 26/06/2010, o tema foi: "Enoturismo na Sicília e vinhos sicilianos".
Para conferir como foi o programa, assista o vídeo abaixo ou acesse diretamente o site da allTV: http://www.alltv.com.br/ondemand.php?idond=6528

Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano - por Adriana Grasso na allTV

2010-10-18T11:22:00.001-02:00

No programa VINHOS, por Adriana Grasso, do dia 27/05/2010, na allTV, a apresentadora Adriana Grasso falou sobre Enoturismo na Toscana e os vinhos Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano.
Para conferir como foi o programa, assista o vídeo abaixo ou acesse diretamente o site da allTV: http://www.alltv.com.br/ondemand.php?idond=6272

Os B's do Piemonte: Barolo, Barbaresco e Barbera - por Adriana Grasso na allTV

2010-10-18T11:17:00.001-02:00

O tema do programa Vinhos, na allTV, do dia 08/04/2010, apresentado por Adriana Grasso foi: "Os B's do Piemonte: Barolo, Barbaresco e Barbera".
Para conferir como foi o programa, assista o vídeo abaixo ou acesse diretamente o site da allTV: http://www.alltv.com.br/ondemand.php?idond=5722

Significado das Premiações: Grappoli da AIS e Bicchieri do Gambero Rosso

2010-04-25T08:40:00.004-03:00

No Blog tenho postado as primiações 2009 e 2010, dos vinhos italianos, feitos pelos Guias AIS (Associação Italiana de Sommelier) e do Gambero Rosso.
Muitas pessoas me questionam o segnificado dos prêmios, uma vez que a AIS usa para classificar os vinhos julgados, de 1 a 5 grappoli e o Gambero Rosso de 1 a 3 bicchieri, então achei melhor escrever uma postagem para ficar registrada no blog e disponível para todos os leitores.
Vamos lá:

Significado da pontuação utilizada pela AIS:

5 Grappoli - Vinho de excelente qualidade
4 Grappoli - Vinho de grande nível e de alto prestígio
3 Grappoli - Vinho de bom nível e de particular finesa
2 Grappoli - Vinho de nível médio

Significado da pontuação utilizada pelo Gambero Rosso:

3 Bicchieri - Vinho de excelente qualidade na sua categoria
2 Bicchieri - Vinho ótimo ou muito bom na sua categoria
1 Bicchieri - Vinho de bom a discreto na sua categoria

Importante
O Guia da Associação Italiana de Sommelier também é chamado de "DUEMILAVINI" e o do Gambero Rosso de "Vini d'Italia"

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

Homenagem ao Dia Internacional da Mulher

2010-03-08T12:37:00.004-03:00

No meu programa VINHOS, na allTV, da semana passada, fiz uma homenagem antecipada ao dia internacional da mulher. Na parte final do programa, falei sobre uma mulher que faz a diferença no mundo do vinho, a produtora de vinhos italianos, Donatella Cinelli Colombini.

Donatella Cinelli Colombini nasceu em uma família italiana com longa tradição na produção de Brunello.
Ela se formou em história da arte medieval, mas não conseguiu ficar longe da produção de vinhos e acabou trabalhando na vinícola da família.

Sempre ativa, ela fundou em 1993 o Movimento Turismo Vinho e logo depois ela estava criando o Cantine Aperte, um dia em que todas as cantinas d Itália abrem as portas para o público”.
Segundo Donatella, ela não entendia porque a Itália não promovia o Turismo do vinho, uma vez que ele reune todas as qualidades para atrair as pessoas. O vinho é gostosos, faz bem a saúde, faz com que as pessoas se divirtam e é produzido em locais com belíssimas paisagens.

Em 1998, ela começou seu vôo solo.
Ela criou uma empresa composta pela Fattoria del Colle, onde se produz Chianti e onde ela criou um centro de agriturismo, e pelo Casato Prime Donne, localizado em Montalcino, no coração da produção de Brunello.
O Casato Prime Donne pertenceu às mulheres da família desde sua avó. Ela, quando tomou frente ao projeto da produção de um Brunello naquele lugar, decidiu que lá, só trabalhariam mulheres, um fato inédito na Itália.
E para ser mais especial ainda, ela resolveu produzir 2 Brunellos. Um que seria o tradicional da casa e um segundo que teria um toque diferenciado, o Brunello Prime Donne, feito segundo a escolha de 4 especialistas no assunto, todas mulheres é claro. Elas definem a tipologia do vinho e a sua forma de envelhecimento. São elas:
. a Master of Wine, Maureen Ashley,
. expert em vinhos alemã, Astrid Schwarz,
. uma das melhores sommeliers italiana, Daniela Scrobogna
. e a italo-americana Marina Thompson

Eu conheci Donatella em 2003 e a última vez que estive com ela, foi no Vinitaly do ano passado, a maior feira de vinhos italiana que acontece em Verona na Itália, sempre no início de abril, quando ela lançou um Brunello com rótulo especial para comemorar os 100 anos de Futurismo.
A etiqueta foi criada pelo artista Alessandro Grazi. Ela passa pela garrafa dando a sensação de velocidade e o nome Brun Brun Brunello faz referência ao rumor do motor do vinho acelerando para viajar em alta velocidade.
O vinho foi vendido no Casato delle Prime Donne, em Montalcino e na Fattoria delle Colle, em Trequanda, durante o evento Cantine Aperte que ocorreu no dia 31 de maio de 2009. Naquela data, houve, no Casato e na Fattoria, mostras de obras de inspiração Futurista.
Como Donatella está sempre unindo o vinho a arte e a cultura, eu não me surpreendi com o fato dela não deixar passar em branco uma data comemorativa tão importante.

Ela também tem um prêmio anual chamado “Premio Casato Prime Donne” que valoriza o trabalho de quem fotografa, estuda e promove o território da zona de Montalcino e do Valle D’ Orcia.

E se vocês estão pensando que ela é aquelas feministas chatas de passeata vocês estão redondamente enganados...

Ela trabalha com homens na outra cantina e no premio Casato Prime Donne existe uma menção honrosa para mulheres que conseguem se destacar no trabalho sem deixar de conciliar filhos e família.
E ela não foge a esta regra. Donatella é casada, possui uma filha e um cachorro que por sinal está sempre passeando entre as mulheres que trabalham no Casato Prime Donne...

Há faltou uma coisa, vocês vão me perguntar, e os vinhos, eles são bons?
Não se preocupem... Eles são ótimos!
Como dizem os críticos, ela é uma das poucas pessoas que conseguiu colocar em pouco tempo uma cantina entre as mais importantes de Montalcino e isso graças a qualidade de seus vinhos...

Para finalizar, um conselho que ela sempre dá aos jovens que querem seguir este caminho do mundo do vinho: “Estudar, ler, viajar e ter sempre a mente aberta para as inovações”.

Fica aí então um exemplo, de trabalho e coragem não só para as mulheres, mas para todos nós....

Saiba Mais

Os vinhos da Donatella Cinelli Colombini estão à venda na importadora Grand Cru (http://www.grandcru.com.br/).

Venaccia di San Gimignano – Vinho Típico Toscano

2010-01-26T19:41:00.004-02:00

O tradicional vinho branco toscano, Vernaccia di San Gimignano, é considerado um excelente aperitivo. Ele harmoniza com antepastos, sobretudo aqueles a base de frutos do mar, além de acompanhar muito bem peixes, crustáceos e carnes brancas.

É o vinho que fica na lembrança daqueles que visitam o belíssimo burgo medieval, San Gimignano, situado a poucos quilômetros de Siena e Firenze, bem no coração da Toscana.

Por ser um vinho branco, leve e pouco alcoolico, ele pode ser considerado uma ótima opção para o verão.

Características:

Uvas utilizadas: Vernaccia di San Gimignano (90% - 100%)
Vinho branco de cor amarelo-palha tendendo a dourado com o envelhecimento. Aroma fino, penetrante e característico.
O sabor é seco, harmonioso com um retro-gosto levemente amargo.
A graduação alcoólica mínima é de 11%, para o tipo Riserva, 11,5%.
Deve ser consumido jovem, de dois a quatro anos da safra.

Sobre a Uva Vernaccia di San Gimignano:

O nome do vinhedo e do vinho, Vernaccia di San Gimignano, tem sua origem muito remota.
Sua merecida fama vem sendo transmitida através dos séculos pela literatura e por documentos históricos.
Há relatos que a Uva Vernaccia foi introduzida em San Gimignano por volta de 1.200. Existem documentos datados de 1276 falando sobre o comércio do vinho banco produzido com ela nas redondezas de San Gimignano e em toda a Toscana.
Sua fama foi aumentando através dos anos chegando a ser referenciada, no século XV, como o vinho que fazia os papas pecarem e os nobres perderem a cabeça...
As referências continuaram com o passar dos anos. Em 1695, no anuário da cidade de San Gimignano, a Vernaccia era definida como um vinho branco delicadíssimo e como um dos melhores vinhos produzidos na Itália.

Saiba Mais:

O vinho, Vernaccia di San Gimignano, possui regulamentação DOC desde 1966. Ele passou a DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida) em 1993.
Sua zona de produção é reduzida aos arredores de San Gimignano. A altitude média dos vinhedos é de 280 m. A colheita é feita, geralmente, entre 15 de setembro e 15 de outubro e o rendimento máximo é de 9.000 kg/ha.

Mosaico de Fotos:

Vinhos para o Verão - Champagne

2010-01-24T14:53:00.001-02:00

Champagne é ótima para os dias de verão, mas também é uma bebida cheia de particularidades. Como ela foi tema do meu programa “Vinhos” na allTV no dia 07/12/2009, resolvi fazer uma postagem sobre o que foi discutido sobre esta maravilhosa bebida durante o programa...

No programa da allTV dedicado ao Champagne mostrei como este espumante típico da Região Champagne, na França, é produzido, suas características, as diferenças para os outros espumantes, como harmonizá-lo e na “Hora da Dica” mostrei a taça correta para servi-lo e a quantidade de bebida que deve ser colocada na taça.

Segue abaixo um resumo do programa:

Champagne é um vinho espumante único, que só pode ser feito em uma região do mundo, a Região de Champagne na França, que fica a 145 quilômetros a nordeste de Paris, um lugar de clima muito frio, mas que produz o melhor vinho espumante do mundo.

Os vinhedos da Região de Champagne ocupam aproximadamente 75.000 acres e estão distribuídos em 321 vilas; 75% deles estão localizados em uma zona chamada Marne e a maioria das “Casas de Champagne”, nome dado aos produtores desta bebida, ficam nas cidades de Rheims, Épernay e Aÿ. Elas ficam a uma distância de 24 quilômetros uma das outras.

A pequena cidade de Rheims, com aproximadamente 180.000 habitantes, é a capital da Região de Champagne. Nela estão localizadas 15 importantes “Casas de Champagne”.

Épernay, uma pequena cidade com 25 produtores de Champagne, onde quase todos os habitantes do local vivem em função da fabricação desta bebida.

Aÿ, localizada a leste de Épernay, é uma menor das 3 cidades citadas e abriga 9 casas produtoras, incluindo a famosa Bollinger.

Os fatores que tornam a Região de Champagne tão especial são:
. O clima frio - a temperatura média anual é de 10º C e as uvas mal amadurecem completamente na maioria dos anos e acabam retendo muita acidez. Champagne é uma das regiões vinícolas mais ao norte do hemisfério norte (perdendo somente para 2 pequenas cidades na Alemanha). As condições climáticas da região estão longe do ideal para a produção de vinhos tranqüilos, mas são perfeitas para vinhos espumantes, pois estes necessitam de uvas com boas taxas de acidez;

. O solo calcário - o solo na região de Champagne é muito especial; eras atrás, o local era coberto pelo mar, deixando vastos depósitos de conchas. Este tipo de solo é ideal para a drenagem da água, um elemento muito importante para as videiras;

. A quantidade e a diversidade de vinhedos - as 321 vilas de Região possuem vinhedos com diferentes características, e todos são usados para a produção dos vinhos que farão parte da composição do bland do Champagne. É a mistura de todos estes diferentes tipos de vinhos, em alguns casos 50 ou mais, que contribuem para a maravilhosa complexidade de aromas que você encontra no Champagne;

. As frias e profundas adegas de calcário onde o Champagne envelhece - as adegas naturais de solo calcário propiciam um ambiente perfeito para o envelhecimento dos vinhos. Isso faz com que a segunda fermentação seja muito lenta, o que ocasionará a ocorrência de pequenas e maravilhosas borbulhas de Champagne;

. Trezentos anos de experiência que a região tem em produzir vinhos espumantes.

No Champagne só podem ser utilizadas três tipos de uvas: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier; a Pinot Noir oferece corpo, estrutura e longetividade à mistura; a Chardonnay, oferece delicadeza, frescor e elegância; e a Pinot Meunier proporciona precocidade, aroma floral e de frutas.
A mistura típica é composta de 2/3 de Uvas tintas, Pinot Noir e Pinot Meunier e 1/3 de Uvas brancas Chardonnay. Entram na mistura vinhos de 3 ou mais safras provenientes de 30 a 40 vilas.

A mistura do vinho de base garante o estilo de cada casa.

Por exemplo, uma casa pode ter como características: elegância e delicadeza, enquanto outra pode optar por aroma de frutas, e outra por corpo e longevidade.

O período mínimo definido por lei para a duração da segunda fermentação é de 15 meses, mas o envelhecimento suplementar realça o sabor e a complexidade da bebida.
Existem no mercado os seguintes estilos de Champagne:

. Sem Safra (Non Vintage) - conhecida como Champagne Clássica. É o tipo de Champagne mais comum e é produzida a partir de uma mistura de vinhos de diferentes anos, por este motivo não tem safra especificada na garrafa. Custam geralmente, entre 200 e 450 reais.

. Safrada (Vintage) - são produzidas a partir de uvas de um único ano, que muitas vezes, foi superior aos outros em termos de qualidade, e por este motivo, não necessita da mistura de vinhos de vários anos para sua produção. Ele vem com a safra especificada na garrafa. Custam geralmente, entre 450 e 600 reais.

. Prestige Cuvée - quase todas as casas de Champagne produzem uma linha especial com o melhor produto da casa – o Prestige Cuvée. Alguns produtores possuem dois tipos de prestige cuvée – branco e rose. Elas são consideradas especiais e melhores que os outros tipos porque suas bolhas são geralmente mais finas e delicadas que as outras do mesmo produtor; o aroma e o sabor são mais intensos, mais complexos e elegantes; o retrogosto é mais longo que o normal. Elas são produzidas com as melhores uvas, dos melhores vinhedos e a segunda fermentação dura de 5 a 8 anos e geralmente são produzidas a partir de vinhos de uma única safra, mas isso não é regra. São as Champagne mais caras, elas custam geralmente entre 700 e 1000 reais. Algumas Prestige Cuvée de produtores famosos são: Moët e Chandon Cuvée Dom Perrignon (a cuvée mais vendida no mundo), Krug Grande Cuvée, Veuve Clicquot La Grande Dame, Pol Roger Cuvée Sir Wiston Chirchill, Pomery Louise e Louis Roederer Cistal.

. Blanc de Blanc - Champagne branca produzida somente com Uvas Chardonnay.

. Blanc de Noir - Champagne branca produzida a partir de uma ou duas uvas tintas vinificadas em branco – Pinot Noir e Pinot Meunier.

. Rose - Champagne Rose, produzida geralmente com uvas Chardonnay e Pinot Noir.

Dependendo da quantidade final de açúcar no Champagne, ele poderá ser classificado como:

. Extra-Brut – residual de açúcar entre 0-6 g/l;
. Brut – residual de açúcar entre 0-15 g/l;
. Extra Dry ou Extra Sec - residual de açúcar entre 12-20 g/l;
. Dry - residual de açúcar entre 17-35 g/l;
. Demi-Sec - residual de açúcar entre 35-50 g/l;
. Doce – mais de 50 g/l de residual de açúcar;

Cada “Casa de Champagne” possui um estilo próprio, que pode ser dividido da seguinte forma:

. Produtores que geram Champagnes leves e elegante e pouco encorpadas: Mumm, Perrier-Jouët, Pommery, Taittinger.

. Produtores que geram Champagnes de corpo médio são: Moët & Chandom, Pol Roger.

. Alguns produtores que geram Champagnes encorpadas são: Bollinger, Krug, Louis Roederer (Champagne Cristal), Veuve Clicquot Ponsardin.

No final do programa, mostrei um vídeo com o processo completo de produção do Champagne. Ele está disponível no meu canal no YouTube: http://www.youtube.com/watch?v=wWMjeWDuI90 e tem a duração de três minutos e cinco segundos.

Vinhos para os dias Quentes de Verão

2010-01-24T10:18:00.001-02:00

Muitas pessoas me perguntam se vinho combina com verão.

Como existe uma grande quantidade de tipos de vinho disponível no mercado, torna-se fácil encontrar vinhos que combinem perfeitamente com os dias quentes de verão.

Para não errar, basta seguir algumas dicas básicas:

Dê preferência para vinhos brancos, tintos ou rose de safras mais recentes e para os menos alcoólicos. Este tipo de vinho é mais leve e pode ser servido a uma temperatura mais baixa.

No verão o consumidor também deve usar e abusar dos espumantes. Eles são ótimos como aperitivos e servem também para acompanhar toda a refeição. O único cuidado a ser tomado é utilizar espumantes secos somente para acompanhar os pratos salgados. Eles não harmonizam com sobremesas. Estas, por sua vez, devem ser servidas com vinhos espumantes um pouco adocicados, como o Moscato d’Asti.

Vou focar, nas próximas postagens, em temas relacionados a vinhos espumantes, brancos, rosados e tintos mais leves, assim, os leitores do blog terão uma idéia do que pode ser consumido, de forma agradável, durante o verão.

Um Drink de Verão a Base de Moscato

2010-01-17T07:48:00.001-02:00

Durante o período das festas de final de ano é muito comum as pessoas comprarem ou ganharem de presente vinhos espumantes tipo moscato, como o italiano Moscato d’Asti ou o Moscatel brasileiro.

Este vinho tem como característica ser adocicado e, geralmente, é servido para acompanhar sobremesas ou o tradicional panetone.
É um vinho que deve ser consumido ainda muito jovem, entre um ano no máximo, senão ele perde suas características aromáticas, que o tornam tão especial.

Para quem ainda tem algumas garrafas guardadas, vale uma dica de alternativa para servir o vinho.

Durante uma visita que fiz ao produtor Gianni Gagliardo, em La Morra, no Piemonte, em maio de 2009, eles estavam servindo o moscato, Villa M, em forma de drink na beira da piscina.

O drink é muito simples, basta ter em mãos:

moscato gelado

morangos bem maduros.

Em uma taça grande de dry Martini, coloque uma ou duas fatias de morango, as do meio da fruta de preferência, e complete com moscato até a metade da taça. Para decorar, use um morango inteiro colocado na lateral da taça e mais nada, o drink está pronto para ser servido!

O Gianni explicou que a acidez do morango tira a sensação de doce do moscato e a combinação torna o drink bem agradável e pouco alcoólico, uma vez que o moscato possui em torno de 5% de álcool.

Eu experimentei e achei bem interessante!

Aniversário de Michelle Obama será Festejado com Vinhos Toscanos

2010-01-15T08:18:00.008-02:00

Foram Toscanos os vinhos escolhidos para serem servidos durante o jantar de aniversário da primeira dama dos Estados Unidos, Michelle Obama, neste domingo, dia 17 de janeiro de 2009, na Casa Branca.
Na seleção estão grandes vinhos toscanos: Solaia do produtor Antinori, Brunello di Montalcino do Castello Banfi e o Bolgheri Ornellaia.

Outros vinhos, não tão famosos, mas bem representativos desta região italiana, também serão servidos durante o jantar como o Chianti Classico, Vermentino e Vernaccia di San Gimignano.
O menu ficou a cargo do chef italiano Angelo Cardelli e segundo ele, a primeira dama recomendou que fossem escolhidos pratos típicos toscanos e simples para garantir a atmosfera informal que ela quer dar a sua festa de seu aniversário.
A seleção feita pelo chef Angelo Cardelli foi:

crostini di fegatini di pollo su bruschetta fritta;
sfoglia di pane a legna con lardo di Colonnata;
crostino di uva Sangiovese ristretta nel Chianti con pecorino fuso;
Seleção de salames cinta senese e queijos pecorinos;
pappa al pomodoro;
farinata di cavolo nero;
ribollita alla senese;
lasagne gratinate;
stracotto di manzo al Brunello;
fiorentina alla brace;
salsicce di cinta con fagioli rossi di Sorana (uma raridade, pois são produzidas só cinco quilos ao ano);
filetto di bue alla Vernaccia con tartufo di San Miniato;
castagnaccio;
brigidini;
ricciarelli;
panforte;
biscottini di Prato;

Nem precisa falar que para preparar este "simples" jantar, o chef Angelo teve que correr para a Itália a fim de conseguir todos os ingredientes...
Com esta seleção de vinhos e pratos, os convidados para o aniversário da primeira dama dos Estados Unidos, Micelle Obama, terão a oportunidade de provar um pouco do que existe de mais característico na região da Toscana, na Itália...
Buon appetito a tutti!!

Vin Santo del Chianti - Vinho Típico da Toscana

2009-11-28T18:18:00.014-02:00

Os melhores Vin Santo são levemente adocicado e com alta concentração de álcool, cor amarelo dourado ou âmbar, com aroma muito intenso e persistente de frutos secos, mel e especiarias. Na época da colheita, os agricultores colocam de lado os melhores cachos de uvas (tradicionalmente Malvasia, Trebbiano, San Colombano) para fazê-los murchar. Após um longo período de secagem, as uvas são levemente prensadas e vinificadas. O vinho repousa depois por um longo período, que vai de três a dez anos, sem serem tocados, em barris de madeiras especiais.

A qualidade deste vinho depende de muitos fatores: do tipo de uva, do tempo de secagem, da fermentação e do tempo de envelhecimento.

Características do Vin Santo del Chianti

Uvas Utilizadas: Trebbiano Toscano e/ou Malvasia (70-100%).
Vinho doce com cor variando de amarelo claro a dourado. Aroma intenso.
Sabor doce, aveludado e equilibrado.
Apresentar teor alcoólico alto (mínimo 15,5 %).
Pode ser consumido após longo envelhecimento.

Segue o esquema do processo de produção:

Saiba Mais

Há várias hipóteses a respeito da origem do Vin Santo. Uma refere-se a um frade que distribuía este tipo de vinho aos doentes com efeitos terapêuticos positivos. O vinho ficou então conhecido como Vin Santo pelo poder de cura. Outra relaciona o ciclo de produção do vinho com o calendário de festas religiosas. O início da fermentação com o dia de todos os santos e o seu final com o dia de Natal.

Existem vários tipos de Vin Santo. Os mais prestigiados são: Vin Santo del Chianti e suas subzonas: Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colli Sebesi, Colline Pisane, Montalbano, Montespertoli, Rufina, Vin Santo del Chianti Clássico e Vin Santo de Montepulciano.

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

O que é um Vinho Biodinâmico?

2009-11-28T08:35:00.003-02:00

A produção de Vinhos Biodinâmicos é uma prática que possui poucos adeptos, em sua maioria, na França. Ela teve maior impulso e divulgação a partir dos anos 80.
A biodinâmica gera vinho sem tratamento químico, sem correção, retoques, filtragem e sem possibilidade para remediar algum possível erro cometido durante o cultivo das uvas. É o puro reflexo dos ventos, das chuvas, do solo e do sol sobre os vinhedos. Muitos dizem que é o caminho mais puro para expressar um terroir(*).

Os princípios da biodinâmica têm suas raízes em uma série de conferências realizadas pelo filósofo e cientista austríaco Rudolf Steiner, em 1924, intituladas "Fundamentos Espirituais para a Revolução da Agricultura", que pregavam a necessidade de unir o mundo da ciência, com o material e o espiritual, através de métodos filosóficos.

A moderna prática da biodinâmica foi inspirada nas teorias de Steiner, mas é importante ressaltar que um grande número de produtores adeptos da biodinâmica não gostam de serem associados às opiniões e aos ensinamentos de Steiner....

A chave para biodinâmica está em considerar a propriedade agrícola, em sua totalidade, como um sistema vivo e auto-sustentável. Ela também utiliza como parâmetro, ritmos lunares e cósmicos. No lugar de fertilizantes ou pesticidas sintéticos utiliza-se uma série de produtos orgânicos especiais para melhorar a vida do solo, que são aplicados no momento adequado, de acordo com os ritmos da natureza. Qualquer problema, ou doença que ocorra nas plantações não são avaliados isoladamente. Toda a propriedade é analisada para diagnosticar o que está gerando este desequilíbrio.

Os agricultores adeptos da biodinâmica, geralmente, adaptam as técnicas desta metodologia de acordo com as necessidades de suas propriedades e garantem que conseguem bons resultados.

Um dos pontos mais importantes é a existência de um solo equilibrado com uma população de microorganismos saudáveis.

Um dos órgãos internacionais que regulamentam a agricultura biodinâmica é o Demeter. Ele possui subsidiárias em 43 países. Além de ditar suas normas, o Demeter tem como função fazer com que os consumidores entendam o significado deste tipo de agricultura e mostrar que suas regras são mais rigorosas que as da agricultura biológica.

O interesse pela agricultura biodinâmica está crescendo, especialmente entre os viticultores. As inscrições de produtores de vinhos no Deméter triplicaram nos últimos cinco anos, de acordo com Elisabeth Candelario, diretora de marketing de Deméter EUA.

(*) Terroir: uma palavra muito difícil de traduzir pois possui vários significados. Ela engloba todo ambiente natural em que algo está crescendo. Isso inclui aspectos climáticos como, variação de temperatura durante o ano, quantidade de sol, índice pluviométrico, vento e outras condições naturais que possam ocorrer como geadas, chuvas de granizo. Ela também se referencia a variedade de uva plantada, ao solo e subsolo dos vinhedos, incluindo seu conteúdo mineral, sua fertilidade, drenagem. A localização geográfica do terreno também é muito importante: sua inclinação, altitude, proximidade de rios.

Saiba Mais

A biodinâmica tem algumas práticas que fogem do tradicional como: o uso de chás no terreno para equilibrar carências minerais; chifre de boi com cristais de quartzo moído enterrado em determinadas épocas para manter a energia do solo; uso de esterco de diferentes animais, uma vez que os que comem raízes produzem melhor adubo para as plantas; colheita, vinificação e engarrafamento baseados nas fases da lua; aragem por tração animal; colheita manual. Devido a algumas dessas práticas, seus adeptos, muitas vezes, são considerados pessoas exotéricas e esquisitas...

Dentre os adeptos da biodinâmica estão grandes nomes como: Lalou Bize-Leroy, co-proprietária do Domaine de la Romanée-Conti e dona do seu próprio Domaine Leroy, Michel Chapoutier, proprietário de extensos e importantes vinhedos no Rhône e na Provença e Álvaro Palácios, na Espanha. Pelos resultados que eles obtêm usando a agricultura biodinâmica nas propriedades que produzem seus famosos vinhos, não se pode considerá-los tão estranhos assim...

Atualmente, até os críticos mais céticos acabam concordando que os vinhos biodinâmicos costumam ser melhores que os da vinicultura tradicional. Eles parecem ter mais presença, mais intensidade e mais energia!

Link
Demeter: www.demeter.net

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

O que é um Vinho Orgânico?

2009-11-25T10:49:00.011-02:00

Segundo a regulamentação americana chamada NOP (National Organic Program), a definição técnica de um vinho orgânico é "vinho feito de uvas cultivadas organicamente e sem adição de sulfitos", isto é, um vinho feito a partir de uvas de produção biológica certificada, cultivadas sem pesticidas, herbicidas e fertilizantes químicos, e que não pode receber anidrido sulfuroso, ou outro tipo de sulfito, geralmente adicionados no final, para garantir maior tempo de vida para a bebida.

A idéia do vinho orgânico é que a não utilização de produtos químicos é melhor para o nosso planeta e também para as pessoas que consumem a bebida.

Esta preocupação é muito importante, pois, depois da Segunda Guerra Mundial, produtos químicos passaram a ser utilizados nos vinhedos em grande escala para aumentar a quantidade de vinhos produzidos.

Vários estudos relatam o efeito nocivo da utilização de produtos químicos no solo, no vinho, no ar, na água e em quem consome. Pesticidas e fungicidas também danificam a videira e seus frutos.

A produção orgânica busca o equilíbrio, isto é, um solo balanceado e fértil. Os fertilizantes químicos tiram do solo os minerais essenciais para a sua saúde, necessitando, portanto, da utilização cada vez maior de insumos artificiais para restaurar o que foi perdido, sem nunca encontrar o equilíbrio natural de novo.
A produção orgânica é mais trabalhosa, ela precisa de cuidados constantes e, geralmente, tudo é feito manualmente. Os custos aumentam em média 20% e o rendimento do vinhedo é menor.

Uma pergunta que ocorre naturalmente é: Por que tomar vinhos orgânicos?

Os vinhedos orgânicos têm mais resistência natural e tendem a obter melhores resultados, mesmo em safras ruins. A colheita manual também ajuda, permitindo a seleção dos cachos. Usando uvas de qualidade, a chance de obter um vinho melhor sempre é maior. O aroma e o sabor dos vinhos biológicos são, geralmente, acima da média. Produtores de vinhos famosos, como o Romanée-Conti, usam estas técnicas em seus vinhedos há décadas. Escolhendo vinhos produzidos a partir de práticas menos nocivas à natureza, o consumidor força outros produtores a seguirem o mesmo caminho e todos ganham com isso.

Importante

Muitos produtores de vinho trabalham com vinhedos orgânicos, mas ainda não conseguiram abolir por completo a adição de sulfito, permitido por lei, nos Estados Unidos, por exemplo, na quantidade máxima de 100 ppm. Desta forma, seus vinhos só podem ser rotulados como feitos de uvas orgânicas. Eles, pela lei americana, não podem chamar seus vinhos de orgânicos até abolirem por completo a utilização do sulfito.

Cada país possui uma regulamentação quanto a vinhos orgânicos. Vale a pena se informar para saber o que realmente está sendo consumido.

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

Garrafa “Titulus” Fazi Battaglia - um dos Ícones do Design Italiano

2009-11-15T11:32:00.016-02:00

A garrafa "Titulus" Fazi Battaglia foi selecionada para a mostra "Disegno e Design - Brevetti e Creatività Italiani" que acontece de 04 novembro de 2009 a 31 janeiro de 2010, em Roma, no "Museo dell’Ara Pacis" sob responsabilidade da "Fondazione Valore Italia".

Esta exposição percorre um século de inovações do design italiano.

Estão presentes na mostra, todos os grandes produtores italianos que fizeram a história do design e que ainda representam o melhor da Itália.

A garrafa "Titulus" foi reconhecida como modelo de uma linha de desenhos e de uma tecnologia capaz de resistir ao tempo e continuar a inspirar novas criações.

Sua forma de ânfora, que lembra os recipientes utilizados pelos etruscos, foi um projeto do arquiteto Antonio Maiocchi, vencedor de um concurso instituído pela vinícola Fazi Battaglia em 1953.

Galeria de Fotos da Exposição

Links
Fazzi Battaglia: http://www.fazibattaglia.it/
Disegno e Design Italiano: http://www.disegnoedesign.it/

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

Barbera - Vinho Típico Piemontês

2009-11-14T19:17:00.015-02:00

É um vinho muito consumido no cotidiano do Italiano (principalmente do piemontês). Ele deve ser servido acompanhado com comida. Possui alto teor de acidez e é extremamente frutado. Pode variar muito dependendo do tipo de vinificação empregada e se passou por processo de envelhecimento.

Adoro servir os vinhos mais jovens com pizzas e massas. Os encorpados ficam melhores quando acompanhados com pratos mais condimentados (pesados) e queijos picantes.

A produção de vinhos derivado da Uva Barbera cobre praticamente, todas as áres da Região do Piemonte.

Segue a lista de algumas denominações regulamentadas pela legislação italiana que usam um percentual de Uva Barbera na produção de seus vinhos:

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

Grand Cru d’Italia

2009-11-14T09:15:00.009-02:00

Primeira seleção de vinhos italianos direcionada para colecionadores e investidores sob responsabilidade da casa especializada em leilões de vinhos, Gelardini & Romani, que há ano promove grandes leilões de vinhos em todo o mundo.

Esta é uma ótima maneira de comprar vinhos que alcançarão grande valor de venda no mercado, por serem de safras especiais, antes que estejam disponíveis no comércio para venda. Para este evento foram selecionados os seguintes vinhos italianos:

TOSCANA

Super Tuscanos
Oreno, Sette Ponti, 2007 – Data de Entrega: 12/2009
Le Pergole Torte, Montevertine, 2007 – Entrega: 06/2010
Tignanello, Antinori, 2007 – Data de Entrega: 06/2010
Apparita, Castello di Ama, 2007 – Entrega: 10/2010
Ornellaia, Tenuta dell’Ornellaia, 2007 – Entrega: 06/2010
Sassicaia, M.si Incisa della Rocchetta, 2007 – Entrega: 06/2010
Redigaffi, Tua Rita, 2008 – Data de Entrega: 10/2010
Messorio, Le Macchiole, 2007 – Data de Entrega: 10/2010
Solaia, Antinori, 2007 – Data de Entrega: 10/2010
Masseto, Tenuta dell’Ornellaia, 2007 – Data de Entrega: 10/2010

Brunello di Montalcino Riserva
Madonna del Piano, Valdicava, 2004 – Data de Entrega: 06/2010
Biondi Santi, 2004 – Data de Entrega: 06/2010

Vin Santo
Occhio di Pernice, Avignonesi, 1998 – Data de Entrega: 10/2010

VENETO

Amarone Riserva
Romano Dal Forno, 2004 – Data de Entrega: 10/2010

PIEMONTE

Barbaresco
Gaja, 2007 – Data de Entrega: 06/2010

Barbaresco Riserva
Santo Stefano, B. Giacosa, 2007 – Data de Entrega: 06/2010
Asili, B. Giacosa, 2007 – Data de Entrega: 06/2010

Barolo
Cannubi Boschis, Sandrone, 2006 – Data de Entrega: 10/2010
Vigneto Arborina, E. Altare, 2007 – Data de Entrega: 10/2011
Sperss, Gaja, 2006 – Data de Entrega: 06/2010

Barolo Riserva
Granbussia, A. Conterno, 2005 – Data de Entrega: 10/2012
Le Rocche del Falletto, B. Giacosa, 2004 – Entrega: 06/2010

Além dos vinhos italianos, serão leiloados Grand Cru e 1er Cru da região francesa de Bordeuax da safra de 2008.

O catálogo completo dos lotes de vinhos deste leilão está disponível no site: (http://www.grwineauction.com/).

Local
O evento ocorrerá dia 20 de novembro de 2009, com início às 19h, em Roma, na Itália, na Villa Aurelia.

Villa Aurelia
Largo di Porta San Pancrazio, 1
00153 Roma, Italia
Tel: +39 06 5846620/3
http://www.villaaurelia.org/

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

Programa VINHOS de 09/11/09

2009-11-11T15:00:00.021-02:00

O tema do Programa Vinhos, que apresentei na allTV no dia 09/11/09, foi sobre o Beaujolais Nouveau e o Vinho Novello:

No bloco sobre Enoturismo, falei sobre a Região de Beaujolais, na França:

Beaujolais fica entre Borgonha e Cotes du Rhône. Trata-se de um percurso gastronômico que atravessa 12 regiões produtoras de vinho. Não é necessário gostar de vinho para visitar o local, pois a região é repleta de castelos, beleza física, cidades medievais e artesanato e possui uma gastronomia muito rica, além de muitos outros atrativos.
Em todo o mundo, esta pequena área francesa ficou famosa pela produção do Beaujolais Nouveau, vinho lançado com hora marcada, sempre em novembro, e para ser consumido de imediato.

Como chegar:

De avião até Paris e de carro até lá ou de avião de Paris a Lyon e depois de carro para Beaujolais.

Opções de acomodação:

São três as possibilidades de hospedagem na região: gîte, chambre d’hôtes e hotéis.
A expressão chambre d’hôtes significa, ao pé da letra, quarto de hóspedes: é um quarto com café da manhã numa casa de família por um preço bem em conta.
Os hotéis são poucos e caros e uma das melhores opções é o Château de Bagnols, um castelo do século XVIII que ainda conserva muitas de suas características originais. As tarifas variam entre 565 e 885 euros por noite em apartamento.
A terceira e última forma é o gîte, uma casa rural bem simples e confortável, com o menor preço dos três mas, certamente, a opção mais trabalhosa. Lá você arruma cama, lava pratos e faz outros afazeres domésticos.

O que esperar da região:

Formada por centenas de pequenos vilarejos compostos por uma igreja, um jardim e um pequeno centro comercial.
As maiores cidades são Beaujeu, capital histórica da região, e Viellefranche-sur-Saône, atual capital do distrito, com igual charme e encanto das outras.
Há quem diga que o lugar é o mais representativo da Velha França, com a vida simples do campo, a existência de excelentes vinhos e uma adorável gastronomia regional.

Depois, falei sobre a uva predominante em todo o território: a Gamay:

Ela reina no solo de argila arenoso da região e foi lá que ela encontrou o terroir perfeito para produzir um vinho fresco, vivaz, frutado e leve. A videira de Gamay tem uma vida muito longa, passando, normalmente, de 70 anos.

Os melhores vinhos saem geralmente do Haut Beaujolais. Nesta área se encontram demarcados 38 lugares que podem usar a denominação Beaujolais-Villages; seus vinhedos se encontram acima de 450 metros.

Perto desta região existem dez áreas especiais que podem usar seus próprios nomes nos rótulos - eles produzem os Beaujolais Cru.

Cada Cru tem uma característica distinta que os produtores exploram e expressam com o máximo de vigor que se permite. São eles:

Brouilly – o maior em termos de produção, com qualidade muito variada
Chénas – um pouco mais concentrados
Chiroubles – delicado, aromático e muito agradável
Côte de Brouilly – um pouco mais complexo e concentrado que o Brouilly
Fleurie – de médio corpo e aveludado
Juliénas – considerado por muitos o mais consistente e o melhor dos crus, pois produz vinhos ricos e encorpados
Morgon – em boas safras, é pleno e terroso
Régnié – são as aldeias mais recentes, de qualidade variada
Saint-Amour – suave, leve e de corpo médio, muito utilizado como presente no Dia dos Namorados

Falei também sobre as particularidades do Boujolais Nouveau. É um vinho com uma sazonalidade muito marcante, conhecido como “Sabor do Início do Outono”.

Um grande cuidado deve ser tomado para não fazer confusão: VINHO NOUVEAU NÃO É SIMPLESMENTE VINHO NOVO.

O Nouveau foi inventado quase por acaso, na França, em 1934, quando pesquisadores do Setor Agrícola estudavam uma forma de conservar os cachos de uvas frescas por um longo período de tempo. Entre os vários experimentos, havia um que deixava as uvas armazenadas em câmeras de dióxido de carbono. Depois de algum tempo, os grãos de uva ficavam com um gosto frisante e agradável, mas não podiam mais ser comercializadas como uvas frescas. Eles decidiram, então, espremer as uvas e produzir um vinho. Os primeiros produtores que vinificaram este vinho eram da região de Beaujolais, e foi ela que deu o nome à criação.

As características do Beaujolais Nouveau são: vinho fácil de beber, com pouco tanino, baixa acidez, baixo teor alcoólico e aroma bastante frutado.
Todo ano, na terceira quinta-feira do mês de novembro, a nova safra de Beaujolais Nouveau é lançada em todo o mundo com uma grande festa:

É normal encontrar cartazes na França e em outras partes do mundo com a frase "Le Beaujolais Nouveau est arrivé" ou "Le Nouveau est arrivé", que significa "O Beaujolais Nouveau chegou". Em várias cidades da França, pessoas esperam pela hora de saborear a taça do vinho que representa a nova colheita!

Depois falei sobre a versão italiana - o Vinho Novello - e as principais diferenças entre os dois.

Expliquei também a Maceração Carbônica, utilizada na produção destes vinhos:

Utilizei umas cubas para ilustrar a diferenças da Maceração dos vinhos tintos tradicionais e do Novello e do Nouveau:

Hora da Dica

O tema foi sobre a hora certa de consumir os vinhos que foram tema do Programa.

O Beaujolais Nouveau ou o Novello Italiano, produzidos por Maceração Carbônica, devem ser consumidos ainda jovens, no máximo, em até um ano da data da colheita.

O Boujolais Simples, que não é Nouveau e nem Village, deve ser consumido em um ano de safra. Já o Village pode ser consumido em até dois anos de safra.

Entre os Crus da Região podemos dividí-los em:

Os mais leves podem ser consumidos em até três anos de safra. São eles: Brouilly, Chiroubles, Côte de Brouilly, Régnié e o Saint-Amour.

Os de média estrutura podem ser consumidos em até quatro anos de safra. São eles: Chénas e Fleurie.

Os mais estruturados, Juliénas e Morgon, podem ser consumidos de cinco a sete anos de safra.

Harmonização

Os Boujolais mais leves vão bem com aves e pratos leves; já os mais estruturados vão bem com carne vermelha, guisados e queijos. No caso do Beaujolais Nouveau, o que vale é o espírito: beber um vinho despretensioso e descontraído. Por isso ele pode acompanhar qualquer tipo de prato salgado.

Quanto ao Novello Italiano, geralmente, ele deve ser acompanhado por pratos típicos de Outono, principalmente aqueles à base de castanha. Ele também pode ser servido com pizzas e pratos picantes.

Os guias especializados em harmonização recomendam a utilização do Novello ou Nouveau com sanduíches, pizzas, massas, sushi e pratos condimentados.

Saiba Mais

Eu apresento, ao vivo, o Programa Vinhos, na allTV, todas as segundas-feiras, das 11h às 12h.

Este episódio está disponível no OnDemand da allTV ou no Vimeo (http://www.vimeo.com/7519247)

Link
allTV: http://www.alltv.com.br/

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

Il Vino Novello 2009 è Arrivato

2009-11-08T10:43:00.013-02:00

Desde o dia 06 de novembro de 2009, o Vinho Novello 2009 está à venda em toda a Itália:

A produção deste ano ficou 4% abaixo da do ano passado. Serão colocadas no mercado 9.163.455 garrafas de Novello, preparadas por 236 produtores da Itália.

O Novello é um vinho com uma sazonalidade muito marcante - é conhecido como o “Sabor do Início do Outono”.

Um grande cuidado deve ser tomado para não fazer confusão: VINHO NOVELLO NÃO É VINHO NOVO - ele nasce de forma diferenciada...

O vinho Novello, da forma como é conhecido hoje, foi inventado quase por acaso, na França. Em 1934, pesquisadores do Setor Agrícola estavam estudando uma forma de conservar os cachos de uvas frescas por um longo período de tempo. Entre os vários experimentos, havia um que deixava os cachos de uva sob uma camada de dióxido de carbono (gelo seco). Depois de algum tempo, os grãos de uva ficavam com um gosto frisante e agradável, mas não podiam mais ser comercializadas como uvas frescas.
Eles decidiram, então, espremer as uvas e produzir um vinho.
Os primeiros produtores que vinificaram este tipo de vinho eram da região de Beaujolais, na França, e foi ela que deu o nome ao vinho recém-criado.

As principais características do Nouveau e do Novello são: vinho fácil de beber, pouco tanino, baixo teor alcoólico e aroma bastante frutado.

Na Itália, este tipo de vinificação foi introduzido em 1975, na Toscana, por Giacommo Tachis, enólogo da Vinícola Marchesi di Antinori.

Diferenças entre Beaujolais Nouveau e Novello Italiano

Na Enologia Italiana, os Novellos podem ser produzidos em todo o País, usando diferentes tipos de uva, que oferecem ao consumidor vinhos um pouco diferentes em características organolépticas. As uvas mais utilizadas são: Aglianico, Cannonau, Barbera, Merlot, Nero D’Avola, Corvina, Refosco, Cabernet Sauvignon e Sangiovese.
A lei que regulamenta este tipo de vinho na Itália, datada de 06 de outubro de 1989, obriga que, no mínimo, 30% do vinho seja feito com a técnica de Maceração Carbônica na uva inteira.

No caso do Nouveau, a zona de produção é restrita à região de Beaujolais e a uva utilizada deve ser a Gamay.

Devido às suas características, este tipo de vinho deve ser consumido entre seis meses e um ano.

Saiba Mais
Para mais informações sobre o processo de Maceração Carbônica, veja a postagem publicada no dia 06 de novembro de 2009 deste Blog, sob o título Vinho Novello e o Processo de Maceração Carbônica, (http://vinhositalianos.blogspot.com/2009/11/vinho-novello-e-o-processo-de-maceracao.html).

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

Torgiano Rosso Riserva - Vinho Típico da Umbria

2009-11-07T19:59:00.018-02:00

O vinho Rosso Torgiano Riserva é produzido na zona em torno à cidade de Torgiano, na Província de Perugia. O nome Torgiano deriva da contração de "Torre di Giano”, uma torre que ainda domina a paisagem da região e faz parte das ruínas de um castelo medieval. O cultivo de uva nesta área é muito remoto e vem, pelo menos, da época dos etruscos.
Outro fato importante é que o Rosso Torgiano Riserva foi o primeiro vinho da Umbria a conseguir regulamentação DOCG:

Características
Uvas utilizadas: Sangiovese (de 70 a 100%) e outras uvas da região (de zero a 30%)
Vinho tinto cor vermelho rubi. Aroma vinoso e delicado.
O sabor é seco, harmonioso e equilibrado.
Apresenta teor alcoólico mínimo de 12,5%.
O vinho passa por um período de envelhecimento obrigatório antes de ser colocado à venda – são, no mínimo, três anos, e pelo menos seis na garrafa.
O Torgiano Riserva pode ser consumido, preferencialmente, em até oito anos da safra.

Saiba Mais
Nesta região, além do Rosso Riserva, também são produzidos:
Bianco de Torgiano, com uvas Trebbiano (de 50 a 70%), Grechetto (de 15 a 40%) e outras uvas brancas (de zero a 15%).
Chardonnay di Torgiano, com uvas Chardonnay (mínimo 85%) e outras uvas brancas (de zero a 15%).
Pinot Grigio di Torgiano, com uvas Pinot Grigio (mínimo 85%) e outras uvas brancas (de zero a 15%).
Riesling Italico di Torgiano, com uvas Riesling (mínimo 85%) e outras uvas brancas (de zero a 15%).
Torgiano Spumante, produzido com o método clássico e segunda fermentação na garrafa, à base de uva Chardonnay (de 40 a 50%), Pinot Nero (de 40 a 50%) e outras uvas brancas (de zero a 15%).
Rosato di Torgiano, com uvas Sangiovese (mínimo 50%), Canaiolo (de 15 a 30%), Trebbiano (de zero a 10%) e outras uvas tintas (de zero a 15%).
Rosso di Torgiano, com uvas Sangiovese (mínimo 50%), Canaiolo (de 15 a 30%), Trebbiano (de zero a 10%) e outras uvas tintas (de zero a 15%).
Cabernet Sauvignon di Torgiano, com uvas Cabernet Sauvignon (mínimo 85%) e outras uvas tintas (de zero a 15%).
Pinot Nero di Torgiano, com uvas Pinot Nero (mínimo 85%) e outras uvas tintas (de zero a 15%).
Estes vinhos possuem regulamentação DOC desde 1968.

Mosaico de Fotos da Região

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

Vinho Novello e o Processo de Maceração Carbônica

2009-11-06T17:00:00.016-02:00

A Maceração Carbônica consiste num processo em que os cachos de uvas inteiros são colocados dentro de uma cuba vedada e saturada de anidrido carbônico. Esta operação induz os levedos presentes na casca dos grãos de uva a penetrar no grão em busca de água e oxigênio, iniciando, assim, um processo de fermentação intracelular.

Depois de um intervalo de tempo, as uvas que passaram por este processo são prensadas. Elas geram um suco parcialmente doce que acabará seu processo de fermentação (transformação de açúcar em álcool) pela ação dos levedos noutra cuba.
O resultado é um vinho frutado e fresco, com um volume alcoólico mínimo de 11% e pouco tanino e residual de açúcar (menos de 10 g/l).

No vinho Novello, os aromas secundários, resultado da técnica de vinificação utilizada, se sobressaem aos aromas primários, relativos ao tipo de uva utilizada.

O tempo de produção é muito rápido e o vinho Novello pode ser comercializado pouco depois da colheita das uvas, o que não quer dizer que ele seja simples de produzir.

Não é fácil obter todas as características desejadas para este tipo de vinho, uma vez que ele deve ser leve e frutado, de cor não muito clara e nem muito escura, que não seja pobre em estrutura e que represente a primeira taça de vinho de uma nova colheita!

Segue o esquema do processo de produção de vinhos Novello e Nouveau:

Para facilitar a análise das diferenças, segue abaixo o processo de produção tradicional dos vinhos tintos:

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

Programa VINHOS na allTV - Segunda-feira (02-11-2009)

2009-11-04T10:08:00.011-02:00

Segunda-feira (02/11/09), o Programa Vinhos que apresento na allTV, foi especial e teve duas horas de duração, das 10h às 12h. Como era feriado, escolhi para o tema Enoturismo.
O primeiro lugar que mostrei foi o Vale dos Vinhedos, no Rio Grande do Sul:

Vale dos Vinhedos é uma região da Serra Gaúcha que fica entre os municípios de Bento Gonçalves, Garibaldi e Monte Belo do Sul. É ali que se concentra a maior produção de vinhos finos do Brasil.
Pela sua proximidade com Porto Alegre, pela sua cultura, pela sua história e pelo seu charme, com bons hotéis, pousadas e restaurantes, o Vale é um dos melhores destinos para Enoturismo no Brasil!
Várias vinícolas fazem visitas guiadas com degustação e venda dos produtos.
Existem boas opções para Enoturismo no Vale dos Vinhedos e arredores, como o Caminhos de Pedra, que procura resgatar a herança cultural dos colonos italianos, o roteiro dos Vinhos de Montanha, que inclui, entre outras, a Vinícola Aurora, e as Visitas Guiadas à Chandon, que fazem parte da Rota dos Espumantes.

Em seguida mostrei as opções de Turismo do Vinho na Região de Mendoza na Argentina:

A Argentina é o maior produtor de vinhos da América do Sul e também possui um alto consumo per capita (30 litros por ano).
A Argentina iniciou seu cultivo de uva no século XVI impulsionado pelos espanhóis, mas no país encontra-se uma grande variedade de uvas trazidas por imigrantes de outros países.
Sua fama vem, principalmente, dos vinhos produzidos pela Uva Malbec, que, possivelmente, encontrou seu terroir perfeito nas vinhas quentes e secas de Mendoza, a maior região vinícola da Argentina.
Os investidores estrangeiros estão presentes em várias vinícolas argentinas e ajudaram a impulsionar a exportação de vinhos para o resto do mundo.
Mostrei vídeos com visitas à Bodega Septima, Lagarde, Bodega Lopez e à Vina El Cerno, além de alguns pontos turísticos da região de Mendoza.

Saindo da Argentina, mostrei a Quinta do Portal, em Portugal, que está na lista dos dez melhores lugares destinos para Enoturismo da revista Forbes:

A Quinta do Portal é uma casa portuguesa, familiar e independente que abraçou com toda a paixão o conceito de "Boutique Winery", se dedicando à produção de vinhos DOC Douro, Vinhos do Porto de categorias especiais e Moscatel. A Quinta do Portal fica situada no Vale do Rio Pinhão, na estrada que liga Sabrosa ao Pinhão, a cerca de uma hora e meia de viagem desde o Porto. No Centro de Visitas, é possível adquirir vinhos, fazer degustações, evisitar as caves e o Centro de Vinificação... Ao mesmo tempo, é possível desfrutar as magníficas paisagens de vinhas do Vale do Pinhão.

Da Espanha, escolhi um vídeo da Ciudad del Vino, na Região de Rioja:

A Cidade do Vinho é um complexo composto pela antiga bodega, assim como um novo edifício desenhado pelo arquiteto canadense Frank O. Gehry. Nela se encontra um hotel, um spa de vinhoterapia, um restaurante e um centro de reuniões e convenções. É um château do século XXI, onde se pode desfrutar das diferentes experiências que o vinho oferece.

No Programa, também mostrei vídeos e dei sugestões de Enoturismo no Chile, Região de Conguaga e na Itália, Região da Toscana, do Alto Adige e do Piemonte.

Hora da Dica
Na dica do Programa, passei a lista publicada neste ano pela revista Forbes com os dez melhores lugares do mundo para Enoturismo:
1. Castello Banfi, Toscana (Itália)
2. Montes, Colchagua Valley (Chile)
3. Ken Forrester, Stellenbosch (Africa do Sul)
4. Fournier, Mendoza (Argentina)
5. Leeuwin Estate, Margaret River (Austrália)
6. Felton Road, Central Otago (Nova Zelandia)
7. Bodegas Ysios, Rioja (Espanha)
8. Quinta do Portal, Duero (Portugal)
9. Château Lynch-Bages, Bordeaux (França)
10. Peter Jakob Kuhn Oestrich, Rhein/Mosel (Alemanha)

Saiba Mais
Eu apresento, ao vivo, o Programa Vinhos, na allTV, todas as segundas-feiras, das 11h às 12h.

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Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

Tipos de Tartufo

2009-11-03T20:12:00.021-02:00

Tartufo Bianco, nome científico tuber magnatum pico:

Conhecido também como Tartufo d 'Alba ou do Piemonte, pois cresce em abundância nesta região (Langhe e Monferrato). Pode ser encontrado em quantidades reduzidas em algumas áreas da Itália Central e no Sul da França. O Tartufo Bianco tem um aspecto globoso, com depressões numerosas e é muito irregular. Apesar desta característica, sua superfície externa é lisa e ligeiramente aveludada. Sua cor varia entre o ocre pálido e o creme escuro: em alguns casos, adquire colorações esverdeadas. O interior pode ser branco ou amarelo cinzento com alguns filetes brancos. Seu perfume é agradavelmente aromático e diferente de toda a espécie restante. Vive em simbiose com carvalhos e outras árvores da região e, muito raramente, se encontra perto de outro tipo de tartufo. O Tartufo Bianco precisa, para nascer e crescer, de terras particulares e de certas circunstâncias climáticas: a terra deve ser macia e úmida durante grande parte do ano e deve ser rica em cálcio e com boa circulação de ar. Todas estas características fazem do tartufo bianco o mais raro, precioso e procurado tartufo. É colhido de setembro a dezembro.

Tartufo Nero, nome científico tuber melanosporum vitt:

Conhecido também como Tartufo di Norcia, di Spoleto ou Truffe de Perigord. Há um aspecto homogêneo com verrugas em forma de polígonos. Sua cor externa é escura, mas o interior é claro e seu perfume é intenso e aromático. Cresce em colinas e montanhas em simbiose com árvores de nozes e avelãs. Depois do Tartufo Bianco, é considerado o mais precioso em nível comercial. O período de colheita é de dezembro a março.

Tartufo Bianchetto, nome científico tuber borchii vitt:

É um tartufo muito procurado na Toscana, Emilia-Romagna e em Marche, mesmo tendo um valor comercial muito inferior ao Tartufo Bianco. Pode ser confundido com ele porque possui as mesmas características de irregularidade e cor mas, quando maduro, se torna mais escuro e mais fácil de ser reconhecido. Por fora, passa de uma coloração clara durante o crescimento e escurece à medida que amadurece. O aroma é a característica que o melhor diferencia do Bianco, pois é nauseante. Cresce em terrenos calcários dos bosques. O período de colheita é de janeiro a março.

Tartufo Nero Invernale, nome científico tuber brumale vitt:

Pode ser confundido com o Tartufo Nero porque divide o mesmo habitat e o mesmo tipo de plantas para simbiose. Sua superfície é cheia de verrugas e possui cor escura e perfume de noz moscada. Cresce durante o Inverno e em climas temperados. Seu valor comercial é cerca de metade do Tartufo Nero.

Tartufo Estivo ou Scorzone, nome científico tuber aestivum vitt:

Pode chegar a dimensões incríveis e é muito similar ao Tartufo Nero. Sua superfície possui verrugas piramidais e cor escura. O perfume é aromático e intenso. Distingue-se do Tartufo Nero porque seu interior não escurece com a maturação, mas assume uma coloração amarelo escura. Cresce em terrenos arenosos e argilosos em bosques. É muito apreciado e usado na produção de molhos. O período da colheita é de maio a dezembro.

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

Sobre o Tartufo

2009-11-03T18:42:00.014-02:00

Rei da culinária e do gosto, o Tartufo é um fungo subterrâneo com forma de tubérculo constituído de uma massa carnosa. Vários são os tipos de Tartufo: Tartufo Bianco, Tartufo Nero, Bianchetto, Scorzone e Tartufo Invernale. O Tartufo nasce e cresce nas proximidades das raízes das árvores e pode ser considerado um parasita. Vive em simbiose com a planta que o acomoda; sua cor, seu perfume e seu sabor dependem diretamente do tipo de árvore onde ele nasce e cresce.
A colheita é feita com ajuda de um cão farejador, treinado especialmente para encontrar tartufos.

O Tartufo é conhecido desde o fim da antiguidade, tanto que aparece citado em textos da Babilônia do século XVII a.C. e em textos gregos e romanos. No começo do século XVIII, ele era famoso em todas as cortes européias e foi usado como presente diplomático dos turineses. Retornando aos dias de hoje, não podemos deixar de mencionar Giacomo Morra, cidadão de Alba - a ele se deve o nome "Tartufo d’Alba", e foi dele a idéia de presentear a atriz Rita Haywort, em 1949, com o maior tartufo coletado durante aquele ano. Desde aquela data, grandes personalidades mundiais são presenteadas com os maiores tartufos brancos encontrados no Vale do Langhe, o que fez com que o Tartufo Bianco d’Alba ficasse conhecido em nível mundial. É um fruto que não se pode cultivar, mas que aparece todos os anos como um generoso presente da natureza.

Caso você nunca tenha provado, faça-o prestando muita atenção: primeiramente, no perfume e, depois, no gosto - seus sentidos saberão se deliciar com esta maravilha da natureza! Feche os olhos e parecerá que você esta voando sobre as colinas verdes e aconchegantes onde o tartufo nasce...

Harmonização entre Tartufo e Vinho

O Tartufo deve reinar de forma soberana em qualquer prato! Ele pode estar acompanhado de outros ingredientes, mas estes não podem sobressair ao perfume e ao sabor do Tartufo.

A mesma regra vale para sua harmonização com vinho: seja ele branco ou tinto, deve ter aroma intenso e ser persistente, mas ter pouca estrutura.

Com um prato de talharim fresco com laminas de tartufo, aconselha-se usar a harmonização clássica da região: o Dolcetto do Langhe.

Mosaico de Fotos

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

Cartizze – Um Prosecco Diferenciado

2009-11-03T17:48:00.010-02:00

O Prosecco Cartizze é produzido na sub-zona de Cartizze, uma pequena área de 107 hectares de vinhedos, localizada entre as íngremes Colinas de San Pietro Barbozza, Santo Stefano e Saccol, no município de Valdobbiadene:

Ele é um espumante diferenciado feito com Uvas Prosecco que crescem num microclima muito particular numa área de solo arenoso muito antigo, composto por elementos típicos de um leito marinho. Essas condições possibilitam uma drenagem rápida e eficaz da água das chuvas e faz com que as vinhas se desenvolvam de forma equilibrada.
Na sub-zona de Cartizze, a colheita da Uva Prosecco ocorre mais tarde, quando elas estão bem maduras. Esta escolha irá conferir ao vinho uma concentração de aromas e sabores de intensidades incomuns.
Um vinho branco será produzido com elas e ficará nos tonéis, adquirindo maturidade até o final do Inverno. Na Primavera, ele é misturado com levedos e açúcares e é levado para uma autoclave, onde ocorrerá a segunda fermentação, que dará origem ao vinho espumante.
No final do processo, o espumante é filtrado e engarrafado. Antes de ser colocado à venda, dele passará por um período de armazenamento de 30 a 40 dias, em local escuro, dentro da cantina.

O Prosecco Cartizze tem cor intensa e aroma amplo e complexo com notas de maça, pêra, abricó, cítricas, rosas e amêndoas. Seu sabor é agradável e persistente.

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

Super 3 Stelle do Guia Veronelli 2010

2009-10-31T06:46:00.014-02:00

Segue a lista dos vinhos premiados com SUPER 3 STELLE pelo guia Veronelli 2010:

Abruzzo
Montepulciano d’Abruzzo Binomio 2006 - Fattoria La Valentina
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Adrano 2006 - Villa Medoro
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Riserva Opi 2005 - Farnese Vini
Montepulciano d’Abruzzo Harimann 2005 - Pasetti
Montepulciano d’Abruzzo Terre di Casauria Riserva San Clemente 2006 - Zaccagnini Ciccio
Montepulciano d’Abruzzo Tolos 2006 - Terra d’Aligi
Montepulciano d’Abruzzo Tonì 2006 - Cataldi Madonna Luigi

Alto Adige
Alto Adige Bianco Passito Aureus 2007 - Tenuta Niedermayr Josef
Alto Adige Bianco Passito Comtess Sanct Valentin 2007 - Cantina Produttori San Michele Appiano
Alto Adige Chardonnay Löwengang 2006 - Alois Lageder
Alto Adige Gewürztraminer Campaner 2008 - Cantina Viticoltori Caldaro
Alto Adige Gewürztraminer Kolbenhof 2008 - Tenuta J. Hofstätter
Alto Adige Gewürztraminer Nussbaumer 2008 - Cantina Tramin
Alto Adige Gewürztraminer Vendemmia Tardiva Terminum 2007 - Cantina Tramin
Alto Adige Lagrein Riserva Porphyr 2006 - Cantina Terlano
Alto Adige Pinot Nero Barthenau Vigna Sant’Urbano 2006 - Tenuta J. Hofstätter
Alto Adige Pinot Nero Riserva 2006 - Tenuta Stroblhof
Alto Adige Terlano Chardonnay 1997 - Cantina Terlano
Amistar Edizione Rossa AI 2006 - Tenuta Sölva Peter e figli
Col de Rey Vigneti delle Dolomiti Rosso 2005 - Podere Provinciale Cantina Laimburg

Basilicata
Aglianico del Vulture Basilisco 2006 - Basilisco
Aglianico del Vulture Girifalco 2007 - Lucania
Aglianico del Vulture Il Repertorio 2007 - Cantine del Notaio
Aglianico del Vulture Il Sigillo 2005 - Cantine del Notaio
Aglianico del Vulture Macarì 2007 - Macarico
Aglianico del Vulture Macarico 2006 - Macarico
Aglianico del Vulture Riserva Don Anselmo 2005 - Paternoster
Aglianico del Vulture Rotondo 2006 - Paternoster
Aglianico del Vulture Teodosio 2007 - Basilisco

Calabria
Savuto Superiore Britto 2006 - Colacino

Campania
Concarosso R Roccamonfina 2006 - Poderi Foglia
Costa d’Amalfi Furore Rosso Riserva 2006 - Cantine Cuomo Marisa
Fiano di Avellino Exultet 2007 - Quintodecimo
Gladius Roccamonfina Aglianico 2007 - Tenuta Adolfo Spada
Irpinia Aglianico Campi Taurasini 2006 - Molettieri Salvatore
Irpinia Aglianico Terra d’Eclano 2006 - Quintodecimo
Montevetrano Colli di Salerno Rosso 2007 - Montevetrano
Pàtrimo Rosso Campania 2006 - Feudi di San Gregorio
Sant’Agata dei Goti Aglianico Vigna Cesco di Nece 2006 - Mustilli
Taurasi 2005 - Villa Raiano
Taurasi Fatica Contadina 2004 - Terredora Di Paolo
Taurasi Naturalis Historia 2005 - Mastroberardino
Taurasi Riserva Vigna Cinque Querce 2004 - Molettieri Salvatore
Taurasi Vigna Cinque Querce 2005 - Molettieri Salvatore
Terra di Lavoro Roccamonfina Rosso 2007 - Galardi

Emilia Romagna
Ronco dei Ciliegi Rosso di Forlì 2006 - Castelluccio
Sangiovese di Romagna Riserva Avi 2006 - San Patrignano
Sangiovese di Romagna Riserva Pietramora 2006 - Fattoria Zerbina
Sangiovese di Romagna Superiore Riserva Monte Brullo 2006 - Costa Archi

Friuli Venezia Giulia
Colli Orientali del Friuli Picolit 2007 - Meroi Davino
Colli Orientali del Friuli Picolit 2006 - Livio Felluga
Colli Orientali del Friuli Pignolo di Buttrio 2006 - Dorigo Girolamo
Colli Orientali del Friuli Refosco dal Peduncolo Rosso 2006 - Moschioni
Colli Orientali del Friuli Rosso Dominin 2007 - Meroi Davino
Colli Orientali del Friuli Rosso Il Boscorosso 2006 - Rosa Bosco
Colli Orientali del Friuli Schioppettino 2006 - Moschioni
Collio Ribolla Gialla Riserva di Oslavia 2006 - Primosic
Collio Rosso della Centa 2005 - Borgo del Tiglio
Confini Venezia Giulia Bianco 2007 - Lis Neris
Isonzo Bianco Flors di Uis 2007 - Vie di Romans
Malvasia Venezia Giulia 2006 - Il Carpino

Lazio
Aphrodisium Lazio 2008 - Casale del Giglio

Liguria
Cinque Terre Sciacchetrà 2007 - Buranco

Lombardia
Curtefranca Bianco Convento SS. Annunciata 2006 - Bellavista
Franciacorta Brut Collezione Esclusiva Giovanni Cavalleri 2001 - Cavalleri
Franciacorta Cuvée Brut Annamaria Clementi 2002 - Ca’ del Bosco
Franciacorta Extra Brut Dosage Zéro Millesimato 2005 - Ca’ del Bosco
Franciacorta Extra Brut Vittorio Moretti 2002 - Bellavista
Franciacorta Gran Cuvée Extra-Brut Pas Operé 2003 - Bellavista
Oltrepò Pavese Rosso Riserva Mosaico 2003 - Monsupello
Sforzato di Valtellina Ronco del Picchio 2006 - Fay Sandro
Sfursat di Valtellina 5 Stelle 2006 - Negri Nino
Terre di Franciacorta Chardonnay 2006 - Ca’ del Bosco
Valtellina Superiore Dirupi 2007 - Dirupi Terra e Passione

Marche
Akronte Marche Cabernet Sauvignon 2005 - Boccadigabbia
Barricadiero Marche Rosso 2007 - Aurora
Conero Riserva Cùmaro 2006 - Umani Ronchi
Kurni Marche Rosso 2007 - Oasi degli Angeli
Marcoaurelio Marche Rosso 2006 - Tenuta Colle del Giglio
Offida Rosso Ludi 2006 - Velenosi Ercole
Pregio del Conte Marche Rosso 2007 - Conte Saladini Pilastri
Rosso Piceno Superiore Campo delle Mura 2006 - Terre Cortesi Moncaro
Rosso Piceno Superiore Roggio del Filare 2006 - Velenosi Ercole
Rosso Piceno Superiore Vigna Monteprandone 2007 - Conte Saladini Pilastri
Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito Tordiruta 2006 - Terre Cortesi Moncaro

Molise
Molise Rosso Riserva Don Luigi 2007 - Di Majo Norante

Piemonte
Barbaresco Basarin 2006 - Moccagatta
Barbaresco Coparossa 2006 - Rocca Bruno - Rabajà
Barbaresco Cottà 2006 - Sottimano
Barbaresco Fausoni 2006 - Sottimano
Barbaresco Martinenga Camp Gros 2005 - Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy
Barbaresco Rabajà 2006 - Rocca Bruno - Rabajà
Barbaresco Vigneto Gallina Vursù 2006 - La Spinetta
Barbaresco Vigneto Loreto 2006 - Rocca Albino
Barbaresco Vigneto Starderi Vursù 2006 - La Spinetta
Barbaresco Vigneto Valeriano Vursù 2006 - La Spinetta
Barbera d’Alba Pian Romualdo 2007 - Principiano Ferdinando
Barbera d’Alba Scarrone Vigna Vecchia 2007 - Cantina Vietti
Barbera d’Asti Ai Suma 2007 - Braida di Giacomo Bologna
Barbera d’Asti Castello di Calosso Belletta 2004 - La Badia - Bussi Aldo
Barbera d’Asti Superiore Bionzo 2007 - La Spinetta
Barbera d’Asti Superiore Nizza La Crena 2006 - Cantina Vietti
Barbera d’Asti Superiore San Si Selezione 2006 - Scagliola
Barolo Arborina 2005 - Altare Elio
Barolo Boscareto 2005 - Principiano Ferdinando
Barolo Bric del Fiasc 2005 - Scavino Paolo
Barolo Bricco Rocche Prapò 2005 - Ceretto
Barolo Brunate 2005 - Altare Elio
Barolo Bussia 2005 - Prunotto
Barolo Bussia Vigna Cicala 2005 - Poderi Conterno Aldo
Barolo Bussia Vigna Romirasco 2005 - Poderi Conterno Aldo
Barolo Cannubi Boschis 2005 - Sandrone Luciano
Barolo Cappella di Santo Stefano 2005 - Podere Rocche dei Manzoni
Barolo Cascina Francia di Serralunga 2005 - Conterno Giacomo
Barolo Ciabot Mentin Ginestra 2005 - Clerico Domenico
Barolo Cucco 2005 - Cascina Cucco
Barolo La Serra 2005 - Rosso Giovanni
Barolo Lazzarito 2005 - Vietti
Barolo Lazzarito Vigna La Delizia 2004 - Fontanafredda
Barolo Le Vigne 2005 - Sandrone Luciano
Barolo Liste 2005 - Damilano
Barolo Marenca 2005 - Pira Luigi
Barolo Margheria 2005 - Pira Luigi
Barolo Margherìa 2005 - Massolino - Vigna Rionda
Barolo Mosconi 2005 - Rocca Giovanni
Barolo Ornato 2005 - Pio Cesare
Barolo Per Cristina 2003 - Clerico Domenico
Barolo Persiera 2005 - Saffirio Josetta
Barolo Prapò 2005 - Schiavenza
Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2003 - Cavallotto - Bricco Boschis
Barolo Riserva del Fondatore Vigna Sarmassa 2003 - Cabutto - Tenuta La Volta
Barolo Riserva Ginestra 2003 - Conterno Paolo
Barolo Riserva Rocche dell’Annunziata 2003 - Scavino Paolo
Barolo Riserva Triumviratum 2004 - Chiarlo Michele
Barolo Riserva Vignolo 2003 - Cavallotto - Bricco Boschis
Barolo Rocche 2005 - Cantina Vietti
Barolo Rocche di Falletto 2005 - Giacosa Bruno
Barolo San Giovanni 2005 - Alessandria Gianfranco
Barolo Vecchie Vigne 2004 - Corino Giovanni
Barolo Vigna Elena 2004 - Cogno Elvio
Barolo Vigna Rionda 2005 - Pira Luigi
Barolo Vigna Rionda 2003 - Oddero Luigi e Figli
Barolo Vigneto Campè Vursù 2005 - La Spinetta
Barolo Vigneto La Villa 2005 - Seghesio Aldo e Riccardo
Colli Tortonesi Bianco Derthona Costa del Vento 2007 - Vigneti Massa
Colli Tortonesi Rosso Bigolla 2006 - Vigneti Massa
Colli Tortonesi Rosso Lauren 2007 - Martinetti Franco M.
Dolcetto d’Alba Barturot 2008 - Ca’ Viola
Gattinara Vigneto San Francesco 2005 - Antoniolo
Langhe Arborina 2007 - Altare Elio
Langhe Freisa Kyé 2006 - Vajra Giuseppe Domenico
Langhe La Villa 2007 - Altare Elio
Langhe Larigi 2007 - Altare Elio
Langhe Nebbiolo Costa Russi 2006 - Gaja
Langhe Nebbiolo Sorì San Lorenzo 2006 - Gaja
Langhe Nebbiolo Sorì Tildin 2006 - Gaja
Langhe Nebbiolo Sperss 2005 - Gaja
Langhe Rosso Bric du Luv 2007 - Ca’ Viola
Langhe Rosso Monprà 2006 - Conterno Fantino
Monferrato Rosso Pin 2007 - La Spinetta
Monferrato Rosso Sulbric 2007 - Martinetti Franco M.
Piemonte Moscato Passito Aviè 2007 - Cascina Castlèt
Piemonte Moscato Passito “Il” 2004 - I Vignaioli di Santo Stefano
Piemonte Moscato Passito La Spinetta Oro 2004 - La Spinetta

Puglia
Castel del Monte Aglianico Bocca di Lupo 2006 - Tormaresca
Gioia del Colle Primitivo (17°) 2006 - Polvanera
Jo Negramaro del Salento 2007 - Fino Gianfranco
Lui Puglia Rosso 2007 - Albea
Primitivo di Manduria ES 2007 - Fino Gianfranco
Tretarante Primitivo del Salento 2006 - Mille Una

Sardegna
100 Isola dei Nuraghi 2007 - Argiolas
Angialis Isola dei Nuraghi Vendemmia Tardiva 2006 - Argiolas
Arbeskia Rosso di Barbagia 2006 - Giuseppe Gabbas
Carignano del Sulcis Superiore Terre Brune 2005 - Santadi
Cerdena Isola dei Nuraghi 2007 - Argiolas
Gerione Isola dei Nuraghi Rosso 2006 - Feudi della Medusa
Turriga Isola dei Nuraghi 2005 - Argiolas

Sicilia
Cielo d’Alcamo Vendemmia Tardiva Sicilia 2007 - Tenute Rapitalà
Contessa Entellina Rosso Mille e Una Notte 2006 - Donnafugata
Etna Rosso Feudo di Mezzo Il Quadro delle Rose 2007 - Tenuta Terre Nere
Etna Rosso Prephilloxera Vigneto di Don Peppino 2007 - Tenuta Terre Nere
Etna Rosso San Lorenzo 2007 - Russo Girolamo
Guardiola Bianco Sicilia 2008 - Passopisciaro
Majora Rosso Sicilia 2006 - Benanti
Passopisciaro Sicilia Rosso 2007 - Passopisciaro
Tanè Rosso Sicilia 2006 - Valle dell’Acate

Toscana
A Solo Maremma Toscana 2006 - Tenuta I Massi - Guicciardini Strozzi
Aione Maremma Toscana 2007 - Podere Casina
Alcineo Toscana Rosso 2004 - Palazzo
Alicante Maremma Toscana 2006 - Poggio ai Lupi
Bolgheri Rosso Camarcanda 2006 - Cà Marcanda
Bolgheri Rosso Maronea 2006 - Fattoria Casa di Terra
Bolgheri Rosso Piastraia 2006 - Satta Michele
Bolgheri Rosso Superiore Guado al Melo 2006 - Podere Guado al Melo
Bolgheri Rosso Superiore Guardione 2006 - Micheletti
Bolgheri Sassicaia 2006 - Tenuta San Guido
Bolgheri Superiore Argentiera 2006 - Tenuta Argentiera
Bolgheri Superiore Arnione 2006 - Campo alla Sughera
Bolgheri Superiore Grattamacco 2006 - Collemassari - Podere Grattamacco
Bolgheri Superiore Greppicaia 2006 - I Greppi
Bolgheri Superiore Guado al Tasso 2006 - Tenuta Guado al Tasso
Bolgheri Superiore I Castagni 2006 - Satta Michele
Bolgheri Superiore Ornellaia 2006 - Tenuta dell’ Ornellaia
Bolgheri Superiore S. Martino 2006 - Cipriana
Bolgheri Superiore Sapaio 2006 - Podere Sapaio
Bolgheri Superiore Tam 2006 - Batzella
Bolgheri Superiore Vignarè 2006 - Le Pavoniere - Guicciardini Strozzi
Boscarelli dei Boscarelli Rosso Toscana 2006 - Boscarelli
Brunello di Montalcino 2004 - Camigliano
Brunello di Montalcino 2004 - Castello Romitorio
Brunello di Montalcino 2004 - Cantina Costanti
Brunello di Montalcino 2004 - La Cerbaiola
Brunello di Montalcino 2004 - Fattoria La Fiorita
Brunello di Montalcino 2004 - Tenuta La Fuga
Brunello di Montalcino 2004 - La Poderina - Saiagricola
Brunello di Montalcino 2004 - La Rasina
Brunello di Montalcino 2004 - Fattoria Lisini
Brunello di Montalcino 2004 - Tenute Silvio Nardi
Brunello di Montalcino 2004 - Fanti - Tenuta San Filippo
Brunello di Montalcino 2004 - Sassetti Vasco
Brunello di Montalcino 2004 - Tenuta Valdicava
Brunello di Montalcino 2004 - Tenuta Vitanza
Brunello di Montalcino 2004 - Tenute Niccolai - Palagetto
Brunello di Montalcino 2004 - Gianni Brunelli - Le Chiuse di Sotto
Brunello di Montalcino 2004 - Podere Brizio - Roberto Bellini
Brunello di Montalcino 2004 - Fornacina
Brunello di Montalcino 2004 - Uccelliera
Brunello di Montalcino 2004 - Collemattoni
Brunello di Montalcino 2004 - La Mannella
Brunello di Montalcino 2004 - Il Forteto del Drago
Brunello di Montalcino 2004 - Fossacolle
Brunello di Montalcino Altero 2004 - Poggio Antico
Brunello di Montalcino Le Potazzine 2004 - Tenuta Le Potazzine - Gorelli
Brunello di Montalcino Madonna delle Grazie 2004 - Il Marroneto
Brunello di Montalcino Manachiara 2004 - Tenute Silvio Nardi
Brunello di Montalcino Montosoli 2004 - Altesino
Brunello di Montalcino Pian delle Vigne 2004 - Tenuta Pian delle Vigne
Brunello di Montalcino Pietranera 2004 - Tenute Friggiali e Pietranera
Brunello di Montalcino Riserva 2003 - Altesino
Brunello di Montalcino Riserva Madonna del Piano 2003 - Tenuta Valdicava
Brunello di Montalcino Riserva Ugolaia 2003 - Fattoria Lisini
Brunello di Montalcino Riserva Vigna di Pianrosso 2004 - Ciacci Piccolomini d’Aragona
Brunello di Montalcino Schiena d’Asino 2004 - Mastrojanni
Brunello di Montalcino Selezione Poggio Banale 2003 - La Poderina - Saiagricola
Brunello di Montalcino Sugarille 2004 - Pieve Santa Restituta
Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2004 - Casanova di Neri
Brunello di Montalcino Vigna delle Rannate 2004 - Mocali
Brunello di Montalcino Vigna gli Angeli 2004 - Fattoria La Gerla
Brunello di Montalcino Vigna La Casa 2004 - Caparzo
Camartina Toscana 2006 - Querciabella
Carmignano Riserva Piaggia 2006 - Piaggia
Castello del Terriccio Toscana 2006 - Castello del Terriccio
Cepparello Toscana 2006 - Isole e Olena
Chianti Classico Castello di Ama Vigneto Bellavista 2006 - Castello di Ama
Chianti Classico Riserva Badia a Passignano 2006 - Marchesi Antinori
Chianti Classico Riserva Casale dello Sparviero 2006 - Casale dello Sparviero
Chianti Classico Riserva Casasilia 2006 - Poggio al Sole
Chianti Classico Riserva Coltassala 2006 - Castello di Volpaia
Chianti Classico Vigneto San Marcellino 2006 - Rocca di Montegrossi
Cortona Syrah Il Bosco 2006 - Tenimenti Luigi d’Alessandro
Cortona Syrah Podere Il Castagno 2007 - Dionisio Fabrizio - Fattoria Il Castagno
Cum Laude Toscana Rosso 2006 - Banfi
Dedicato a Walter Toscana Rosso 2006 - Tenuta Poggio al Tesoro
Duemani Toscana Rosso 2006 - Duemani
Elba Aleatico 2008 - Sapereta
Elba Moscato 2008 - Sapereta
Fidenzio Toscana 2006 - Podere San Luigi
Filare 41 Toscana Rosso 2007 - Tenuta Casa Dei
Flaccianello della Pieve Colli della Toscana Centrale 2006 - Fontodi
Fontalloro Sangiovese di Toscana 2006 - Felsina
Gagliole Rosso Colli della Toscana Centrale 2007 - Gagliole
Girolamo Toscana Rosso 2006 - Castello di Bossi
Guidaccio Toscana 2007 - Fattoria Marchesi Torrigiani - Torre
Guidalberto Toscana Rosso 2007 - Tenuta San Guido
I Balzini Black Label Colli della Toscana Centrale Rosso 2005 - I Balzini
I Balzini White Label Colli della Toscana Centrale Rosso 2005 - I Balzini
Il Caberlot di Carnasciale Rosso Toscana 2006 - Podere Il Carnasciale
Il Carbonaione Alta Valle della Greve 2006 - Podere Poggio Scalette
Il Futuro Toscana Rosso 2006 - Il Colombaio di Cencio
Indaco Toscana Rosso 2007 - Tenuta dei Sette Cieli
L’Apparita 2006 - Castello di Ama
La Corte Colli della Toscana Centrale 2005 - Castello di Querceto
La Gioia di Riecine Rosso Toscana 2005 - Riècine
La Ricolma Merlot di Toscana 2006 - Fattoria San Giusto a Rentennano
Le Pergole Torte Toscana 2006 - Montevertine
Lienà Petit Verdot Toscana Rosso 2006 - Chiappini Giovanni
Luia Toscana 2006 - Tenuta della Luia
Maestro Raro Berardenga Cabernet Sauvignon di Toscana 2006 - Felsina
Marchesale Syrah Toscana 2006 - Fattoria Terre del Marchesato
Masseto Toscana 2006 - Tenuta dell’ Ornellaia
Messorio Rosso Toscana 2006 - Le Macchiole
Moscadello di Montalcino V.T. 2007 - La Poderina - Saiagricola
Nardo Toscana 2006 - Montepeloso
Nectar Dei Maremma Toscana Rosso 2006 - Fattoria Nittardi
Ombre Rosso di Toscana 2007 - Poggio Mandorlo
Orcia Rosso Petrucci 2006 - Podere Forte
Oreno Toscana Rosso 2006 - Tenuta Sette Ponti
Paléo Rosso Toscana 2006 - Le Macchiole
Percarlo Sangiovese di Toscana 2005 - Fattoria San Giusto a Rentennano
Piantonaia Alta Valle della Greve 2006 - Podere Poggio Scalette
Picconero Tenuta Montebello Toscana 2006 - Tolaini
Poggio Mandorlo Maremma Toscana 2007 - Poggio Mandorlo
Portico Toscana 2007 - Fossi
Pulleraia Toscana 2006 - Agricoltori del Chianti Geografico
Rapace Toscana 2006 - Uccelliera
Rocca di Frassinello Maremma Toscana 2007 - Rocca di Frassinello
Rosso degli Appiani Toscana 2006 - San Giusto
Saffredi Maremma Toscana Rosso 2006 - Fattoria Le Pupille
Salebro Maremma Toscana 2007 - Fortediga
Sangioveto Toscana 2004 - Podere San Luigi
Sassoforte Toscana 2007 - Fossi
Saxa Calida Toscana 2006 - Poderi del Paradiso
Scrio Rosso Toscana 2006 - Le Macchiole
Siepi Toscana 2006 - Castello di Fonterutoli
Sòdole Toscana 2006 - Villa Cusona - Guicciardini Strozzi
Sogno dell’Uva Rosso Toscana 2006 - Cennatoio
Solaia Rosso Toscana 2006 - Marchesi Antinori
Solare Toscana Rosso 2005 - Capannelle
Sondraia Toscana Rosso 2006 - Tenuta Poggio al Tesoro
Sondrete Passito Toscana 2003 - Podere La Regola
Suisassi Toscana Rosso 2006 - Duemani
Summus Toscana Rosso 2006 - Banfi
Suolo Toscana Rosso 2006 - Argiano
Syrah Toscana 2007 - Fossi
Tenuta di Trinoro Toscano Rosso 2007 - Tenuta di Trinoro
Testamatta Toscana Rosso 2007 - Testamatta
Tignanello Rosso Toscana 2006 - Marchesi Antinori
Val di Cornia Suvereto Merlot I’Rennero 2007 - Gualdo del Re
Varràmista Rosso Toscana 2006 - Fattoria Varràmista
Vignavento Toscana 2007 - Fossi
Villa di Bagnolo Vigna Baragazza Pinot Nero Toscana 2006 - Tenuta di Bagnolo
Vin San Giusto 2001 - Fattoria San Giusto a Rentennano
Vin Santo dei Colli della Toscana Centrale 2003 - Fattoria Selvapiana
Vin Santo del Chianti Campriano 2003 - Campriano
Vin Santo di Montepulciano 1997 - Avignonesi
Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice 1997 - Avignonesi
Vin Santo di San Torpè Recinaio 2001 - San Gervasio
Vino Nobile di Montepulciano Quercione 2006 - La Bandita e Lunadoro - Tenuta Pagliareto
Vino Nobile di Montepulciano Riserva Vigneto Pietranera 2005 - Il Faggeto
Vito Arturo Rosso Toscana 2006 - Fattoria Le Fonti

Trentino
Trento Brut Riserva del Fondatore Giulio Ferrari 2000 - Ferrari - Fratelli Lunelli

Umbria
Campoleone Umbria Rosso 2007 - Tenuta Patrizia Lamborghini
Cervaro della Sala Umbria Bianco 2007 - Tenuta Castello della Sala
Cimbolo Umbria Sangiovese 2006 - Poggio Bertaio
Colli Perugini Rosso L’Andrea 2005 - Cantina Castello Monte Vibiano Vecchio
Crovèllo Merlot-Cabernet dell’Umbria 2006 - Poggio Bertaio
Marciliano Umbria 2007 - Falesco
Montefalco Sagrantino 2006 - Colpetrone - Saiagricola
Montefalco Sagrantino 2006 - Podere Perticaia
Montefalco Sagrantino 2005 - Fattoria Le Mura Saracene
Montefalco Sagrantino 2006 - Cantine Lungarotti Giorgio
Montefalco Sagrantino 25 Anni 2006 - Arnaldo Caprai
Montefalco Sagrantino Collepiano 2006 - Arnaldo Caprai
Montefalco Sagrantino Gòld 2005 - Colpetrone - Saiagricola
Montefalco Sagrantino Passito 2006 - Arnaldo Caprai
Montefalco Sagrantino Soranna 2006 - Cantine Martinelli
Montiano Lazio 2007 - Falesco
Passirò Lazio Passito 2007 - Falesco
Pinot Nero Umbria 2006 - Tenuta Castello della Sala
Villa Fidelia Rosso 2007 - Sportoletti Ernesto & Remo

Valle d’Aosta
Valle d’Aosta Chardonnay Cuvée Bois 2007 - Les Crêtes

Veneto
Amarone della Valpolicella Classico 2005 - Allegrini
Amarone della Valpolicella Classico 2003 - Zymè
Amarone della Valpolicella Classico Campolongo di Torbe 2004 - Masi
Amarone della Valpolicella Classico della Casa dei Bepi 2004 - Viviani
Amarone della Valpolicella Classico Mazzano 2004 - Masi
Amarone della Valpolicella Classico Pergole Vece 2005 - Le Salette
Amarone della Valpolicella Classico Riserva Campo del Titari 2004 - Brunelli
Amarone della Valpolicella Classico Selezione Milo Manara 2003 - Cantina Valpolicella
Amarone della Valpolicella Selezione Antonio Castagnedi 2006 - Tenuta Sant’Antonio
Fratta Rosso del Veneto 2007 - Maculan
Harlequin Veneto Rosso 2003 - Zymè
La Poja Corvina Veronese 2005 - Allegrini
Recioto della Valpolicella Classico Giovanni Allegrini 2006 - Allegrini
Recioto della Valpolicella Classico TB 2004 - Bussola Tommaso

Fonte: Guia Veronelli 2010

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene - Veneto

2009-10-30T07:58:00.030-02:00

O Prosecco antes de ser o nome de um vinho é um tipo de Uva e como tal pode ser cultivada em qualquer parte do mundo, mas com resultados que não podem ser comparados a aqueles da zona de Conegliano e Valdobbiadene, onde este vinhedo reina há pelo menos trezentos anos.
A área do Prosecco Prosecco di Conegliano Valdobbiadene se localiza na faixa montanhosa entre as cidades de Conegliano, Valdobbiadene e Treviso, ao pé dos Alpes.
Para valorizar a elegância dos aromas e o frescor durante a espumantização do Prosecco é utilizado o Método Charmat, que permite obter espumantes caracterizados pelos aromas da Uva que compõem o vinho base.

Características
Uvas utilizadas: Prosecco, agora chamada de Glera, (mínimo 85%), Verdiso e/ou Perera e/ou Bianchetta (máximo 15%)
Vinho espumante branco de cor amarela palha. Seu aroma é típico frutado e floreal.
O sabor é fresco e equilibrado.
Costuma apresentar teor alcoólico baixo (11 %).
Pode ser consumido entre um e dois anos (no máximo).

O Prosecco é um espumante produzido pelo Método Charmat, a partir de um vinho branco base com as Uvas citadas, onde a segunda fermentação acontece em um curto espaço de tempo, entre três e seis meses, em Autoclaves. Dependendo da quantidade final de açúcar no Prosecco, ele poderá ser classificado como:
EXTRA BRUT - menos de 6 g/l
BRUT - menos de 15 g/l
EXTRA DRY - de 12 a 20 g/l
DRY - de 17 a 25 g/l

Tipologia

Valdobbiadene Millesimato

Produzido a partir de uvas de uma mesma safra especialmente selecionadas das vinhas localizadas em maiores altitudes e com boa exposição solar.
É encontrado na versão Extra Dry, com residual de açúcar entre 12 e 20 g por litro e Brut, com no máximo 15 g de residual de açúcar por litro de vinho.

ConeglianoValdobbiadene Spumante Extra Dry

É o Prosecco “clássico”. Ele combina uma variedade de aromas como maça, pêra e flores, com um sabor suave e fresco.
Apesar do residual de açúcar, de 12 a 20 g por litro, a acidez presente equilibra o espumante deixando o sabor seco e agradável.

ConeglianoValdobbiadene Spumante Brut

É o Prosecco mais moderno e um grande sucesso internacional.
Os aromas são cítricos e apresenta leves notas de pão. O sabor é seco, vivo e persistente.

ConeglianoValdobbiadene Tranquillo

É a versão menos conhecida do Prosecco, fora da zona de produção. É obtido a partir de uvas bem maduras colhidas nos vinhedos mais antigos e de baixa produtividade.
Durante os primeiros dias de fermentação a casca da uva é deixada para enriquecer a estrutura do vinho.
Esta versão não passa por um segundo processo de fermentação, pois o vinho não é espumante.
Possui aroma de maça, pêra, amêndoas e mel. A estrutura é suave e persistente com retro-gosto ligeiramente amargo.

ConeglianoValdobbiadene Frizzante

É a versão mais fácil e imediata do Prosecco. Produzido para agradar aos paladares mais jovens.
Ele pode ser encontrado na versão Sur Lie, onde a segunda fermentação é feita na própria garrafa, mas durante um curto período de tempo, ou em Autoclave, como os outros tipos de Prosecco espumantes.
É um vinho bem leve.

Sobre a Uva Prosecco
O Prosecco é a uva que garante a estrutura básica deste vinho de Conegliano-Valdobbiadene.
Sua origem é incerta, para alguns, ele já era conhecido desde o tempo do Império Romano com o nome de Pucino, do qual se obtinha um vinho muito apreciado pela imperatriz Livia Augusta.
A partir do século XIX, com a fundação da escola de Viticultura e Enologia e da Estação Experimental para a Viticultura, na região, os estudos sobre o Prosecco se desenvolveram bastante promovendo a sua difusão em toda a área.
O Prosecco é um vinho de estrutura rica, mas outras variedades nativas, como Verdiso, Bianchetta e Perera, ajudam a manter o equilíbrio organoléptico deste espumante.

Diferença entre Prosecco e Champagne
São muitas as diferenças entre eles. O Prosecco é produzido com Uva Prosecco enquanto o Champagne usa, geralmente, Uvas Chardonnay e Pinot Noir.
A segunda fermentação do Prosecco acontece em grandes autoclaves e dura entre três e seis meses, enquanto a do Champagne é feita na garrafa e leva, geralmente, mais de dois anos.
O Prosecco deve ser consumido muito jovem. O Champagne tem uma vida mais longa, geralmente de cinco anos, mas algumas safras especiais, se conservadas corretamente, podem ser consumidas sem problema após 20 ou 30 anos.
Outra diferença muito importante é a terminologia: só se pode chamar de Champagne os vinhos espumantes produzidos conforme a especificação dentro da região que leva este mesmo nome na França.

Saiba Mais
O Prosecco di Conegliano Valdobbiadene passou para DOCG este ano, mas ele possuía regulamentação DOC desde 1969.

Mosaico de Fotos da Região

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

Melhores Vinhos Italianos - Segundo Quatro Guias 2010

2009-10-28T06:04:00.007-02:00

Analisando a premiação máxima de quatro guias de 2010 que classificam os vinhos Italianos: Gambero Rosso, Duemilavini da Associação Italiana de Sommelier, Veronelli e L’Espresso, encontramos 13 vinhos em comum. São eles:

. Produttori Termeno, Alto Adige Gewürztraminer Vendemmia Tardiva Terminum 2007
. Montevetrano, Montevetrano 2007
. Galardi, Terra di Lavoro 2007
. Ca’ del Bosco, Franciacorta Brut Cuvée Annamaria Clementi 2002, Bellavista
. Franciacorta Extra Brut Riserva Vittorio Moretti 2002
. Oasi degli Angeli, Kurni 2007
. Conterno Giacomo, Barolo Cascina Francia 2005
. Giacosa Bruno, Barolo Rocche del Falletto 2005
. Cantina Sociale Santadi, Carignano del Sulcis Superiore Terre Brune 2005
. Tenuta San Guido, Bolgheri Sassicaia 2006
. Tenuta dell’Ornellaia, Masseto 2006
. Antinori, Solaia 2006
. Ferrari, Trento Brut Riserva del Fondatore Giulio Ferrari 2000

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

Programa VINHOS do dia 26-10 - na allTV

2009-10-27T08:10:00.011-02:00

O Tema do meu programa VINHOS de ontem, 26 de outubro de 2009, das 11h às 12h, na allTV, foi VINHOS FORTIFICADOS.
Falei, entre outros, sobre o Jerez e o Vinho do Porto.

A primeira questão discutida foi: O que são Vinhos Fortificados?

Vinhos Fortificados são aqueles que receberam uma quantidade de álcool em algum estágio da produção, desta forma o teor alcoólico é mais alto que o normal e varia entre 16 a 24%.
O momento que o álcool é adicionado ao vinho determina se ele será seco ou suave. Se eles forem fortificados durante a fermentação, eles serão suaves, porque o álcool interrompe a fermentação deixando no vinho o açúcar natural da uva, não fermentado. Quando fortificados após a fermentação, os vinhos serão secos.
Muitos dos vinhos consumidos antes do jantar, como aperitivo, ou após o jantar, como vinho de sobremesa são vinhos fortificados.

Sobre o Jerez

O Jerez, espanhol, é um vinho fortificado típico da região de Andaluzia, no sudeste da Espanha.
O nome veio de uma das cidades da região, chamada Jerez de la Frontera, onde se concentravam vários produtores deste tipo de vinho. Outras cidades importantes produtoras de Jerez são: Puerto de Santa Maria e Sanlucar de Barrameda.
O Jerez é produzido principalmente com Uva branca Palomino. Esta uva se dá bem no tipo de solo encontrado nesta região, cheio de calcário, e é um fracasso para a fabricação de vinho de mesa, porque produz vinhos neutros e de baixa acidez.
Todo Jerez é fortificado com álcool após a fermentação.

Os tipos básicos são:

Fino: leve e muito seco – fortificado até alcançar 15,5% de álcool

Oloroso: rico, pleno e seco – fortificado até alcançar 18% de álcool
No tipo Fino, um levedo chamado flor cresce espontaneamente e cobre toda a superfície do vinho impedindo a oxidação. A flor não se desenvolve nos vinhos Olorosos, devido ao seu alto teor alcoólico, e eles acabam ficando expostos ao oxigênio a medida que envelhecem, ganhando novas características e coloração.

O Jerez é envelhecido em tonéis de madeira utilizando-se o MÉTODO SOLERAS:

O método consiste em colocar uma série de barris de madeira empilhados em diversos planos, todos contendo o mesmo vinho, mas de safras distintas. Os barris das partes mais altas, onde ficam os vinhos mais jovens, são chamados de criaderas, e os das partes mais baixas, onde ficam os mais velhos, de soleras.
Quando o produtor decide engarrafar o vinho para venda, ele retira uma pequena parte do conteúdo dos barris que estão na soleras.
Para completá-los, ele preenche o que foi retirado com o vinho da fileira acima (que continha a safra menos velha) e o processo se repete em todas as fileiras até chegar aos barris das criaderas.
Durante todo este processo, para os Jerez que serão do tipo Oloroso, uma quantidade de água evapora, aumentando o teor alcoólico do vinho. Alguns Olorosos envelhecidos mais de 10 anos podem alcançar 24% de teor alcoólico - lembrando que após a fortificação ele tinha apenas 18%.

Harmonização:

O Jerez Fino é ideal para acompanhar amêndoas, azeitonas e todos os tipos de frutos do mar.
O Jerez Oloroso vai bem com nozes, azeitonas e queijos duros.

Importante:

O autentico Jerez é produzido somente na região de Andaluzia, na Espanha e traz no rótulo o nome oficial Jerez-Xerez-Sherry (Espanhol, Francês e Inglês).

Vídeo:

No Vimeo, está disponível um vídeo de 4:46 minutos falando sobre uma das bodegas produtoras de Jerez: http://www.vimeo.com/7247978

Sobre o Vinho do Porto

O Porto é considerado o melhor vinho tinto licoroso do mundo.
Os Ingleses descobriram o Porto em uma das tantas guerras entre Inglaterra e França, quando eles não podiam comprar vinhos franceses eles recorreram a Portugal. Para garantir a estabilidade do vinho português durante o transporte, adicionava-se uma pequena quantidade de conhaque ao vinho pronto. A primeira casa de vinho do Porto inglesa estabeleceu-se na cidade do Porto em 1670, depois vieram diversas outras.
Embora o vinho tenha recebido o nome da cidade do Porto, situada onde o Rio Douro deságua no Oceano Atlântico, suas vinhas ficam no Vale do Douro.
A maioria dos vinhos do Porto viaja do vale do Douro até o litoral após a fermentação e fortificação. O envelhecimento se dá nos depósitos de Vila Nova de Gaia, nos arredores da cidade do Porto. De lá o vinho é transportado para o resto do mundo.

Ele pode ser produzido com uma grande variedade de uvas, as mais utilizadas são as nativas portuguesas como: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Tinto Cão.

Existem muitos estilos diferentes de Vinho do Porto - tudo vai depender do vinho base, quanto tempo envelheceu na madeira, quanto tempo envelheceu na garrafa, se o vinho é de um único ano ou mistura de vários anos.

Os principais estilos são:

Porto Ruby: estilo jovem e sem safra determinada, é envelhecido na madeira durante uns 3 anos. Frutado simples e mais barato, é o tipo de posto mais vendido.

Porto Tawny: de cor vermelho granada ou marrom avermelhado. Os melhores Tawny são vinhos de boa qualidade que passaram por longos períodos de envelhecimento em madeira e trazem no rótulo a indicação da idade – 10, 20, 30 ou 40 anos (esta é a idade média dos vinhos que participaram da mistura).

Porto Colheita: é um Tawny de safra única, que envelheceu durante anos em barris de madeira. Isto é, é um vinho de um único ano, não uma mistura como os outros.

Porto Vintage: é um vinho de um único ano, feito com as misturas das melhores vinhas. É engarrafado depois de dois anos e envelhece por muito tempo na garrafa. Um Porto Vintage geralmente está pronto para beber cerca de 20 anos após a safra.

Harmonização:

Os complementos clássicos do vinho do porto são nozes e queijos envelhecidos, como gorgonzola e roquefort.

Também acompanha bolo ou sobremesas de chocolate.

O Porto Tawny é perfeito para acompanhar doce a base de gemas de ovos.

Vídeo:

No Vimeo, está disponível um vídeo de 7:21 minutos falando sobre o Vinho do Porto: http://www.vimeo.com/7251998

A DICA DO PROGRAMA DE ONTEM FOI SOBRE O TEMPO QUE PODEMOS CONSERVAR, DEPOIS DE ABERTA, UMA GARRAFA DE VINHO FORTIFICADO:

O Jerez Fino pode ser conservado depois de aberto, até 2 dias na geladeira.

O Jerez Oloroso pode envelhecer algumas semanas depois de aberto, porque já oxidaram durante o processo de amadurecimento.

Todos os Vinhos do Porto, exceto o Ruby e os Brancos, podem ser conservados por algumas semanas depois de aberto.

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

Marzemino - Vinho Típico do Trentino

2009-10-20T12:34:00.018-02:00

Uma lenda diz que o povo de Merzifon, situado no Mar Negro, depois da Guerra de Tróia, imigrou para a Costa do Adriático e levou com ele um dos seus bens mais valiosos, a Uva Marzemino!

Características
Uvas utilizadas: Marzemino (85-100%)
Vinho tinto de cor vermelho rubi escura, quase roxa, com reflexos granada e azul. O aroma é suave, com notas de pequenos frutos silvestres, flores aromáticas, em especial violeta, toque de especiarias e menta. O sabor é seco e bastante harmonioso.
Teor alcoólico baixo (11%).
A grande maioria deve ser consumida ainda jovem, em até quatro anos da safra.

Sobre a Uva Marzemino
Uva típica da Vallagarina e, em particular das áreas de Isera e Volano. Ela produz um vinho jovem e brilhante que encanta pela intensidade da cor e da frescura que emana.

Saiba Mais
O Marzemino Trentino possui regulamentação DOC desde 1971.

Curiosidade
O Marzemino também é conhecido como vinho de Mozart, por ser citado na sua obra “Don Giovanni” - Despeje o vinho, excelente Marzemino!
Ele também é famoso como vinho dos doges e dos imperadores, por nunca faltar na mesa dos nobres.

Mosaico de Fotos

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

Gambero Rosso 2010 – Prêmios Especiais

2009-10-19T23:34:00.004-02:00

Seguem os prêmios especiais do Guia Gambero Rosso 2010:

Vinho Tinto do ano: Gattinara Osso San Grato 2005, Antoniolo
Vinho Branco do ano: Fiano d’Avellino 2008, Colli di Lapio
Vinho Espumante do ano: Trento Altemasi Graal Riserva 2002, Cavit
Vinho Doce do ano: Colli Piacentini Vin Santo Albarola Val di Nure 1999, Conte Barattieri
Melhor relação qualidade-preço: Molise Aglianico Contado Riserva 2007, Di Majo Norante
A Adega do ano: Bruno Giacosa
Adega emergente: Gallegati
Enólogo do ano: Roberto Ferrarini
O produtor do ano: Gianfranco Fino
Prêmio para a Viticultura Sustentável: Elena Pantaleoni

Nesta edição , foram introduzidas duas outras categorias de prêmios especiais: Tre Bicchieri Verdi, vinhos de excelência que se distinguem por serem produzidos com uma atenção particular com o meio ambiente e Tre Bicchieri Plus, vinhos que mais agradaram ao diretor-gerente do Gambero Rosso, Daniele Cernilli.

Prêmio Tre Bicchieri Plus
Alto Adige Gewurztraminer Kastelaz 2008 E. Walch - Alto Adige
Alto Adige Valle Isarco Sylvaner R 2008 Kofererhof - Alto Adige
Aglianico del Vulture Don Anselmo Riserva 2005 Paternoster - Basilicata
Aglianico del Vulture Titolo 2007 E. Fucci - Basilicata
Barbaresco Asili di Barbaresco 2005 Bruno Giacosa - Piemonte
Barolo Bricco Boschis 2005 Cavallotto - Piemonte
Barolo Cascina Francia 2005 Giacomo Conterno - Piemonte
Barolo Gramolere 2005 Fratelli Alessandria - Piemonte
Barolo Lazzarito 2005 Vietti - Piemonte
Bolgheri Sassicaia 2006 Tenuta San Guido - Toscana
Brunello di Montalcino 2004 Cerbaiona - Toscana
Brunello di Montalcino Cerretalto 2004 Casanova di Neri - Toscana
Brunello di Montalcino 2004 Poggio di Sotto - Toscana
Colli Piacentini Valdinure Vin Santo Albarola 1999 Conte Otto Barattieri - Emilia Romagna
Colline Lucchesi Tenuta di Valgiano 2006 Tenuta di Valgiano - Toscana
Faro 2007 Palari - Sicilia
Fiano di Avellino 2008 Colli di Lapio - Campania
Gattinara Osso San Grato 2005 Antoniolo - Piemonte
Greco di Tufo 2008 Pietracupa - Campania
I Sodi di San Niccolò 2005 Castellare - Toscana
Langhe Nebbiolo Sorì Tildin 2006 Gaja - Piemonte
Montepulciano d’Abruzzo San Calisto 2006 Valle Reale - Abruzzo (o vinho com o menor preço desta lista)
Montevetrano 2007 Montevetrano - Campania
Primitivo di Manduria Es 2007 Fino - Puglia
Recioto della Valpolicella Classico Ca’ Paletta 1997 Quintarelli - Veneto
Taurasi Vigna Cinque Querce 2005 Molettieri - Campania
Trebbiano d’Abruzzo Castello di Semivicoli 2007 Masciarelli - Abruzzo
Trento Altemasi Graal Riserva 20002 Cavit - Trentino
Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice 1997 Avignonesi - Toscana
Vintage Tunina 2007 Jermann Friuli - Venezia Giulia

Prêmio Tre Bicchieri Verdi
A. A. Lagrein Scuro Mirell 2007, Tenuta Waldgries - C. Plattner
A. A. Terlano Sauvignon 2008, Manincor
A. A. Valle Isarco Sylvaner 2008, Kuenhof - Peter Pliger
A. A. Valle Isarco Veltliner 2008, Garlider - Christian Kerchbaumer
A. A. Valle Venosta Riesling 2008, Falkenstein - Franz Pratzner
Aglianico del Vulture Don Anselmo Riserva 2005, Paternoster
Aglianico del Vulture Titolo 2007, Elena Fucci
Barbaresco Serraboella 2006, Fontanabianca
Barbera d’Asti Bricco della Bigotta 2007, Braida
Barbera d’Asti Superiore La Mandorla 2007, Luigi Spertino
Barolo Bricco Boschis 2005, Cavallotto - Bricco Boschis
Barolo Bricco delle Viole 2005, G. D. Vajra
Barolo Cannubi 2005, E. Pira & Figli
Barolo V. Gattera 2005, Mauro Veglio
Bolgheri Rosso Grattamacco 2006, Podere Grattamacco
Brunello di Montalcino 2004, Biondi Santi - Tenuta Il Greppo
Brunello di Montalcino 2004, Poggio di Sotto
Brunello di Montalcino Altero 2004, Poggio Antico
Camartina 2006, Qurciabella
Carso Malvasia 2006, Kante
Cartizze Brut 2008, Silvano Follador
Castel del Monte Rosso V. Pedale Riserva 20076, Torrevento
Chianti Classico Il Puro Vigna Casanova Riserva 2006, Castello di Volpaia
COF Rosso Sacrisassi 2007, Le Due Terre
Colli Tortonesi Timorasso Derthona Grue 2007, Pomodolce
Colli Tortonesi Timorasso Sterpi 2007, Vigneti Massa
Colline Lucchesi Tenuta di Valgiano 2006, Tenuta di Valgiano
Collio Bianco 2008, Edi Kober
Collio Bianco Broy 2008, Eugenio Collavini
Collio Ribolla Gialla 2005, Franco Terpin
Costa d’Amalfi Fiorduva 2008, Marisa Cuomo
Do ut des 2007, Fattoria Carpineta Fontalpino
Etna Rosso Feudo 2007, Girolamo Russo
Etna Rosso M. I. 2007, Vini Biondi
Etna Rosso Musumeci 2007, Tenuta di Fessina
Etna Rosso Prephilloxera La Vigna di Don Peppino 2007, Tenuta delle Terre Nere
Friuli Grave Merlot Vistorta 2007, Conte Brandolini
Garda Cabernet Le Zalte 2007, ascina La Pertica
Gioia del Colle Primitivo Riserva 2006, Chiaromonte
Gioia del Colle Primitivo Riserva 2006, Pietraventosa
Grechetto Poggio della Costa 2008, Sergio Mottura
Kurni 2007, Oasi degli Angeli
Langhe Larigi 2007, Elio Altare - Cascina Nuova
Lolik 2007, Guccione
M.to Rosso Centenario 2006, Giulio Accornero e Figli
Macchiona 2005, La Stoppa
Masseria Maime 2007, Tormaresca
Molise Aglianico Contado Riserva 2007, Di Majo Norante
Montecucco Sangiovese Lombrone Riserva 2005, Colle Massari
Montecucco Santa Marta 2006, Salustri
Montello e Colli Asolani Il Rosso dell’Abbazia 2006, Serafini & Vidotto
Montepulciano d’Abruzzo 2007, Torre dei Beati
Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo 2008, Valentini
Montepulciano d’Abruzzo Plateo 2004, Agriverde
Moscato Passito 2008, Luigi Viola
Nambrot 2006, Tenuta di Ghizzano
Nero d’Avola Versace 2007, Feudi del Pisciotto
Offida Pecorino Ciprea 2008, San Savino - Poderi Capecci
Perda Pintà 2007, Giuseppe Sedilesu
Poggio Tura 2005, Vigne dei Boschi
Recioto della Valpolicella Cereolo 2005, Trabucchi d’Illasi
Regina del Bosco 2006, Fattoria Dezi
Relògio 2007, Ca’ Orologio
Ribolla Anfora 2005, Gravner
Roero Audinaggio 2007, Cascina Ca’ Rossa
Roesro Renesio Riserva 2005, Malvirà
Saia 2007, Feudi Maccari
Sangiovese di Romagna Superiore Corallo Nero Riserva 2006, Gallegati
Sangiovese di Romagna Superiore Pruno Riserva 2006, Drei Donà Tenuta La Palazza
Terra di Lavoro 2007, Galardi
Valturio 2007, Valturio
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Novali Riserva 2006, Terre Cortesi Moncaro
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Villa Bucci Riserva 2007, Bucci
Verdicchio di Matelica Cambrugiano Riserva 2006, Belisario
Vernaccia di San Gimignano Carato 2005, Montenidoli

Fonte: Gambero Rosso 2010

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

Tre Bicchieri 2010 do Gambero Rosso

2009-10-18T14:01:00.030-02:00

Saiu a lista dos vinhos premiados com Tre Bicchieri pelo guia Gambero Rosso:

Abruzzo
Montepulciano d'Abruzzo 07 Torre dei Beati
Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo 08 Valentini
Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Adrano 06 Villa Medoro
Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Zanna Ris. 06 Dino Illuminati
Montepulciano d'Abruzzo Plateo 04 Agriverde
Montepulciano d'Abruzzo San Calisto 06 Valle Reale
Montepulciano d'Abruzzo Spelt 05 La Valentina
Montepulciano d'Abruzzo Tonì 06 Luigi Cataldi Madonna
Montepulciano d'Abruzzo Vignafranca 06 F.lli Barba
Montepulciano d'Abruzzo Villa Gemma 06 Masciarelli
Pecorino 07 Luigi Cataldi Madonna
Trebbiano d'Abruzzo 06 F.lli Barba
Trebbiano d'Abruzzo Castello di Semivicoli 07 Masciarelli

Alto Adige
A. A. Gewürztraminer Kastelaz 08 Elena Walch
A. A. Gewürztraminer Nussbaumer 08 Cantina Termeno
A. A. Gewürztraminer Terminum V. T. 07 Cantina Termeno
A. A. Lagrein Abtei Ris. 06 Cantina Convento Muri-Gries
A. A. Lagrein Scuro Mirell 07 Tenuta Waldgries - Christian Plattner
A. A. Lagrein Scuro Taber Ris. 07 Cantina Produttori Santa Maddalena/Cantina di Bolzano
A. A. Moscato Giallo Passito Serenade 06 Cantina di Caldaro
A. A. Pinot Bianco Dellago 08 Cantina Produttori Santa Maddalena/Cantina di Bolzano
A. A. Pinot Bianco Sirmian 08 Cantina Nals Margreid
A. A. Sauvignon Indra 08 Cantina Produttori Cornaiano
A. A. Sauvignon St.Valentin 08 Cantina Produttori San Michele Appiano
A. A.Terlano Pinot Bianco Vorberg is. 06 Cantina Terlano
A. A. Terlano Sauvignon 08 Manincor
A. A. Val Venosta Pinot Bianco Sonnenberg 08 Cantina Vini Merano
A. A. Valle Isarco Riesling 08 Röckhof - Konrad Augschöll
A. A. Valle Isarco Sylvaner 08 Hoandlhof - Manfred Nössing
A. A. Valle Isarco Sylvaner 08 Kuenhof - Peter Pliger
A. A. Valle Isarco Sylvaner Praepositus 08 Abbazia di Novacella
A. A. Valle Isarco Sylvaner R 08 Köfererhof - Günther Kershbaumer
A. A. Valle Isarco Veltliner 08 Garlider - Christian Kerchbaumer
A. A. Valle Venosta Riesling 08 Falkenstein - Franz Pratzner
A. A. Valle Venosta Riesling 08 Tenuta Unterortl - Castel Juval
Feldmarschall von Fenner zu Fennberg 08 Tiefenbrunner
Manna 07 Franz Haas

Basilicata
Aglianico del Vulture Basilisco 2006 Basilisco
Aglianico del Vulture Don Anselmo Ris. 2005 Paternoster
Aglianico del Vulture Titolo 2007 Elena Fucci

Calabria
Cirò Rosso Duca Sanfelice Ris. 2007 Librandi
Moscato Passito 2008 Luigi Viola

Campania
Centomoggia 07 Terre del Principe
Costa d'Amalfi Fiorduva 08 Marisa Cuomo
Falerno del Massico Camarato 05 Villa Matilde
Fiano di Avellino 08 Colli di Lapio
Fiano di Avellino 08 Rocca del Principe
Gladius 07 Tenuta Adolfo Spada
Greco di Tufo 08 Pietracupa
Greco di Tufo Tornante 08 Vadiaperti
Montevetrano 07 Montevetrano
Pietraincatenata 07 Luigi Maffini
Taurasi 05 Di Prisco Fontanarosa
Taurasi 05 Urciuolo Forino
Taurasi Radici05 Mastroberardino
Taurasi Vigna Cinque Querce 05 Salvatore Molettieri
Taurasi Vigna Cinque Querce Ris. 04 Salvatore Molettieri
Terra di Lavoro 07 Galardi

Emilia Romagna
C. P. Vin Santo Albarola Val di Nure 99 Conte Otto Barattieri di San Pietro
Colli di Rimini Cabernet Montepirolo 06 San Patrignano
Lambrusco di Sorbara Vecchia Modena Premium 08 Chiarli 1860
Macchiona 05 La Stoppa
Poggio Tura 05 Vigne dei Boschi
Reggiano Lambrusco Concerto 08 Ermete Medici & Figli
Sangiovese di Romagna Sup. Avi Ris. 06 San Patrignano
Sangiovese di Romagna Sup. Corallo Nero Ris. 06 Gallegati
Sangiovese di Romagna Sup. Il Nespoli Ris. 06 Poderi dal Nespoli
Sangiovese di Romagna Sup. Michelangiolo Ris. 06 Calonga
Sangiovese di Romagna Sup. Ombroso Ris. 06 Giovanna Madonia
Sangiovese di Romagna Sup. Petrignone Ris. 06 Tre Monti
Sangiovese di Romagna Sup. Pietramora Ris. 06 Fattoria Zerbina
Sangiovese di Romagna Sup. Pruno Ris. 06 Drei Donà Tenuta La Palazza

Friuli Venezia Giulia
Braide Alte 07 Livon
Carso Malvasia 06 Kante
COF Merlot V. Cinquant'Anni 06 Le Vigne di Zamò
COF Pinot Bianco Zuc di Volpe 08 Volpe Pasini
COF Rosazzo Bianco Terre Alte 07 Livio Felluga
COF Rosso Montsclapade 06 Girolamo Dorigo
COF Rosso Sacrisassi 07 Le Due Terre
COF Schioppettino 06 Moschioni
COF Schioppettino di Cialla 05 Ronchi di Cialla
COF Verduzzo Friulano Cràtis 06 Roberto Scubla
Collio Friulano Zegla 05 Renato Keber
Collio Bianco 08 Colle Duga
Collio Bianco 08 Edi Keber
Collio Bianco Broy 08 Eugenio Collavini
Collio Bianco Fosarin 08 Ronco dei Tassi
Collio Friulano 08 Franco Toros
Collio Friulano Fisc 07 Isidoro Polencic
Collio Friulano Vigna del Rolat 08 Dario Raccaro
Collio Malvasia 08 Princic Doro
Collio Pinot Bianco 08 Franco Toros
Collio Pinot Grigio 08 Branko
Collio Pinot Grigio 07 Matijaz Tercic
Collio Ribolla Gialla 05 Franco Terpin
Collio Sauvignon de La Tour 08 Villa Russiz
Collio Sauvignon Ronco delle Mele 08 Venica & Venica
Friuli Grave Merlot Vistorta 07 Conte Brandolini
Friuli Isonzo Friulano 07 Borgo San Daniele
Friuli Isonzo Malvasia 08 Mauro Drius
Friuli Isonzo Rive Alte Sauvignon Piere 07 Vie di Romans
Ribolla Anfora 05 Gravner
Vintage Tunina 07 Jermann

Lazio
Cesanese del Piglio Romanico 2007 Antonello Coletti Conti
Grechetto Poggio della Costa 2008 Sergio Mottura
Montiano 2007 Falesco

Liguria
Colli di Luni Vermentino Etichetta Lunae Nera 08 Cantine Lunae Bosoni
Colli di Luni Vermentino Sarticola 08 Ottaviano Lambruschi
Riviera Ligure di Ponente Pigato Cycnus 08 Poggio dei Gorleri
Riviera Ligure di Ponente Pigato U Baccan 07 Bruna
Riviera Ligure di Ponente Vermentino Le Serre 07 Lupi & C. Tommaso
Rossese di Dolceacqua Sup. Vign. Luvaira 07 Maccario Dringenberg

Lombardia
Brut Rosé Monsupello Torricella
Franciacorta Brut 04 Le Marchesine
Franciacorta Brut 05 La Montina
Franciacorta Brut Collezione Esclusiva Giovanni Cavalleri 01 Cavalleri
Franciacorta Brut Extrême Palazzo Lana 04 Guido Berlucchi & C.
Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi 02 Ca' del Bosco
Franciacorta Extra Brut 02 Ferghettina
Franciacorta Extra Brut Vittorio Moretti 02 Bellavista
Franciacorta Satèn 05 Enrico Gatti
Franciacorta Satèn 05 Il Mosnel
Garda Cabernet Le Zalte 07 Cascina La Pertica Lugana Brolettino 07 Ca' dei Frati
OP Barbera Castello di Cigognola 06 Castello di Cigognola
OP Pinot Nero Brut Cl. 1870 05 F.lli Giorgi
OP Pinot Nero Noir 06 Tenuta Mazzolino
OP Pinot Nero Pernice 06 Conte Carlo Giorgi di Vistarino
Valtellina Sfursat 5 Stelle 06 Nino Negri
Valtellina Sfursat Fruttaio Rizzieri 06 Aldo Rainoldi

Marche
Conero Rossini 06 Piantate Lunghe
Kurni 07 Oasi degli Angeli
Offida Pecorino Ciprea 08 San Savino - Poderi Capecci
Pelago 06 Umani Ronchi
Regina del Bosco 06 Fattoria Dezi
Rosso Piceno Sup. Roggio del Filare 06 Velenosi
Valturio 07 Valturio
Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Misco Ris. 06 Tenuta di Tavignano
Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Plenio Ris. 06 Umani Ronchi
Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. Podium 07 Gioacchino Garofoli
Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Utopia Ris. 07 Montecappone
Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. V. Novali Ris. 06 Terre Cortesi
Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Villa Bucci Ris.07 Bucci
Verdicchio di Matelica Cambrugiano Ris. 06 Belisario
Verdicchio di Matelica Mirum Ris. 07 La Monacesca

Molise
Molise Aglianico Contado Ris. 2007 Di Majo Norante

Piemonte
Barbaresco Albesani 05 Cantina del Pino
Barbaresco Asili 06 Ca' del Baio
Barbaresco Asili 05 Bruno Giacosa
Barbaresco Bric Mentina 06 La Ca' Növa
Barbaresco Camp Gros 05 Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy
Barbaresco Canova 06 Ressia
Barbaresco Gallina 05 Piero Busso
Barbaresco Rabajà 04 Castello di Verduno
Barbaresco Ris. 04 Sottimano
Barbaresco Rombone 06 Fiorenzo Nada
Barbaresco Serraboella 06 Fontanabianca
Barbaresco Vanotu 06 Pelissero
Barbaresco Vign. Brich Ronchi Ris. 04 Albino Rocca
Barbaresco Vign. in Montestefano Ris. 04 Produttori del Barbaresco
Barbera d'Alba Bric du Luv 07 Ca' Viola
Barbera d'Asti Bricco della Bigotta 07 Braida
Barbera d'Asti Sup. Bionzo 07 La Spinetta
Barbera d'Asti Sup. La Mandorla 07 Luigi Spertino
Barbera d'Asti Sup. Nizza 06 Tenuta Olim Bauda
Barbera d'Asti Sup. La Nizza Court 06 Michele Chiarlo
Barbera del M.to Sup. Le Cave 07 Castello di Uviglie
Barolo 05 Bartolo Mascarello
Barolo Arione 05 Enzo Boglietti
Barolo Boscareto 05 Batasiolo
Barolo Bricat 05 Giovanni Manzone
Barolo Bricco Boschis 05 Tenuta Bricco Boschis -Cavallotto
Barolo Bricco delle Viole 05 G. D. Vajra
Barolo Bricco Visette 05 Attilio Ghisolfi
Barolo Broglio 05 Schiavenza
Barolo Brunate 05 Poderi Marcarini
Barolo Brunate 05 Mario Marengo
Barolo Cannubi 05 E. Pira & Figli
Barolo Cannubi Boschis 05 Luciano Sandrone
Barolo Cascina Francia 05 Giacomo Conterno
Barolo Cerretta 05 Ettore Germano
Barolo Ciabot Mentin Ginestra 05 Domenico Clerico
Barolo Costa Grimaldi 05 Einaudi
Barolo Ginestra 05 Paolo Conterno
Barolo Ginestra V. Casa Maté 05 Elio Grasso
Barolo Gramolere 05 F.lli Alessandria
Barolo Lazzarito 05 Vietti
Barolo Lazzarito V. La Delizia 04 Fontanafredda
Barolo Le Coste 05 Pecchenino
Barolo Le Rocche del Falletto 05 Bruno Giacosa
Barolo Margheria 05 Gabutti - Franco Boasso
Barolo Margheria 05 Vigna Rionda - Massolino
Barolo Mondoca di Bussia Soprana 04 Oddero
Barolo Ornato 05 Pio Cesare
Barolo Prapò 05 Bricco Rocche - Bricco Asili
Barolo Ravera 04 Flavio Roddolo
Barolo Sarmassa 05 Brezza & Figli Giacomo
Barolo Sarmassa 05 Marchesi di Barolo
Barolo Sorano 05 Claudio Alario
Barolo Sotto Castello di Novello 05 Giacomo Grimaldi
Barolo V. Elena 04 Elvio Cogno
Barolo Vign. Brunate 05 Andrea Oberto
Barolo Vign. Gattera 05 Mauro Veglio
Boca 05 Le Piane
Bramaterra I Porfidi 05 Sella
Caluso Passito Sulé 04 Orsolani
Colli Tortonesi Timorasso Derthona Grue 07 Pomodolce
Colli Tortonesi Timorasso Sterpi 07 Vigneti Massa
Diano d'Alba Sup. Sörì Bricco Maiolica 07 Bricco Maiolica
Dogliani Papà Celso 07 Abbona
Gattinara 05 Torraccia del Piantavigna
Gattinara Ris. 04 Giancarlo Travaglini
Gattinara Vign. Osso S. Grato 05 Antoniolo
Gattinara Vign. S. Francesco 05 Antoniolo
Gavi del Comune di Gavi Bruno Broglia 08 Vitivinicola Broglia
Gavi del Comune di Gavi Il Nostro Gavi 07 La Giustiniana
Gavi del Comune di Gavi Monterotondo 07 Villa Sparina
Ghemme 05 Antichi Vigneti di Cantalupo
Giuseppe Galliano Brut Ris. 01 Borgo Maragliano
Langhe Larigi 07 Elio Altare - Cascina Nuova
Langhe Nebbiolo Sorì S. Lorenzo 06 Gaja
Langhe Nebbiolo Sorì Tildin 06 Gaja
M.to Rosso Centenario 06 Giulio Accornero e Figli
M.to Rosso Sonvico 06 Cascina La Barbatella
Piemonte Chardonnay Monteriolo 06 Coppo
Roero Audinaggio 07 Cascina Ca' Rossa
Roero Bric Valdiana 07 Giovanni Almondo
Roero Printi Ris. 06 Monchiero Carbone
Roero Renesio Ris. 05 Malvirà
Roero Torretta 06 Marco Porello

Puglia
Amativo 07 Cantele
Artas 07 Castello Monaci
Castel del Monte Rosso V. Pedale Ris. 06 Torrevento
Gioia del Colle Primitivo Ris. 06 Chiaromonte
Gioia del Colle Primitivo Ris. 06 Pietraventosa
Masseria Maime 07 Tormaresca
Nero 06 Conti Zecca
Primitivo di Manduria Es 07 Fino Gianfranco
Primitivo Old Vines 07 Morella
Rasciatano Nero di Troia 07 Rasciatano
Salice Salentino Rosso Donna Lisa Ris. 05 Leone de Castris
Salice Salentino Rosso Selvarossa Ris. 06 Cantine Due Palme

Sardegna
Alghero Marchese di Villamarina 04 Tenute Sella & Mosca
Angialis 06 Argiolas
Cannonau di Sardegna Dule Ris. 06 Giuseppe Gabbas
Cannonau di Sardegna Vinìola Ris. 06 Cantina Sociale Dorgali
Carignano del Sulcis Is Arenas Ris. 06 Sardus Pater
Carignano del Sulcis Sup. Terre Brune 05 Cantina Sociale di Santadi
Gerione 06 Feudi della Medusa
Perda Pintà 07 Giuseppe Sedilesu
Turriga 05 Argiolas
Vermentino di Gallura Monteoro 08 Tenute Sella & Mosca
Vermentino di Gallura Sup. Genesi 08 Cantina Gallura

Sicilia
Cabernet Sauvignon 07 Tasca d'Almerita
Cometa 08 Planeta
Contessa Entellina Milleunanotte 06 Donnafugata
Don Antonio 07 Morgante
Etna Rosso 06 Cottanera
Etna Rosso Archineri 07 Pietradolce
Etna Rosso Feudo 07 Girolamo Russo
Etna Rosso M.I. 07 Vini Biondi
Etna Rosso Musmeci 07 Tenuta di Fessina
Etna Rosso Prephilloxera La V. di Don Peppino 07 Tenuta delle Terre Nere
Etna Rosso Serra della Contessa 06 Benanti
Faro Palari 07 Palari
Harmonium 07 Firriato
Lolik 07 Guccione
Nero d'Avola Versace 07 Feudi del Pisciotto
Rosso del Soprano 07 Palari
Sàgana 07 Cusumano
Saia 07 Feudo Maccari

Toscana
Acciaiolo 06 Castello d'Albola
Baffo Nero 07 Rocca di Frassinello
Bolgheri Rosso Sup. Grattamacco 06 Podere Grattamacco
Bolgheri Sapaio Sup. 06 Podere Sapaio
Bolgheri Sassicaia 06 Tenuta San Guido
Bolgheri Sup. Argentiera 06 Argentiera
Bolgheri Superiore Arnione 06 Campo alla Sughera
Brancaia Il Blu 07 Brancaia
Brunello di Montalcino 04 Biondi Santi - Tenuta Il Greppo
Brunello di Montalcino 04 Canalicchio - Franco Pacenti
Brunello di Montalcino 04 Canalicchio di Sopra
Brunello di Montalcino 04 La Cerbaiola
Brunello di Montalcino 04 Cerbaiona
Brunello di Montalcino 04 Podere La Fortuna
Brunello di Montalcino 04 Tenuta La Fuga
Brunello di Montalcino 04 Greppone Mazzi - Tenimenti Ruffino
Brunello di Montalcino 04 Poggio di Sotto
Brunello di Montalcino 04 Talenti
Brunello di Montalcino Altero 04 Poggio Antico
Brunello di Montalcino Cerretalto 04 Casanova di Neri
Brunello di Montalcino Il mio Brunello 04 Il Poggiolo
Brunello di Montalcino Rennina 04 Pieve Santa Restituta
Brunello di Montalcino Tenuta Friggiali 04 Centolani
Brunello di Montalcino Ugolforte 04 San Giorgio
Camartina 06 Querciabella
Carmignano Sasso 07 Piaggia
Cepparello 06 Isole e Olena
Chianti Cl. 07 Il Palagio
Chianti Cl. Castello di Brolio 06 Barone Ricasoli
Chianti Cl. Il Puro Vign. Casanova Ris. 06 Castello di Volpaia
Chianti Cl. La Selvanella Ris. 06 Melini
Chianti Cl. Poggio ai Frati Ris. 06 Rocca di Castagnoli
Chianti Cl. Tenuta di Capraia Ris. 06 Rocca di Castagnoli
Coevo 06 Famiglia Cecchi
Colline Lucchesi Tenuta di Valgiano 06 Tenuta di Valgiano
Cortona Il Bosco 06 Tenimenti Luigi D'Alessandro
Do Ut Des 07 Fattoria Carpineta Fontalpino
Finisterre 07 Poggio Argentiera
Fontalloro 06 Fattoria di Felsina
Galatrona 07 Fattoria Petrolo
I Sodi di San Niccolò 05 Castellare di Castellina
Lupicaia 06 Castello del Terriccio
Masseto 06 Tenuta dell'Ornellaia
Messorio 06 Le Macchiole
Montecucco Sangiovese Lombrone Ris. 05 Colle Massari
Montecucco Santa Marta 06 Salustri
Nambrot 06 Tenuta di Ghizzano
Nobile di Montepulciano 06 Podere Le Berne
Nobile di Montepulciano Asinone 06 Poliziano
Nobile di Montepulciano Quercetonda 06 Fattoria Le Casalte
Orma 06 Podere Orma
Pugnitello 07 San Felice
Redigaffi 07 Tua Rita
Siepi 06 Castello di Fonterutoli
Solaia 06 Marchesi Antinori
Vernaccia di S. Gimignano Carato 05 Montenidoli
Vernaccia di S. Gimignano Isabella Ris. 04 San Quirico
Vernaccia di S. Gimignano Ris. 05 Giovanni Panizzi
Vignamaggio 06 Villa Vignamaggio
Vin Santo Occhio di Pernice 97 Avignonesi

Trentino
Olivar 07 Cesconi
Ritratto Bianco 07 La Vis/Valle di Cembra
San Leonardo 05 Tenuta San Leonardo
Teroldego Rotaliano Clesurae 06 Cantina Rotaliana
Teroldego Rotaliano Nos Ris. 04 MezzaCorona
Trento Altemasi Graal Brut Ris. 02 Cavit
Trento Aquila Reale Ris. 02 Cesarini Sforza
Trento Brut Cuvée dell'Abate Ris. 04 Abate Nero
Trento Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Brut 00 Ferrari
Trento Mach Riserva del Fondatore 04 Istituto Agrario Provinciale San Michele all'Adige
Trento Methius Brut Ris. 03 F.lli Dorigati

Umbria
Adarmando 2007 Giampaolo Tabarrini
Cervaro della Sala 2007 Castello della Sala
Montefalco Sagrantino 2006 Perticaia
Montefalco Sagrantino 25 Anni 2006 Arnaldo Caprai
Montefalco Sagrantino Arquata 2005 Adanti
Montefalco Sagrantino Chiusa di Pannone 2004 Antonelli - San Marco
Montefalco Sagrantino Colleallodole 2006 Fattoria Colle Allodole
Montefalco Sagrantino Gold 2005 Còlpetrone
Torgiano Rosso Vigna Monticchio Ris.2005 Lungarotti

Valle d'Aosta
Chambave Muscat Flétri Passito 07 La Vrille
Chardonnay Cuvée Bois 07 Les Crêtes
Chardonnay Élevé en Fût de Chêne 08 Anselmet
Fumin Esprit Follet 07 La Crotta di Vegneron
Fumin V. Rovettaz 07 Grosjean F.lli
Pinot Gris 08 Lo Triolet

Veneto
Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 05 Tenuta Sant'Antonio
Amarone della Valpolicella Cl. 05 Allegrini
Amarone della Valpolicella Cl. 05 Brigaldara
Amarone della Valpolicella Cl. 00 Giuseppe Quintarelli
Amarone della Valpolicella Cl. 05 Villa Monteleone
Amarone della Valpolicella Cl.05 Zenato
Amarone della Valpolicella Cl. Campolongo di Torbe 04 Masi
Amarone della Valpolicella Cl. Casa dei Bepi 04 Viviani
Amarone della Valpolicella Cl. Pergole Vece 05 Le Salette
Amarone della Valpolicella Cl. Vign. Monte Ca' Bianca 04 Lorenzo Begali
Bianco di Custoza Mael 08 Corte Gardoni
Breganze Cabernet Vign. Due Santi 07 Vigneto Due Santi
Cartizze Brut 08 Silvano Follador
Colli Euganei Fior d'Arancio Passito 07 Ca' Lustra
Custoza Sup. Amedeo 07 Cavalchina
Lugana Sup. Molceo 07 Ottella
Montello e Colli Asolani Il Rosso dell'Abazia 06 Serafini & Vidotto
Recioto della Valpolicella Cereolo 05 Trabucchi d'Illasi
Recioto della Valpolicella Cl. Monte Ca' Paletta 97 Giuseppe Quintarelli
Recioto della Valpolicella Cl. TB 04 Tommaso Bussola
Recioto di Soave La Perlara 07 Ca' Rugate
Relógio 07 Ca' Orologio
Soave Cl. Calvarino 07 Leonildo Pieropan
Soave Cl. Campo Vulcano 08 I Campi
Soave Cl. Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 07 Gini
Soave Cl. Monte Carbonare 08 Suavia
Soave Cl. Monte Fiorentine 08 Ca' Rugate
Soave Cl. Monte Grande 08 Prà
Soave Cl. Sup. Monte di Fice 07 I Stefanini
Soave Sup. Il Casale 08 Agostino Vicentini
Valdobbiadene Grave di Stecca Brut 08 Nino Franco
Valpolicella Cl. Sup. Ripasso Poiega 07 Guerrieri Rizzardi
Valpolicella Cl. Sup. Vigneto Ognisanti 06 Cav. G. B. Bertani
Valpolicella Sup. 05 Marion

Fonte: Gambero Rosso 2010

Autura: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

Programa VINHOS na allTV - Região do Piemonte

2009-10-12T12:35:00.008-03:00

O tema de hoje do meu programa VINHOS, na allTV, foi a região do italiana do Piemonte.
O horário normal é das 11h às 12h, mas por causa do feriado, apresentei 2 horas de programa.

Pode parecer estranho usar tanto tempo para falar sobre uma única região, mas a diversidade de vinhos do Piemonte é tão grande, que deu para ficar somente nos mais conhecidos.

O piemonte é cercado por montanhas, ao Norte, os Alpes o separam da Suiça e da França e ao sul, os Montes Apeninos, o separam da Região da Liguria.
O Rio Pó atravessa o Piemonte e é utilizado em muitos pontos para a produção de arroz. Os lugares cortados pelo rio são conhecidos como Valle do Pó e a capital da Região, Torino, está situada no centro deste vale.

Com tantas montanhas e vales, sobra só 30% do território para o cultivo de vinhedos, e eles se concentram nos arredores de Alba, Roero, Asti, Alessandria e nas colinas do Langhe e de Monferrato.
O clima predominante é continental, com invernos rigorosos e verões secos. O Outono é marcado por muita neblina, característica extremamente benéfica para a uva mais famosa da Região, a Nebbiolo, que tem amadurecimento tardio.

Durante o programa, mostrei vídeos das principais regiões produtoras de vinho do piemonte: Langhe, Barolo, Marbaresco, Monferrato, Acqui, Gavi. Acho muito importante, para entender o vinho produzido, conhecer, ou ter uma idéia do local onde as uvas nascem...

Falei sobre os vinhos Grignolino, Barbera, Barolo, Barbaresco, Dolcetto e Gavi di Gavi dei dicas de harmonização para cada um. Descrevi a característica de algumas uvas da região, como Cortese, Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Arneis, Grignolino, Erbaluce.

Para quem quiser rever o programa, basta selecionar a opção On Demand, do site da allTV, www.alltv.com.br, em Listar por Programas, optar por VINHOS e clicar no botão Filtrar.

Outra opção, é assistir diretamente no VIMEO, http://vimeo.com/7042907

Uma boa semana a todos,

Adriana Grasso

Erbaluce di Caluso – Vinho Típico do Piemonte

2009-10-08T10:32:00.009-03:00

Ontem quando escrevi a lista dos vencedores de “Cinque Grappoli” do guia Duemilavini 2010 da AIS (Associação Italiana de Sommelier), um dos vinhos que me chamou a atenção foi o Caluso Passito Sulé 2004, do produtor Orsolani.
Conheci o Orsolani em 2004 e admiro muito o trabalho que ele faz para divulgar os vinhos da pequena região de Caluso, no Piemonte, produzidos com Uva Erbaluce.
Ele sempre trabalhou focado na qualidade de seus produtos, sem se deixar influenciar por tendências internacionais. A Uva Erbaluce é muito ácida e algumas pessoas acabam não gostando de seus vinhos, mas a acidez é uma característica que tem outras vantagens, a versatilidade. Com o mesmo vinhedo, é possível produzir vinho branco jovem, espumante método charmat ou método clássico e vinho passito (que no caso foi o premiado pela AIS).
Também li com satisfação, estes dias, que o trabalho de todos os produtores desta pequena região será compensado, o Erbaluce di Caluso passará para a categoria de DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida).

Conheça um pouco sobre o Erbaluce di Caluso:

Características
Uvas utilizadas: Erbaluce (100%).
Vinho branco de cor amarelo-palha a amarelo dourado. Aroma delicado e característico.
O sabor é seco, fresco e com alto índice de acidez.
Geralmente, apresenta baixo teor alcoólico (11%).
Deve ser consumido muito jovem, preferencialmente até um ano da safra.
O Erbaluce di Caluso também é comercializado na versão Espumante, com graduação alcoólica mínima de 11,5%, utilizando autoclave ou a própria garrafa para a segunda fermentação; na versão Passito, usando uvas colhidas tardiamente ou que secaram em estufas apropriadas, com graduação alcoólica mínima de 17%, passando por um período de envelhecimento obrigatório mínimo de quatro anos; e na versão Passito Riserva, que difere da anterior pelo período mínimo de envelhecimento obrigatório de cinco anos. O Erbaluce Passito possui coloração dourada intensa e aromas de maça e frutas cristalizadas.

Sobre a Uva Erbaluce
Existem registros deste vinhedo a partir de 1600. Ele é cultivado em Canavese, na serra de Ivrea e nas colinas que circundam o lago de Viverone, no Piemonte, na Itália. Possivelmente, a Uva Erbaluce é um clone da Uva Fiano da Região da Campania e foi introduzida no piemonte pelos romanos que a chamavam de Alba Lux (luz da aurora).
A Erbaluce possui elevada acidez fixa e é adequada para a produção de vinhos de diferentes tipologias: dos elegantes espumantes seco, a vinhos brancos jovens até importantes vinhos passito, licorosos ou não, obtidos pela secagem das melhores uvas.

Saiba Mais
A Uva Erbaluce foi por muito tempo, a única uva branca piemontesa de prestígio. Com o passar do tempo despontaram também a Cortese, do Gavi di Gavi e a Arnéis. Devido ao intenso trabalho de divulgação e de comprometimento com a qualidade, ela está voltando a ocupar seu papel de prestígio.
O Erbaluce di Caluso foi o primeiro vinho branco da região a obter Denominação de Origem Controlada (DOC). Ele possui esta regulamentação desde 1967. Naquela época só foram reconhecidos o tipo passito e o branco. O espumante, feito com esta uva, foi adicionado à normativa em uma alteração de 1998.

Mosaico de Fotos

Link
Orsolani: http://www.orsolani.it/

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

Cinque Grappoli do Guia Duemilavini 2010

2009-10-07T19:38:00.013-03:00

Saiu a lista dos vinhos premiados com Cinque Grappoli pelo guia Duemilavini 2010 da AIS (Associação Italiana de Sommelier):

Abruzzo
Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo 2008, Valentini
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Opi Riserva 2006, Farnese
Montepulciano d’Abruzzo Mazzamurello 2006, Torre dei Beati
Montepulciano d’Abruzzo San Calisto 2006, Valle Reale
Montepulciano d’Abruzzo Villa Gemma 2006, Masciarelli

Alto Adige
Alto Adige Bianco Beyond the Clouds 2007, Elena Walch
Alto Adige Cabernet Mumelter Riserva 2007, Cantina Bolzano
Alto Adige Cabernet Sauvignon Lafòa 2005, Schreckbichl Colterenzio
Alto Adige Chardonnay Löwengang 2006, Alois Lageder
Alto Adige Gewürztraminer Kolbenhof 2008, J. Hofstätter
Alto Adige Gewürztraminer Lunare 2007, Cantina Terlano
Alto Adige Gewürztraminer Nussbaumer Terminum 2008, Tramin
Alto Adige Gewürztraminer Terminum Vendemmia Tardiva 2007, Tramin
Alto Adige Moscato Giallo Baronesse Baron Salvadori Passito 2007, Nals Margreid
Alto Adige Moscato Rosa 2007, Franz Haas
Alto Adige Pinot Nero Barthenau Vigna S. Urbano 2006, J. Hofstätter
Alto Adige Pinot Nero Sanct Valentin 2006, St. Michael Eppan
Alto Adige Valle Isarco Riesling Praepositus 2007, Abbazia di Novacella
Amistar Edizione Rossa 2006, Peter Sölva & Söhne

Basilicata
Aglianico del Vulture Don Anselmo 2005, Paternoster
Aglianico del Vulture La Firma 2006, Cantine del Notaio
Aglianico del Vulture Serpara 2005, Terre degli Svevi
Aglianico del Vulture Valle del Noce 2007, D’Angelo

Calabria
Cirò Rosso Classico Ronco dei Quattroventi 2007, Fattoria San Francesco
Gravello 2007, Librandi
Moscato Passito di Saracena 2008, Cantine Viola
Nerone di Calabria 2005, Criserà

Campania
Aglianico del Taburno Terra di Rivolta Riserva 2006, Fattoria La Rivolta
Centomoggia 2007, Terre del Principe
Costa d’Amalfi Furore Bianco Fiorduva 2008, Furore Marisa Cuomo
Falerno del Massico Rosso Camarato 2005, Villa Matilde
Fiano di Avellino Vigna della Congregazione 2007, Villa Diamante
Greco di Tufo Giallo d’Arles 2007, Quintodecimo
Montevetrano 2007, Montevetrano
Patrimo 2006, Feudi di San Gregorio
Taurasi Fatica Contadina 2004, Terredora
Taurasi Radici 2005, Mastroberardino
Taurasi Vigna Macchia dei Goti 2006, Cantine Antonio Caggiano
Terra di Lavoro 2007, Galardi

Emilia Romagna
Colli di Rimini Cabernet Montepirolo 2006, San Patrignano
Graf Noir 2003, Drei Donà Tenuta La Palazza
Otello Nero di Lambrusco 2008, Ceci
Sangiovese di Romagna Superiore Avi Riserva 2006, San Patrignano
Sangiovese di Romagna Superiore Pruno Riserva 2006, Drei Donà Tenuta La Palazza
Sangiovese di Romagna Superiore Thea Riserva 2007, Tre Monti

Friuli Venezia Giulia
Braide Alte 2007, Livon
Colli Orientali del Friuli Bianco Anatema 2006, Ronco di Prepotto
Colli Orientali del Friuli Picolit 2006, Livio Felluga
Colli Orientali del Friuli Rosazzo Terre Alte 2007, Livio Felluga
Colli Orientali del Friuli Sauvignon Zuc di Volpe 2008, Volpe Pasini
Colli Orientali del Friuli Verduzzo Friulano Passito Cràtis 2006, Scubla
Collio Bianco Vigne 2008, Zuani
Collio Friulano Vigna del Rolat 2008, Dario Raccaro
Collio Pinot Bianco 2008, Venica
Collio Pinot Grigio Mongris Riserva 2006, Marco Felluga
Collio Sauvignon de la Tour 2008, Villa Russiz
Friuli Isonzo Pinot Grigio Gris 2007, Lis Neris
Friuli Isonzo Pinot Grigio Sot Lis Rivis Rive Alte 2008, Ronco del Gelso
Friuli Isonzo Sauvignon Picol 2007, Lis Neris
Holbar Rosso 2003, Marega
Ribolla Anfora 2005, Gravner
Vintage Tunina 2007, Jermann

Lazio
Cesanese del Piglio Romanico 2007, Coletti Conti
Frascati Superiore Luna Mater 2008, Fontana Candida
Il Vassallo 2007, Colle Picchioni
Moscato di Terracina Secco Oppidum 2008, Sant’Andrea
Orchidea 2008, Tenuta Le Quinte

Liguria
Apogèo 2008, Cascina delle Terre Rosse
Ghiarétolo 2006, Santa Caterina
Ormeasco di Pornassio Superiore 2007, Cascina Nirasca
Rossese di Dolceacqua Bricco Arcagna 2007, Terre Bianche

Lombardia
Franciacorta Brut 2004, Enrico Gatti
Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi 2002, Ca’ del Bosco
Franciacorta Dosage Zéro 2005, Ca’ del Bosco
Franciacorta Extra Brut 2002, Ferghettina
Franciacorta Extra Brut Comarì del Salem 2004, Uberti
Franciacorta Gran Cuvée Brut 2005, Bellavista
Franciacorta Non Dosato Sublimis 2003, Uberti
Franciacorta Satèn 2005, Barone Pizzini
Franciacorta Vittorio Moretti 2002, Bellavista
Moscato di Scanzo Doge 2006, La Brugherata
Sfursat di Valtellina Cinque Stelle 2006, Nino Negri
Valtellina Superiore Prestigio 2005, Triacca
Valtellina Superiore Sassella Rocce Rosse Riserva 1997, Ar.Pe.Pe.
Valtellina Superiore Valgella Carterìa 2006, Fay

Marche
Anghelos 2007, De Angelis
Colli Pesaresi Sangiovese Luigi Fiorini 2004, Fiorini
Kurni 2007, Oasi degli Angeli
Lacrima di Morro d’Alba Superiore Orgiolo 2007, Marotti Campi
Maximo 2006, Umani Ronchi
Offida Passerina Vino Santo Sibilla Tiburtina 2005, Le Caniette
Pathos 2007, Santa Barbara
Pius IX Mastai 2007, Il Pollenza
Rosso Piceno Il Maschio da Monte 2007, Santa Barbara
Rosso Piceno Superiore Roggio del Filare 2006, Velenosi
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Serra Fiorese Riserva 2006, Garofoli
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Balciana 2007, Sartarelli
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore San Michele 2007, Bonci
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Villa Bucci Riserva 2007, Bucci
Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito Tordiruta 2006, Moncaro
Verdicchio di Matelica Mirum Riserva 2007, Fattoria La Monacesca

Piemonte
Barbaresco 2006, Gaja
Barbaresco Brich Ronchi Riserva 2004, Albino Rocca
Barbaresco Martinenga 2006, Tenute Cisa Asinari Marchesi di Gresy
Barbaresco Ovello 2005, Cantina del Pino
Barbaresco Pajè Riserva 2004, Produttori del Barbaresco
Barbaresco Rabajà 2004, Castello di Verduno
Barbaresco Rabajà 2006, Giuseppe Cortese
Barbaresco Riserva 2004, Sottimano
Barbaresco Santo Stefano Riserva 2004, Castello di Neive
Barbaresco Valeirano 2006, La Spinetta
Barbera d’Alba Rocca delle Marasche 2007, Deltetto
Barbera d’Asti 2007, Luigi Spertino
Barbera d’Asti Ai Suma 2007, Braida Giacomo Bologna
Barbera d’Asti Superiore Le Rocchette 2007, Tenuta Olim Bauda
Barbera d’Asti Superiore Mongovone 2007, Elio Perrone
Barolo Arborina 2005, Renato Corino
Barolo Boscareto 2005, Ferdinando Principiano
Barolo Bric dël Fiasc 2005, Paolo Scavino
Barolo Bricco delle Viole 2005, G. D. Vajra
Barolo Bricco Rocche Bricco Rocche 2005, Ceretto
Barolo Bricco Rocche Prapò 2005, Ceretto
Barolo Brunate 2005, Marcarini
Barolo Brunate 2005, Marengo
Barolo Brunate 2005, Roberto Voerzio
Barolo Brunate Le Coste 2005, Rinaldi
Barolo Bussia 2005, Fratelli Barale
Barolo Ca’ Mia 2005, Brovia
Barolo Campè 2005, La Spinetta
Barolo Cannubi Boschis 2005, Sandrone
Barolo Cascina Francia 2005, Conterno
Barolo Cerequio 2005, Roberto Voerzio
Barolo Cerretta 2005, Ettore Germano
Barolo Ciabot Mentin Ginestra 2005, Domenico Clerico
Barolo Cicala 2005, Poderi Aldo Conterno
Barolo Lazzarito Riserva 2003, Ettore Germano
Barolo Le Coste 2005, Giacomo Grimaldi
Barolo Le Rocche del Falletto 2005, Bruno Giacosa
Barolo Margheria 2005, Massolino
Barolo Monprivato Cà d’Morissio Riserva 2001, Giuseppe Mascarello
Barolo Mosconi 2005, Conterno Fantino
Barolo Percristina 2003, Domenico Clerico
Barolo Ravera 2004, Flavio Roddolo
Barolo Riserva del Fondatore Vigna Sarmassa Riserva 2003, Cabutto
Barolo Rocche 2005, Vietti
Barolo Rocche dell’Annunziata Riserva 2003, Paolo Scavino
Barolo Rocche di Castiglione 2005, Oddero
Barolo Romirasco 2005, Poderi Aldo Conterno Barolo San Giovanni 2005, Gianfranco Alessandria
Barolo San Rocco 2005, Azelia
Barolo Sarmassa 2005, Brezza
Barolo Vecchie Vigne di Monvigliero e Pisapola 2005, Edoardo Sobrino
Barolo Vigna Cappella Santo Stefano 2005, Podere Rocche dei Manzoni
Barolo Vigneto Rocchette 2004, Accomasso
Barolo Villero 2004, Brovia
Boca 2005, Le Piane
Caluso Passito Sulé 2004, Orsolani
Colli Tortonesi Timorasso Sterpi 2007, Vigneti Massa
Dogliani Sirì d’Jermu 2007, Pecchenino
Dolcetto di Dogliani Briccolero 2008, Chionetti
Gattinara Vigneto San Francesco 2005, Antoniolo
Il Sogno 2005, Travaglini
Langhe Nebbiolo Sorì San Lorenzo 2006, Gaja
Langhe Nebbiolo Sperss 2005, Gaja
Langhe Rosso Harys 2007, Gillardi
Lessona 2005, Proprietà Sperino
Lessona Omaggio a Quintino Sella 2004, Tenute Sella
Nebbiolo d’Alba 2007 , Hilberg-Pasquero
Piemonte Moscato d’Autunno 2008, Saracco
Roero Giovanni Almondo Riserva 2006, Giovanni Almondo
Roero Mombeltramo Riserva 2006, Malvirà
Roero Ròche d’Ampsej Riserva 2005, Matteo Correggia
Roero Sudisfà Riserva 2006, Negro
Soldati La Scolca Brut Millesimato d’Antan 1997, La Scolca

Puglia
Graticciaia 2005, Agricole Vallone
Platone 2006, Tenute Al Bano Carrisi
Torre Testa 2007, Tenute Rubino

Sardegna
Alghero Rosso Marchese di Villamarina 2004, Sella & Mosca
Angialis 2006, Argiolas
Barrua 2006, Agricola Punica
Carignano del Sulcis Superiore Terre Brune 2005, Cantina Santadi
Latinia 2005, Cantina Santadi
Turriga 2005, Argiolas
Vernaccia di Oristano Antico Gregori, Contini

Sicilia
Chardonnay 2007, Tasca d’Almerita
Cometa 2008, Planeta
Diamante d’Almerita 2008, Tasca d’Almerita
Don Antonio 2007, Morgante
Duca Enrico 2006, Duca di Salaparuta
Etna Rosso Outis 2006, Vini Biondi
Etna Rosso Prephilloxera La Vigna di Don Peppino 2007, Tenuta delle Terre Nere
Faro Palari 2007, Palari
L’Ecrù 2007, Firriato
Lu Patri 2007, Baglio del Cristo di Campobello
Malvasia delle Lipari 2008, Florio
Malvasia delle Lipari Passito Selezione Carlo Hauner 2006, Hauner
Passito di Pantelleria 2007, Abraxas
Passito di Pantelleria Ben Ryé 2008, Donnafugata
Pinot Nero 2007, Cusumano
Ribeca 2007, Firriato
Sole dei Padri 2006, Spadafora

Toscana
Balifico 2006, Castello di Volpaia
Bolgheri Camarcanda 2006, Ca’ Marcanda
Bolgheri Sassicaia Sassicaia 2006, Tenuta San Guido
Bolgheri Superiore Grattamacco Rosso 2006, Grattamacco
Bolgheri Superiore Ornellaia 2006, Tenuta dell’Ornellaia
Brunello di Montalcino 2004, Biondi Santi
Brunello di Montalcino 2004, Castello Banfi
Brunello di Montalcino 2004, Cupano
Brunello di Montalcino 2004, Fattoria Poggio di Sotto
Brunello di Montalcino 2004, Fuligni
Brunello di Montalcino 2004, La Fiorita
Brunello di Montalcino 2004, Palazzo
Brunello di Montalcino 2004, Piancornello
Brunello di Montalcino 2004, Tenuta Il Poggione
Brunello di Montalcino 2004, Tenuta Oliveto
Brunello di Montalcino Phenomena Riserva 2003, Sesti
Brunello di Montalcino Poggio al Vento Riserva 2001, Col d’Orcia
Brunello di Montalcino Schiena d’Asino 2004, Mastrojanni
Brunello di Montalcino Sugarille 2004, Pieve Santa Restituta
Brunello di Montalcino Ugolaia 2003, Lisini
Camartina 2006, Querciabella
Campora 2005, Falchini
Carmignano Riserva 2006, Piaggia
Cepparello 2006, Isole e Olena
Chianti Classico 2007, Fattoria San Giusto a Rentennano
Chianti Classico Castello di Monna Lisa Riserva 2006, Vignamaggio
Chianti Classico Le Baròncole Riserva 2006, Fattoria San Giusto a Rentennano
Chianti Classico Rancia Riserva 2006, Felsina
Chianti Classico Vigneto Bellavista 2006, Castello di Ama
Chianti Classico Vigneto Montecasi 2006, Castello San Donato In Perano
Chianti I Tre Borri Riserva 2006, Fattoria Corzano e Paterno
Chianti Rufina Vigneto Bucerchiale Riserva 2006, Fattoria Selvapiana
Cortona Syrah Il Bosco 2006, Tenimenti D’Alessandro
d’Alceo 2006, Castello dei Rampolla
Filare 18 2007, Casadei
Flaccianello della Pieve 2006, Fontodi
Fontalloro 2006, Felsina
Galatrona 2007, Petrolo
Guardiavigna 2006, Podere Forte
Il Blu 2007, Brancaia
Julius 2004, Ormanni
L’Apparita 2006, Castello di Ama
Le Pergole Torte 2006, Montevertine
L’Erta Sangiovese 2007, Vigliano
Lupicaia 2006, Castello del Terriccio
Masseto 2006, Tenuta dell’Ornellaia
Messorio 2006, Le Macchiole
Mormoreto 2006 Castello di Nipozzano, Marchesi de’ Frescobaldi
Moscadello di Montalcino 2007, La Poderina
Orcia Rosso Petrucci 2006, Podere Forte
Petra 2006, Petra
Poggio Bestiale 2007, Fattoria di Magliano
Redigaffi 2007, Tua Rita
Romitorio di Santedame 2006, Ruffino
Rosso di Montalcino 2006, Castello di Velona
Saffredi 2006, Fattoria Le Pupille
San Piero 2007, Montecalvi
Solaia 2006, Antinori
Tignanello 2006, Antinori
Vino Nobile di Montepulciano 2006, Le Casalte
Vino Nobile di Montepulciano Asinone 2006, Poliziano

Trentino
Rosso Faye 2006, Pojer e Sandri
San Leonardo 2005, Tenuta San Leonardo
Trento Brut Cuvée dell’Abate Riserva 2004, Abate Nero
Trento Brut Methius 2003, Dorigati
Trento Extra Brut Perlé Nero 2003, Ferrari
Trento Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2000, Ferrari

Umbria
Bacca Rossa Passito 2006, La Palazzola
Campoleone 2007, Lamborghini
Cervaro della Sala 2007, Castello della Sala
Montiano 2007, Falesco
Sagrantino di Montefalco 25 anni 2006, Arnaldo Caprai
Sagrantino di Montefalco Chiusa di Pannone 2004, Antonelli San Marco
Sagrantino di Montefalco Collepiano 2006, Arnaldo Caprai
Sangiovese Selezione del Fondatore 2004, Castello delle Regine
Torgiano Rosso Rubesco Vigna Monticchio Riserva 2005, Lungarotti

Veneto
Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2005, Tenuta Sant’Antonio
Amarone della Valpolicella Cent’anni Riserva 2003, Trabucchi
Amarone della Valpolicella Classico Monte Cà Bianca 2004, Begali
Amarone della Valpolicella Classico Pergole Vece 2005, Le Salette
Amarone della Valpolicella Classico Riserva 1995, Aldegheri
Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Monte Sant’Urbano 2005, Speri
Bradisismo 2005, Inama
Breganze Rosso Crosara 2007, Maculan
Brut Metodo Classico 21 Luglio 2003, Bellenda
Capitel Foscarino 2008, Anselmi
Doro 2006, Masari
Fratta 2007, Maculan
La Poja 2005, Allegrini
Montello e Colli Asolani Il Rosso dell’Abazia 2006, Serafini & Vidotto
Prosecco di Valdobbiadene Superiore di Cartizze 2008, Nino Franco
Prosecco di Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry 2008, Val d’Oca
Recioto della Valpolicella Classico TB 2004, Tommaso Bussola
Recioto della Valpolicella Terre del Cereolo 2005, Trabucchi
Soave Classico La Rocca 2007, Pieropan
Soave Classico Le Bine de Costìola 2007, Tamellini
Soave Classico Superiore Foscarin Slavinus 2006, Monte Tondo

Sangiovese di Romagna - Vinho Típico da Emilia-Romagna

2009-10-06T22:26:00.020-03:00

Apesar de ser uma única região, os italianos que vivem na Emilia-Romagna costumam dizer que são da Emília, caso morem mais ao Norte ou próximo de Milão ou Romagna, caso estejam abaixo de Bologna, no Sudeste da região. As uvas predominantes também diferem - na Emília, reina a Lambrusco, e na Romagna, a Sangiovese.
A Uva Sangiovese desta região é um clone da Sangiovese encontrada na Toscana. Suas características organolépticas são muito variadas e vão de vinhos bem leves aos de boa estrutura. Seus grãos são menores, mas na mão dos melhores produtores de Romagna, produzem vinhos de alta qualidade que não ficam nada a dever em relação aos Toscanos.

Características
Uvas utilizadas: Sangiovese (85-100%)
Vinho tinto de cor vermelha rubi com reflexos roxos. O aroma é vinoso com notas de violetas. O sabor é seco harmonioso, ligeiramente tânico, com retro-gosto agradavelmente amargo.
Teor alcoólico baixo (12%).
A grande maioria deve ser consumida ainda jovem, em até quatro anos da safra.
O Sangiovese de Romagna também é comercializado na versão Novello, com graduação alcoólica mínima de 11% e que deve ser consumido em, no máximo, seis meses; na versão Superiore, com graduação alcoólica de pelo menos 0,5% a mais que o tradicional, passando por um período de envelhecimento obrigatório mínimo de seis meses; e na versão Riserva, com um período mínimo de envelhecimento obrigatório de dois anos - neste caso, o vinho pode ser consumido em até dez anos da safra.

Sobre a Uva Sangiovese
A Uva Sangiovese se tornou popular no final do século XVIII.
Há várias hipóteses sobre a origem de seu nome.
Diz uma lenda que os frades que habitavam o Monte Giove, na Colina de Santacangelo di Romagna cultivavam esta uva na região.
Durante a visita de um ilustre convidado, este se encantou pelo vinho oferecido e perguntou o nome da uva. Os frades ficaram num dilema, pois nunca tinham pensado em dar um nome para ela. Um deles, para salvá-los do constrangimento, inventou na hora o nome Sanguis di Jovis. A partir daí, o nome ficou Sanguis di Giove para fazer referência ao Monte onde habitavam - alguns anos depois, o nome evoluiu para Sangiovese.

Saiba mais
Sangiovese di Romagna foi o primeiro vinho tinto da região a obter Denominação de Origem Controlada (DOC). Ele possui esta regulamentação desde 1967.

Mosaico de Fotos

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

Explode na Itália a Mania do Vinho Espumante

2009-09-30T21:40:00.011-03:00

O espumante está substituindo o vinho branco e o tinto, como vinho do dia-a-dia, na mesa do italiano.

O motivo para esta mudança se deve a sua versatilidade na harmonização com os pratos, uma vez que ele é a solução para quase todos os tipos de comida, assim como sua vasta gama de tipologia e relação qualidade X preço.

Nós últimos anos, os produtores adequaram o valor do produto para a nova realidade do mercado e esta diminuição também chegou às importadoras, que adequaram o valor de venda deixando e espumante com um preço mais atrativo...

Dentre os espumantes preferidos pelos italianos estão:
1. Franciacorta
2. Trento
3. Conegliano e Valdobbiadene (Prosecco)
4. Asti
5. Oltrepò Pavese

Outro dado interessante é que os espumantes produzidos no método clássico, com a segunda fermentação na garrafa, são mais procurados do que aqueles feitos no método charmat, com a segunda fermentação em autoclaves.

A venda de espumante fora da Itália também cresceu 15% no primeiro semestre deste ano em comparação ao mesmo período do ano passado. Os principais mercados consumidores são Alemanha, Estados Unidos, Inglaterra e países emergentes.

Muitos destes dados foram divulgados durante o Fórum dos Espumantes, que ocorreu de 05 a 07 de setembro de 2009, em Valdobbiadene, na Itália.

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

Programa VINHOS na allTV

2009-09-28T18:40:00.014-03:00

Estou apresentando, ao vivo, todas as segundas-feiras, das 11h às 12h, na allTV (http://www.alltv.com.br/), um Programa chamado VINHOS:

Neste Programa, falo sobre vinhos do mundo todo, tenho um bloco reservado para Turismo do Vinho, outro para dicas em gerais e outro para harmonização.

Pretendo levar muita gente interessante para o Programa a fim de compartilhar seus conhecimentos e experiências nesta área.

Na semana passada falei sobre a Região de Rioja na Espanha, e mostrei o Hotel Marqués de Riscal, na Ciudad del Vino.

Hoje foi meu quinto programa e o tema era a Região Italiana do Alto Adige.

Comecei passando um vídeo sobre Enoturismo nesta Região, também conhecida como SudTirol e depois falei sobre os vinhos típicos do lugar, como: Lagrein, Schiava, Müller Thurgau e Gewürztraminer.

Tenho um apego especial pelo Alto Adige - apesar de ser de origem piemontesa, são as montanhas do Alto Adige as que mais me encantam! Também gosto muito do resultado que os produtores estão conseguindo alcançar com seus vinhos.
Ultimamente, eles estão muito focados em qualidade e o resultado é perceptível. Os preços também são convidativos; você consegue comprar bons vinhos por menos de R$ 100,00.

Sempre tenho alguns vinhos para mostrar durante o Programa e hoje levei três vinhos da Elena Watch, importados pela Decanter: os brancos Müller Thurgau Alto Adige DOC 2007 e o Gewurztraminer Kastelaz Alto Adige DOC 2007 e o tinto Lagrein Alto Adige DOC 2006.

Saí da allTV e cheguei em casa já pensando em qual vinho ia abrir para acompanhar meu almoço. Tinha pedido pelo Neka Delivery (Neka To Go) duas tortas: quinoa com legumes sem glúten e vegetais com queijo. Para harmonizar, decidi pelo Müller Thurgau. As tortas estavam tão boas e o entusiasmo foi tanto que abri também o Gewurztraminer Kastelaz. Ele ficou divino com a torta de quinoa:

Quem quiser acompanhar os próximos Programas, basta acessar no horário o site da allTV: http://www.alltv.com.br/.

Baci a tutti e ótima semana!

Adriana Grasso

Links
Alltv: http://www.alltv.com.br/
Decanter: http://www.decanter.com.br/
Neka Delivery: http://nekatogo.blogspot.com/

Gewürztraminer - Alto Adige

2009-09-27T08:15:00.013-03:00

A Uva Gewürztraminer é especial sob muitos aspectos. A sua presença nos vinhos é facilmente reconhecida devido às suas características aromáticas. É capaz de produzir vinhos brancos de grande estrutura e cor amarelo-dourado e aroma muito intenso, frutado, floral e herbáceo, com notas de frutas tropicais, rosa, flores de acácia e especiarias. O gosto exprime um bom equilíbrio com base em suas notas frescas e minerais.
Devido a estas características, é necessário muito cuidado com sua vinificação para não gerar um vinho exageradamente aromático. Desta forma, produzir um bom vinho Gewürztraminer é uma arte reservada para poucos produtores...
Acredita-se que a Uva Gewürztraminer deriva da Traminer, originária da Região de Termeno, no Tirol. Hoje ela pode ser considerada internacional - encontramos vinhos produzidos com ela em vários países. Os mais famosos são os da Alsácia, na França, do Alto Adige, na Itália, e os do Reno, na Alemanha.

Características
Uvas utilizadas: Gewürztraminer (85% - 100%)
Vinho branco com cor que vai de amarelo-palha a dourado. Aroma intenso de flores, frutas brancas e especiarias.
O sabor é pleno e seco. Existe uma versão “abboccato”, semi-doce.
Geralmente, apresenta baixo teor alcoólico (11,5%).
Deve ser consumido preferencialmente jovem, de dois a quatro anos da safra.

Cuidado!
Observe que há alguma confusão entre o uso dos nomes Traminer e Gewürztraminer: embora sejam duas uvas distintas, Gewürztraminer, muitas vezes, é definida, na Itália, pelo nome Traminer Aromático.

Saiba Mais
Existem os seguintes DOCs regulamentados para a Uva Gewürztraminer na Região do Alto Adige, na Itália: Gewürztraminer dell'Alto Adige, Alto Adige Valle Isarco Gewürztraminer, Alto Adige Val Venosta Gewürztraminer.

Mosaico de Fotos da Região do Alto Adige

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

Como Ler o Rótulo dos Vinhos Italianos

2009-09-21T18:07:00.017-03:00

O sistema italiano para determinar o nome dos vinhos é baseado em sua região de produção, e não nas uvas utilizadas. Esta forma de denominação, que também é utilizada em outros Países da Comunidade Européia, está focada na idéia de que os vinhos refletem a região onde as uvas foram cultivadas, ou seja, o tipo de solo, a inclinação do vinhedo, sua altitude e a quantidade de sol e chuva que recebeu.

A Itália possui mais de 350 regiões produtoras oficialmente regulamentadas e o nome de uma única região pode englobar vários tipos de vinhos.
Não é a toa que muitas pessoas consideram os rótulos italianos os mais difíceis para entender...

Os vinhos italianos são classificados em DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida), DOC (Denominação de Origem Controlada), IGT (Indicação Geográfica Típica) e Vino da Tavola. Este sistema é uma garantia de AUTENTICIDADE, e não está atrelado a qualidade dos vinhos.

Além desta classificação, outras informações são obrigatórias nos rótulos dos vinhos:

. tipo de vinho, que, no caso da Itália, é a região produtora, seguido da classificação oficial da zona (DOCG, DOC ou IGT);
. se o vinho não tiver uma regulamentação, ele terá uma indicação de Vino da Tavola;
. nome do produtor;
. nome, razão social e localização da sede do engarrafador;
. graduação alcoólica expressa em percentual volumétrico;
. quantitativo do produto expresso em litros, centilitros ou mililitros;
. em algum lugar da garrafa deve ser registrado o número do lote do vinho;
. se o vinho possuir mais de 10 mg/litro de anidrido sulfuroso, ele deve indicar no rótulo "Contiene Solfiti";

Estes dados podem estar no rótulo que está na frente da garrafa ou no contra-rótulo, aquele que fica atrás.

Informações facultativas:

. safra, para os vinhos que usam em sua composição uvas colhidas no mesmo ano; o Vino da Tavola não pode especificar este dado;
. nome da uva;
. nome do vinhedo;
. nome da sub-região de produção, desde que permitida pela legislação;
. nome fantasia;

Você também pode encontrar uma série de palavras, em italiano, dando mais informações sobre o vinho. As mais comuns são:

. Amabile: Semi-doce
. Azienda: Produtor
. Bianco: Branco
. Chiaretto: Rosé
. Classico: Produzido na zona mais antiga e tradicional da Região
. Dolce: Doce
. Fattoria: Propriedade
. Novello: Vinhos muito jovens, geralmente colocados à venda após a fermentação, e que devem ser consumidos em, no máximo, três meses
. Passito: Feito com uvas que passaram por um processo de secagem
. Riserva: Vinho que teve um processo de envelhecimento maior que a versão normal
. Rosso: Tinto
. Superiore: Com teor alcoólico maior que a versão normal
. Tenuta: Propriedade

Exemplos de Rótulos

Saiba Mais

Para mais detalhes sobre a classificação dos vinhos italianos, veja as postagens deste Blog dos dias 24 de janeiro de 2009 "Classificação dos Vinhos Italianos – Parte I" e 02 de março de 2009 "Classificação dos Vinhos Italianos – Parte II".

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

Ruchè di Castagnole Monferrato – Vinho Típico do Piemonte

2009-09-17T14:47:00.014-03:00

O Ruchè Castagnole Monferrato está entre os últimos vinhos a receber reconhecimento DOC na Região d Piemonte.
A qualidade deste nobre vinho deverá colocá-lo, em breve, na lista dos melhores vinhos do Piemonte.
A Uva Ruchè amadurece em meados de setembro, dependendo das condições climáticas, e há uma tendência para uma colheita tardia a fim de garantir um maior equilíbrio entre o teor alcoólico e a acidez dos vinhos produzidos.

Características
Uvas utilizadas: Ruchè (90-100%)
Vinho tinto de cor vermelha rubi clara com reflexos roxos e alaranjados. Aroma intenso, persistente e frutado.
O sabor harmonioso, ligeiramente tânico, com níveis de acidez e álcool bem equilibrados.
Teor alcoólico baixo (12%).
Deve ser consumido jovem, geralmente, em até quatro anos da safra.

Sobre a Uva Ruchè
Ruchè é uma das variedades de uvas autóctones mais raras dentre as cultivadas na Região de Monferrato, no Piemonte.
Deriva, provavelmente, de uma videira trazida de Bologna por monges e plantadas vizinhas ao Monastério de San Rocco, que hoje não existe mais.
Os terrenos calcários, seco e com elevada exposição solar garantem um vinho de alta qualidade, mas de produção limitada.
No passado, o vinho produzido com Uvas Ruchè era para consumo familiar, mas devido a sua originalidade, está fazendo muito sucesso fora da Região de produção e também no exterior.

Saiba Mais
O vinho Ruchè é produzido em duas versões: seco e doce. O primeiro é adequado para acompanhar assados, carnes de caça e queijos; a versão doce é mais aconselhada como vinho de sobremesa.
O Ruchè di Castagnole Monferrato conseguiu reconhecimento DOC em 1987.

Mosaico de Fotos da Região

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br